第 21 章

食堂里是每周每人輪休一天,第二天就是陳白微休息的時間。

她來這個世界這麼久,之前都在養傷，一直就是在學校裡面轉悠,還沒怎麼出去過。

所以今天她穿了條舒服的棉布裙子，這棉布裙子是原身做的,還挺有森系的感覺，陳白微蠻喜歡的。

因為暫不允許學生隨意外出,所以出行得開個出入證明。

這出入證明得找大師傅要。

今天一大早的陳白微過來，大師傅不在。

「老王？好像去後勤部對單子了,上個星期採購的單子還沒對呢。」榮英嬸子想了想，說道。

「對單子？」陳白微眼睛轉了轉,「啊，那我去後勤部找大師傅。」

後勤部在學校行政樓里，三樓，陳白微走上去之後，氣就不順了。

昨天持續了那麼久的力氣,今早就沒了。

所以現在的她，又是彷彿林妹妹的陳白微。

後勤部大門關著，陳白微敲了敲門，沒人應，就擰著把手進去了。

幾個排列整齊的桌子,也沒人在。

陳白微疑惑的看了一圈,真沒人,大師傅不是來對單子了嗎？人呢？

沒人在陳白微也不好進去,只好將門關上，轉身準備在大門口等一會，大師傅只要進出，那一定得經過大門的。

這麼想著的她，在路過一扇木門的時候，就聽到了大師傅的聲音。

這門沒關，還留了條縫，不然陳白微也聽不到他的聲音。

「單子都在這，你對一對，上個星期有幾個幫工給家裡買了點食材，傅容英是三隻雞，還有兩條魚。吳杏花是一箱雞蛋，還有兩根豬腳。這還有個李師傅的，是兩條帶魚和一隻雞……」

