冰玫瑰果子

閔初端著他的作品走上評委台時,神情像小公子一般矜持而又冷淡。

既沒有刻意的微笑討好,也沒有多打量任何評委一眼。

他的眼睛始終看著自己碟中的作品,攝影師也順勢給了一個特寫。

——精緻而又簡潔,完全脫離了市井與家常的感覺。

看肉的紋路,應該選做的是牛肉。

容玉忍不住往前傾了些,試圖看的更清楚一點。

與其他人不一樣的是,他的這碗咖喱牛肉選用的是白咖喱。

每一塊牛肉都被包裹上了雪白的咖喱，宛若湖面上下了一場大雪，亂石都被附上了銀裝素裹。

細碎而又明亮的金色有序的灑在這皚皚白雪上,彷彿梵高的那幅《星空》般自然分佈。

這金色的……是什麼？

容玉雖然每個細節都看的清清楚楚，但內心陷入一片茫然。

中式的牛肉烹調，講究的是將濃郁的肉味用各種配料烘托出來。

酸甜的番茄湯,口感柔韌的金針菇,又或者是紅酒，都是為了引出牛肉醇厚的味道。

可是——他的牛肉為什麼會用白咖喱？！

「閔初。」看向這個十二歲的小正太的時候,埃斯佩朗莎的聲線明顯變得溫柔了許多：「請問你的菜名叫做什麼？」

閔初抬眼看向她,不假思索道：「金玉滿堂。」

銀白和金黃的配色並不凌亂,甚至有種相映成趣的獨特感覺。

用這個詞再好不過。

碧玉和黃金？埃斯佩朗莎並沒有領會這兩個名詞的意思,她略一挑眉,執起刀叉開始切肉。

牛肉選用的是肥瘦均衡的牛腩,雖然切的容易，但仍然保存了彈牙的口感。

更令人耳目一新的是，白咖喱的甜香味彷彿賦予了這牛肉新的生命。

「椰漿、白鬍椒、黃油……」埃斯佩朗莎垂眸沉默了一刻,不確定道：「你還放了桂皮,對嗎？」

「以及少量的印度甜乳酪。」閔初並不習慣直視這樣妝容華美的大姐姐，又低下頭道：「使醬汁更加粘稠，同時均勻了甜度。」

白色的咖喱若雪塊般滾落，刀刃一揚便露出了粉紅的切面。

完美的七分熟。

容玉雙手依舊放在自己的那盤羊排的盤子上，內心忽然開始有些不安。

好強。

每一個人都好強。

皚皚白雪上星河狀的碎金，到底是什麼？

哪怕是黃色的豆子，也不會有這樣明亮的顏色。

——難道他用黃咖喱粉預先炒過？

「我欣賞你的地方在於，」詹姆斯與西班牙女郎交換了位置，低頭舀了一勺咖喱，輕輕一嗅：「你將傳統的烹飪技巧，與現代的擺盤方式融合在了一起。」

他緩緩嘗了一口，輕嘖了一聲：「我還以為是黃咖喱。」

「鷹嘴豆，手工碾成大小不一的碎渣，再用薑黃粉炒制。」閔初抬起頭來，用流利的英語闡述道：「但並不是黃油，而是印度酥油。」

「這樣既可以調味，同時又能提亮顏色。」詹姆斯挑起眉毛，對他眨了眨眼睛：「孩子，你的天分令人驚艷。」

獨具匠心的擺盤，豐富而多層次的調味，以及中式的美好名字。

盧老也跟著嘗了一口，對他露出和藹的笑容：「閔初，基礎分八分，附加分三分，合計十一分。」

奧利維拉端著她一碗碧綠的秋葵咖喱飯上場的時候，容玉完全沒有緩過神來。

這裡的一切，跟中國賽區完全不一樣。

在上海比賽的那兩個月里，除了西式甜點的考量之外，她在幾乎所有項目上都嫻熟而自在。

西餐無非就是法餐和義大利菜，但都是被中國口味同化后的改良版。

她自詡被爺爺和爸媽調丨教了多年，加上每年寒暑假都在後廚跟著學，怎麼也不會輸給任何人。

但是……這麼小的同鄉，竟然連印度菜都能做出米其林的水平！

容玉抬起頭來，過濾掉評委對那盤綠咖喱飯的誇獎，眼睛看向自己的分數。

第十四名，只有基礎分六分。

她再清楚不過自己為什麼剛剛及格。

坦都里羊排，雖然用了印度香料和調味方式，但也只是照葫蘆畫瓢而已。

既沒有自己的獨特創作思路，擺盤也馬馬虎虎，能拿到及格分恐怕都是評委手下留情。

江一塵兩項比賽的成績都在前八名，可以說發揮的非常穩定。

可是拉斐爾——

荒謬的感覺在心中升騰起來，容玉看向眼前那個一頭金髮的大男孩，露出不可思議的表情。

炸丸子也可以進前三名？！

有沒有搞錯？！

不管是土豆丸子肉丸子，這種東西的調味還能複雜到哪裡去？

難道評委選中他的原因是，他能還原街頭小吃風味？！

「拉斐爾·阿爾貝托。」盧老目送著奧利維拉端走她的作品，沖著拉斐爾微笑道：「輪到你了。」

只聽一聲輕快的口哨聲，拉斐爾帶著他的菜幾步便到了評委台前。

攝像機再次給予特寫——

他的碟子上，落著紅白相間的丸子。

草莓紅的醬汁如同墨跡一般濺開，莓果圈點綴其間，讓奶油白更加明亮。

白色的是冰淇淋球，用刀片切成了不規則的形狀。

單憑這看似飛濺的醬汁，都給予了這盤菜足夠的輕盈感和簡約感。

簡單，明快，就像整體的口味一樣。

