第4章 重新開業
原來是這樣！沈月月想了想，道：「我近日讀了些書，書中所寫海外飲食與我陳朝多有不同，但我已試過，口味可以保證。當然了，鮮食居畢竟是你父親讓你經營的產業，你若是不放心，我再想別的辦法。」
「我同意。」
沈月月正在想別的法子說服他，冷不丁聽到這一句，驚訝地張大了嘴，道：「啊？你說什麼？」
沈信然笑道：「難得見你有如此感興趣的事。你說的對，鮮食居是由我一手經營的，雖生意不錯，但畢竟算不得翹楚。既然你有法子讓我多掙銀兩，我也願意陪你一試。」
沈月月倒是沒有想到這麼輕易就能說服他。
此時小二吆喝著上了菜，沈信然溫柔地為她夾菜，沈月月忽然有些心虛。
她不過三言兩語，掰扯了個並不怎麼站得住腳的說辭，沈信然就決定信了自己。這樣的信任，她許久沒有經歷過了。她忽然想起一件事，道：「對了，既是合夥做生意，我自然不能空手套白狼。你開這飯館時花了多少本金？我要出一半，這才顯得公平。」
她說得認真，顯然不是說說而已。沈信然看著她這番模樣，有些忍不住嘴角的笑意。
沈月月的父親是個清官，家中並無多少積蓄，他想了想當初開辦鮮食居時的花費，眼神閃了閃，道：「四百兩。」
沈月月道：「才四百兩？」她雖然沒有經驗，但想想也覺得不可能。京城最繁華的街道，便是這塊地應當也價值不菲。再加上人力物力，絕對不可能只需要這麼些。
像是知道她的顧慮，沈信然笑道：「這樓是家父早先從別人手中低價買入，開店時略加修繕，並未花費多少銀兩。這些銀兩早已回本，不提也罷。」
沈月月道：「那怎麼行。她對小二道：「小哥，店中可有紙筆？」
小二看了看自家老闆，見他點頭，立刻跑下樓取來了紙筆。
沈月月提筆，認認真真寫了幾行字，大意是欠下二百兩紋銀，一年時間內還清。
她鄭重地將這借條遞給沈信然，道：「這借條你收好，你再備一份契約，今日我們便簽約。」
第二日一早，沈月月便去了鮮食居。
三個廚子正在準備一天的食材，昨日的事大家都有耳聞，見到她也十分尊敬。
沈月月系了圍裙，找了一處空一些的案台。溫水下了米粉團，直至周遭沒有了乾粉，將其揉成一團，入了蒸籠，沈月月看著時間，將蓋子掀了，米粉團還燙著，她迅速將其取了出來，一邊淋油一邊揉搓，不多時，米粉團便成了表面光滑的一團。
一旁的廚子紛紛圍了過來，道：「從未見過如此做法。」
沈月月一邊將米粉團揉成長條，一邊解釋道：「如此做法可以使年糕口感更彈。」
眾人圍著看，切成了短條狀的年糕似乎是要比一般的來得更有彈性。
沈月月緊接著開始煮水。滾水沸開，切好的年糕下了鍋，煮過之後盛出。因沒有番茄醬，切成丁的番茄下鍋炒至爛糊，三勺辣醬又一勺糖，拌勻后加入方才的年糕翻炒，最後再以一碗澱粉水下鍋，筷子不停攪拌，煮至黏糊，這才盛到了盤中。
白玉瓷盤盛了紅色年糕，再以白芝麻均勻撒在其上，色澤鮮艷，香味濃郁，滿廚房的人都已圍了過來。
沈月月將盤子遞到他們面前，讓他們一人嘗了一個。
「口感軟糯，彈性極佳，又甜辣可口，小老闆，你怎麼會想出如此做法的？」
沈月月避重就輕道：「書上看來的。今日新上這幾道菜。」
她在一旁寫下了辣炒年糕、拌豆芽及南瓜粥、辣醬炒肉，隱去了韓式二字，讓小二更新了今日的菜單，並在門口宣傳新菜后，開始手把手地教幾個大廚做菜。
午飯時間很快就到了，由於宣傳到位，嘗鮮的客人不少。沈月月穿著圍裙穿梭在幾個大廚之間，一頓午飯的時間，這幾份菜譜她已傳授了七七八八，熱菜上桌，沈月月親自到大堂中看客人的反應，不出所料，得到了一水的好評。
沈信然來時，正見到沈月月穿梭在大堂中，他去了一趟廚房，見了一眼今日的新菜譜，重新回來時，看著沈月月忙碌的身影，分明還是那個人，可分明又有了什麼不一樣的東西。
他笑著搖搖頭，等飯點結束，沈月月又用剩下的辣醬炒肉給兩人炒了飯，沈信然幾口就下了肚，贊道：「小月，沒想到你竟有如此廚藝！」
沈月月一臉坦然地收下了這讚揚，取來賬本核對了今日午間菜品的收入，刨去成本，竟是比平日多出了不少。她笑得眉眼彎彎，她所料不差，人們對於新奇的事物總是有好奇心的，即便一開始並沒有多少興趣，看到鄰桌的人吃得滿意，總也還會心動。
但這樣還不夠。
這裡沒有泡菜與番茄醬等物，辣椒醬也欠了些味道，跟沈信然匆匆聊了幾句，她便又跑去后廚，開始教幾位大廚做醬。
一個時辰的休息間隙過後，廚房便開始準備晚飯了。徐大廚過來問：「小老闆，晚上還是那幾樣菜嗎？」
沈月月笑著搖搖頭，道：「晚上便按照以前的菜譜。」
徐大廚疑惑道：「新菜中午不是賣得很好嗎？何不趁熱打鐵？」
沈月月道：「中午反響不錯，晚上必定會有聞風而來的人，好物貴精不貴多，若有人來問，便說新菜限量供應，明日午間趕早。」
徐大廚猶豫著徵詢沈信然的意見，見他點了頭，才開始下去準備。
沈信然送沈月月回去，道：「以前從未發現，原來你竟有如此經商天賦。」
沈月月正沉溺於自己的成功之中，聞言笑著道：「你沒發現的事還多，來日方長，沈老闆，合作愉快。」
她手中拈了一縷頭髮，一蹦一跳地往府里走，走路的樣子雀躍極了。沈信然從未見過這樣的沈月月，印象中的她總是低著頭，臉上也鮮有笑意，即便兩人做了多年的鄰居，說的話加起來，也沒有這兩日多。
他覺得自己一顆心砰砰跳得厲害，心裡隱隱有些疑惑，可很快就被巨大的愉悅感壓了下去。