對單子的事陳白微無意細聽，轉過身就下了樓。

在大門口稍微等了會，大師傅驚訝的聲音就在她身後響起。

「陳白微，你怎麼在這？」

陳白微注視著大師傅白胖的臉，他眼神坦蕩，沒有躲閃，只有對她在這表示奇怪。

「我今天休息來找您開出入證明的，聽說您來對單子了，就找了過來。」陳白微淡笑著說道。

大師傅掏出手帕擦了擦汗，他胖，所以這汗也多。

他看向陳白微，面色和煦，「這樣啊，我都忘了你今天休息，剛來是嗎？」

陳白微點頭，「對，剛來，想著您要是對好單子下樓剛好能碰上，就沒上去找你。」

大師傅笑容加深，「還好你聰明，沒錯過。剛好帶了紙筆，我給你寫一個出入證明。」

他快速的給陳白微寫了一個證明，將紙塞到她手裡，還笑呵呵的說道：「好好玩，明天可得加油做事了。」

陳白微捏著那張紙，視線在他圓胖的臉上轉了一圈，又落在了他手上。

手錶的錶盤和錶帶都是銀色，很經典的男士手錶，開闊大氣，也有個很好聽的名字，叫梅花。

……

行走在九十年代的街道上，陳白微還有種不真實感。

上輩子，她就是住在海城的。

那時候海城樓一棟比一棟高，鋼筋水泥以及反光的玻璃充斥著整個城市。

當然，還有時時刻刻都在堵的車。以及每逢節假日，任何地方都擁擠的人群。

這時候的海城還很寧靜，高樓大廈並不多。

街邊上有穿著短牛仔褲的時尚女郎，也有穿著文化衫招搖過市的年輕人。

當然，墨鏡是必不可少的。不對，現在叫蛤蟆鏡。

街道上汽車很少，有也是那種很老款的桑塔納，車身的流暢程度遠遠比不上後世的車。

屬於可以收藏的古董車級別了。

騎自行車的比較多，二八大杠，腳往後一蹬，再一跨就上去了。

這會應該是上班時間，有不少穿著統一工服的人騎著自行車，頭髮飄逸著呼嘯而過。

那些車把手上還有掛著早餐的，陳白微都聞到了豆漿油條還有肉包子的味道。

話說她起得早，只喝了一碗粥，這走了一會，聞著味肚子又餓了。

這旁邊有不少居民樓，所以路邊還擺著幾家早餐攤。

陳白微一家家的聞過去，最後停留在一家做鴨血粉絲湯的攤子面前。

老闆娘是個瘦瘦的女人，穿著乾淨整齊，頭髮也綁在腦後扎得牢牢的，一點碎發都沒有。

後面還有個跛腳的男人在搬著凳子。

或許是天熱，這攤子里坐的人不多，就兩三個，比前面幾個攤子的人少多了。

前面幾家賣的是粢飯糰、小籠包還有生煎豆漿。

又好打包，這個天氣吃不用擔心熱氣熏得滿面。

她到這家鴨血粉絲湯來，是因為她不想吃那些常規的海城早餐，對這鴨血粉絲湯倒是有點興趣。

陳白微打量了下這個攤子，兩個簡單的煤球爐子，上面各架著一口鋁製的大圓口鍋，有兩個手柄，方便換水用的。

其中一口大鍋里裝的是清水，用來煮粉絲用的。另一口鍋里裝的就是鴨血湯。

旁邊架著一張簡單的小桌子，上面放著幾個大碗，裡面盛著切得碎碎的蔥花香菜辣子，方便調味用的。

另外還有一排則是鹵好的鴨胗鴨腸一類。

老闆娘看到有人來，就熱情招呼她。

「你好你好，要吃早餐是嗎？我們家做的是鴨血粉絲湯，可以試一試，味道不錯的。」

陳白微點點頭，「行，給我來一碗吧。」

她說完也沒走，而是等在旁邊，看著老闆娘煮。

粉絲是提前煮的半成品，細粉，白中略帶一點點灰，看成色還不錯。

老闆娘抓了一把粉絲裝在一個撈粉的漏勺里，直接就放進了煮開的鍋里，熱氣蒸騰，粉絲在裡面浮浮沉沉。

她取了一個碗，從旁邊的鴨血湯里舀出一碗來，裡面飄著幾塊顏色褐紅的鴨血。

等到老闆娘將粉絲舀出來的時候，陳白微暗自點了下頭，時間把握得很好。

「一勺蔥花就行，香菜不要了，辣子也不要，鴨胗鴨腸都加一些。」陳白微聞著味道，說了一句。

這個攤子就在路邊，也沒有棚子，就桌子三張，靠著居民樓遮陰。陳白微挑了個沒人的坐下，等了會老闆娘就端著滿滿一碗鴨血粉絲湯過來了。

用筷子挑起一點粉絲，煮過後略微有些透明，入嘴嘗一嘗，粉絲裹著鮮香的湯汁，軟糯中又略帶一絲韌性，可以說回味綿長。