「玫瑰果子，配茴香籽香草冰淇淋。」屏幕上，翡翠色的眸子更顯剔透，還帶著招牌式的笑意：「請。」

克拉爾對著他粲然一笑，上前一步執了刀叉，一邊切開那紅色的玫瑰果子，一邊低頭不緊不慢道：「你做的是GulabJamun，用玫瑰和藏紅花提味的東亞式甜品，對嗎？」

餐刀滑下去的一瞬間，冰白色的奶油淌了下來，緊接著露出中間隱藏的白色果子。

「這是……」她愣了下，下意識地看了一眼拉斐爾狡黠的笑容，低頭叉起一小塊嘗了一口：「拉杜球？！」

「外層是玫瑰果子，用藏紅花調和了玫瑰的甜香，中間用剛化開的冰奶油作為隔離和口感的過渡，」拉斐爾宛若介紹自己的寵物一般，臉上露出溫柔的笑容：「最中間的是拉杜球，鷹嘴豆為原料的咸甜味傳統點心。」

詹姆斯明顯也沒有預料到他會設計的這麼複雜，猶豫片刻後走到了克拉爾的身邊，拿起另一份刀叉，也跟著切了一小塊。

當時評委組定分的時候，是從立意、思路、擺盤、調味等方面進行的綜合評價。

他們在品嘗到半成品的時候，便紛紛忍不住多吃了兩個。

沒想到最終成品竟然還加了冰奶油！

鷹嘴豆糊同糖漿熬成的奶球口感帶著一點點粗糙，嚼起來也鬆脆可口。

一整個玫瑰果子放進口中，入舌的瞬間傳來的是玫瑰的甜美香氣，咬下去的時候又能感受到冰奶油的柔滑，同時口感清涼爽口，在嚼碎的那一刻還能再度用舌面碰觸到鷹嘴豆的顆粒感和咸甜味。

作為《環球美食》的主編，全球連鎖餐廳TEL的擁有者，他頭一次有強烈的衝動，把眼前這個年輕人連哄帶騙的簽下合同。

哪怕憑藉這一道菜，都足夠讓他賺的盆滿缽滿！

盧老聽著克拉爾對他毫不吝嗇的肯定，在一旁也再度試吃了一份。

給他八加二分低了。

老爺子冷靜地忍住再切一塊的衝動，思忖片刻道：「番紅花會浸染食材的顏色，讓它們看起來金黃亮麗，你是怎麼處理的？」

「我原本想讓玫瑰果子染上金箔般的效果，」拉斐爾平靜道：「但簡潔留白反而會突出食材最原始的美，所以我將熬出來的汁水過濾了兩遍，僅僅保留了其中的味道。」

四位評委湊到一塊嘀嘀咕咕了幾聲，又側身跟副導演溝通了兩句，再度回到舞台上的時候，臉上都露出滿意的神情。

——拉斐爾，9（+3）。

所有成績在匯總的一瞬間滾動為平均分，並且在閃爍三秒后自動調整位置。

數字變成了每個人的頭像，按照名次一一順序排列。

「今天一共要淘汰五位選手，」詹姆斯再度十指交叉，望向遠處的選手們：「足夠高強度的淘汰賽，才足以讓我們篩選出全球頂級的絕藝廚神。」

「綜合名次的最後六名選手，將要面臨計時一小時的生存賽。」克拉爾向前一步，姿態優雅的接過工作人員準備好的餐盤，亮銀的圓蓋罩住了下面的菜肴，看起來頗有些賣關子的意思。

「首先，其他晉級成功的選手，可以選擇下場休息觀戰，我們已經為你們準備好了精美的下午茶，」盧老爺子語氣一頓，緩緩道：「你們也可以選擇站在最後一排，一起與他們體驗這場比賽。」

「最後一排的五個料理台，每處最多站三個人，限時一分鐘，請做出你們的決定。」

話音剛落，整個場面亂了起來。

容玉倒是心裡有底，多學點東西總是好的，但是……

拉斐爾轉過身來，眼睛亮亮的看著她，什麼都沒說。

拜託你去別的地方好不好……

她下意識地想退一步，但是對方像金毛犬一般一臉人畜無害的模樣，內心完全狠不下心來拒絕。

正是因為他什麼都沒說，自己連拒絕的借口都找不到！

兩個人目光的交接僅僅三秒，容玉便敗下陣來：「過來吧過來吧……」

「你真可愛。」拉斐爾一眨眼睛，便蹭到了她的身邊，極其自然的開始幫忙清理她還沒有洗完的那兩口鍋和濾網。

容玉一面幫著他遞抹布和攪拌棒，一面抬眼想看看其他人的情況。

一個小不點站在她的面前，神情依舊冷淡矜持。

墨眸沉默的望著她，什麼都沒說。

「算啦。」她無奈地笑了起來：「過來吧，咱們仨一組。」

大部分人選擇了去休息區喝杯紅茶，只有四個料理台被佔用。

幾個評委跟導演再三溝通拍攝細節后，一齊回到了評委台上。

隨著一聲打板，克拉爾端著托盤，側身壓低聲音道：「這，便是今晚生存賽的題目。」

銀蓋揭開的一瞬間，所有人都愣了一下。

她端著的，是放在菜葉上的吐司？

這是麵包？

「DuckPté.」克拉爾躬身將這盤麵包切片似的料理放在展示台上，眼睛里露出得意的神情：「歡迎來到巴黎。」

這是什麼？容玉愣了下，她好像聽到了鴨子這個詞，但是這玩意兒從外觀還是顏色看都像吐司麵包啊？

難道就是中間填鴨肉的吐司麵包？

「這個嘛……」拉斐爾摸了摸下巴，扭頭看向她：「你聽說過惠靈頓牛排嗎？」。