而湯色清中帶白，不帶一絲油點，夏日吃也不會覺得油膩。湯很香，沒有異味，說明處理鴨血的時候很用心，至少味道是過關的。

鴨血湯是用鴨骨架熬的，裡面似乎是加了藥材，還帶了點點藥材的味道。

她又嘗了一塊鴨血，爽滑細嫩，味道還算是不錯，就是這麼長時間煮著，內里有點過老了。

倒是滷製的鴨腸和鴨胗，陳白微蠻喜歡的，滷汁略帶一點甜，很符合海城人的口味，估計是刻意改良過。

這時候那個跛腳男人搬著凳子到老闆娘身邊，笑呵呵的說了句南城話，陳白微的這個位置正好能看到老闆娘略帶嗔怪又有些甜蜜的眼神。

她小口小口的吸著粉絲，表情愜意。

難怪在海城這做鴨血粉絲湯，原來是南城人。

要知道這南城向來有吃鴨子的傳統，也很擅長關於鴨子的菜肴，很早以前就有『金陵鴨餚甲天下』的美譽。

曾經她因為一道金陵鹽水鴨的製作，還特意在南城住了一段時間，就為了找幾位老師傅，細細的了解一下關於金陵鹽水鴨最傳統的做法。

思及此，陳白微又咬下一塊鴨血。

要不晚上回去就給叔叔嬸子他們做一道金陵鹽水鴨吧，到時候去看看市場里有沒有好一點的鴨子賣。

吃完了早餐，陳白微就晃晃悠悠的往自己想去的地方去。

她今天主要就是出來吃東西的，這可是幾十年前呢，跟後世不一樣。

後世雖然吃的也不少，但很多都商業化了，幾家老字號在更換了繼承人之後，這口味也大變樣。

不是所有酒樓都會像她家族那樣，保留著所有傳統的口味，一代接一代的延續下去，哪怕在後世，多數珍貴食材都找不到了，也依然堅持著。

她本人也一直為這種堅持而驕傲。

陳白微是想好好嘗嘗，這以前的老味道。

她去的第一家，就是位於暗巷子里的一家小門臉，專門做小籠湯包的。

這家門臉現在是不起眼，但未來可是出名到了國外，其中蟹黃小籠湯包，更是成為了來海城旅遊的人必吃的一道點心。

陳白微在後世也嘗過，只是那時候，這小籠湯包已經不能叫做是小籠湯包了，而是大湯包。味道是不錯，可麵皮略厚，油味過重。

那種在網上烈火烹油般的誇獎，似乎是有些過譽了。

但陳白微清楚，它能發展到那一步，在很早之前，味道必定是很好的。

她了解過這家店的發家史，傳承了很多代，開放后，這家的人就直接在自家房子開了個門臉，後來這名聲也漸漸傳了出去，來吃的人越來越多。

因為知道門臉的位置，陳白微坐上公交車，轉了好幾趟，臨到中午才來到巷子口。

坐車坐太久了，這身體又開始發虛，陳白微扶著牆緩了一會才提起勁來。

早知道上午就蹭一蹭沈清岩的手臂了，這會也不至於難受。

她從口袋裡掏出那盒清涼油，熟練的往人中還有太陽穴抹了一點，打起精神來繼續往裡面走。

海城這種巷子很多，現在還沒有大規模整改建設，一些老房子都保留得特別完整。

後世這海城的房子都可以用寸土寸金來形容。

門臉好找，拐進巷子后陳白微找人問了下，一家做小籠湯包的，人立馬就給指了路。

「你說老許家？就在前面兩步路了，不過他們家這幾天有點事，昨天都沒開門，今天倒是開了，就是好像在吵架。」

「吵架？」陳白微挑眉，跟人道了謝，就往前走去。

確實沒走兩步就到了，一路過來陳白微也沒聞到什麼味。

到門口的時候，裡面桌椅都空空蕩蕩的，沒人。

這什麼個情況？

不是說，他們家生意一直很好的嗎？

「有人在嗎？」陳白微走進去，還沒來得及問第二句，就聽到裡面哐當一聲，好像是桌子被踹翻了。

「我說了不行就是不行，這方子我就算是死，也不會賣的。你死了這份心吧，手藝是從我太爺爺那一輩傳下來的，我也不求你學著了，但這方子你想賣了，弄錢回來，我不答應。」一個略帶蒼老的聲音在裡面響起。

「爸，人家開了多少錢你知道不？二十萬啊，二十萬一個方子啊，有了這二十萬，你和媽哪還用起早貪黑的做湯包，咱們完全可以去買套樓房，舒舒服服分住著，您這後半輩子都不用操心了。」一個稍微年輕點的男聲懇求著說道。

陳白微站在原地，聽出來了，這老闆的兒子是想把做湯包的方子賣了。

二十萬？現在是很多，可對比未來他們家客似雲來的程度，那就是九牛一毛了。

「二十萬又怎麼樣？三十萬四十萬我都不賣，你吃不得苦，我和你媽就不讓你來做事，也不求著你學。但這是咱們家傳下來的東西，哪怕是斷了，也沒有便宜外人的道理。不然等我死了，都沒臉去見他們。」老頭態度堅決的說道。

陳白微眉毛輕揚，這話說得對，老祖宗傳下來的東西，一代代的傳下去，靠的是堅持還有心中的那份信仰。

手藝不能斷，傳統不能丟，是後世多少老手藝人留著眼淚說出來的話。

但堅持太難了，一代一代的，不是每一代都能做到。

「爸，什麼傳下來的，現在都講究什麼去舊出新，咱們老祖宗留下來，不就是說為了讓後代能有門手藝，能有個好日子過嘛。那現在就有好日子，二十萬，夠咱們花多少年啊？您想想，那麼多人做生意，我也能拿著這些錢做生意，您和媽的好日子還在後頭呢。就聽我一句勸，咱也別這麼辛苦，總歸以後你們也是靠我養的，我要是沒出息，以後您和媽老了，還不是沒好日子過。」年輕男人說得頭頭是道的。

「你給我滾，說不賣就不賣。」老頭火氣也上來了，一把掀開裡面的門帘，沖著自己兒子吼道。

陳白微愣在原地，又默默的收回準備要跨出去的腳。

把他兒子趕出去的話，那今天應該能吃到小籠湯包吧！

年輕男人站在裡面，臉憋得通紅，拳頭也捏得很緊。半晌后，又長舒了一口氣，直接往外面走。

「反正您好好考慮。」

男人身材高大，陳白微見過這家店後來的主事人，挺年輕的，但是跟這個男人長得有點像。

「不好意思啊，是來吃湯包的吧，今天我這什麼都沒有準備，就不營業了。」

裡面穿著圍裙的，背部微弓，面容有些愁苦的老闆看到陳白微，臉上扯開一抹苦澀的笑容說道。

陳白微理解的點點頭，但還是試圖商量一下，「我坐了一上午的車來的，可以等。」

不然這坐一上午的車，頭暈了一上午不是白來了。

老闆遲疑了下，看陳白微瘦瘦的個子，面色蒼白身體不好的模樣，心軟了。

「那行，我現在就給你做。」

老闆說完，就放下帘子。

陳白微隨便找了張椅子坐下，開始耐心的等著。

能看得出來老闆是在用心的經營這家店，店裡面積不大，攏共也才五張桌子。但桌子擺放整齊，桌面也擦得乾乾淨淨。

這會大中午的，門口也沒幾個人經過，陳白微坐在裡面還挺無聊的。

不過為了吃的，她向來比較有耐性。

等了好一會，裡面傳出絲絲縷縷的香味，陳白微精神一震。

這個味道，是招牌蟹黃湯包的味道。

她眼睛直勾勾的盯著門帘，都恨不得掀開來進去看了。但這是人家傳下來的老手藝，她可不能做出這麼失禮的事。

她沉下性子，接著等。

總歸是要進到她肚子里的，也就再等一會而已。

這濃稠的鮮味經久不散，一直在她鼻息間環繞，陳白微等到都要咽口水的時候，老闆端著兩屜從裡面出來了。

他這會也調整好了心情，面上的笑容輕鬆了不少。

「只有蟹黃湯包了，你嘗一嘗吧。」

陳白微目光灼灼，盯著那兩烏黑的籠屜，手裡抓著筷子頗有急不可耐的架勢。

「沒事，就沖著您家這蟹黃湯包來的。」

籠屜放下，掀開蓋子，她長吸了一口氣。

「這味道，絕了。」

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歡迎大家來到《廚神帶你吃》欄目組，謝謝大家，下面請欣賞，廚神陳白微現場教學如何吃小籠湯包。

……

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