第4章 蚌殼湯
紅衣少女已經看到了衣靖，指著他道：「芬哥哥，就是這小賊，弄壞了娘娘賞賜給我的鞭子。」
「好小賊，狗膽包天，居然敢損壞御物，來人，把他給我抓進來。」錦衣少年厲聲喝道。
「等等等，據我知，只是皇帝所用之物才叫御物，就算是皇后所用之物，都不能稱之為御物。你們家娘娘這麼拽，能跟皇帝並駕齊驅？」黎洛棠譏笑地問道。
這話誅心，錦衣少年臉色微變，誰敢跟皇帝比肩？不想活了嗎？「你不要胡說八道。」
「這小賊還有同夥，芬哥哥，把他們一起抓起來，我要活活地抽死他們。」紅衣少女兇殘地道。
「嗬，這是遇到同好了，我也喜歡抽人，來來來，我們較量較量，看看誰耍鞭子耍得更好。」黎洛棠言罷，就拿出鞭子，「大哥，這女的歸我，其他的歸你，可以嗎？」
「沒問題。」衣靖亦看不慣這種欺良壓善之人。
黎洛棠手一抖，長鞭揮出，紅衣少女還沒反應過來，鞭子已經纏繞在她的腰上。黎洛棠就跟玩陀螺似的，將紅衣少女給甩了出去，「咚」紅衣少女撞在了旁邊桌腳，「哎喲！我的腰。」
衣靖使出輕功，似穿花拂柳般從那群人中間滑過，出手如風，錦衣少年和那些打手瞬間就被衣靖點了穴，成了木頭人了，呆站著。
兩個武林高手，跟一群就會點拳腳功夫的護衛交手，那根本就是大人逗小孩子玩呢。黎洛棠抽那紅衣少女幾鞭，冷笑問道：「抽人是不是很爽？」
「賤人，你敢打我，我要讓我爹弄死你。」紅衣少女一臉蠻橫地叫囂著。
錦衣少年聞言，險些昏厥過去，都這個時候了，還不識時務，真是太沒腦子，好吧，他也沒腦子，被她攛掇著跟著她來尋仇。這些江湖人士刀口舔血，殺人如切菜，他這是要完蛋啊。
「大哥，處理屍體麻煩嗎？」黎洛棠一本正經地問道。
衣靖看到黎洛棠眼中帶笑，知道她對這些人並無殺意，配合地道：「處理一兩具屍體不麻煩，這麼多個……」見錦衣少年神情由緊張變得為放鬆，話鋒一轉，「也就費點手腳，倒也是不是不能處理的。」
屍體！
紅衣少女意識到，她有可能會沒命，再沒腦的人也怕死，她不敢再吱聲。錦衣少年鼓起了腮幫子，他想說話，他想求饒，他不想死。衣靖微微一笑，抬手朝他點了一下。
錦衣少年脫口喊出：「大俠饒命！」
黎洛棠眸光微閃，凌虛指！如果說知道雀鳴鞭之名的人，不一定是衣靖，但會凌虛指的人，就一定是衣靖，凌虛指是他獨樹一幟的武功，他的綽號也由此而來。
錦衣少年發現自己能說話了，「大俠，這件事都是她的錯，我是被她騙了，我錯了，我不該偏聽偏信跟著她來找大俠麻煩。大俠……」
「行了，別說廢話，不想死，就拿銀子贖身。」黎洛棠急著去吃正宗的松鼠魚，不耐煩與他啰嗦。
「我有銀票，全部給你。」錦衣少年急切地道。
衣靖解開了錦衣少年的穴，讓他從懷裡把錢票掏出來；這小子不愧是權貴人家的子弟，隨身就帶著十萬兩銀票。
「這銀票，我就收下了。」黎洛棠看著紅衣少女，「至於你，我就小懲大戒吧。」
言罷，黎洛棠用獨特手法把紅衣少女兩條手臂弄脫臼，這樣即便接回去，紅衣少女也不能再揮鞭子，只要她揮鞭打人，手臂就會再次脫臼。不過這事，黎洛棠並不打算告知她，就是要讓她多吃苦頭。
衣靖解開了錦衣少年和那群打手的穴，只是他們仍然不敢動，滿臉畏懼地看著兩人下樓。
黎洛棠給了掌柜一百兩銀票，彌補店中因鬧事帶來的損失，剛才有人趁亂沒有結賬就離開了。衣靖唇角微彎，好友的妹妹正如好友所言，是一個心善的好姑娘。
衣靖帶著黎洛棠去了湖邊的漁船碼頭，俗話說：靠山吃山，靠水吃水。漁家靠打魚為生，長年累月的，吃魚都吃出花樣子來了；碼頭上停靠十幾條漁船，都是在這湖上討生活的漁民，衣靖目光掃過，很快就找到了他要找的漁船，揚聲喊道：「老黑，來客人了。」
從漁船里鑽出一個十二三歲，長得珠圓玉潤的漁家女，她一看到衣靖，就眉開眼笑地喊道：「靖叔！」而後回頭沖船里喊道：「爹，是靖叔來了。」
「我就知道是你這小子，也就你小子才喊我老黑。」一個洪量的聲音從船里傳了出來。
接著黎洛棠就看到了一個頭大脖子粗，一點都不像是個漁夫的黑臉壯漢。經衣靖介紹，黎洛棠知道了他姓賽，一個不怎麼常見的姓氏，名易牙，綽號：老黑。
黎洛棠眉梢微動，易牙可是名廚，看來這位的廚藝定然不錯。
他的女兒名叫西施，十二歲。
黎洛棠抿唇淺笑，其實她叫玉環更合適。
賽西施轉眸看到站在衣靖身邊的黎洛棠，笑贊道：「好個俊俏的小哥哥。」
「我不是小哥哥，我是小姐姐。」黎洛棠淺笑道。
衣靖看了黎洛棠一眼，有些意外她會挑明這事。轉念就明白了，她這是不願欺瞞朋友。衣靖對黎洛棠的好感又添了幾分，唇角上揚，「老黑，我們還沒吃午飯。」
「你小子運氣不錯，正好留了兩條魚，一條清蒸，一條紅燒如何？」賽易牙笑道。
「做個松鼠魚。」衣靖還記得黎洛棠要吃的菜。
「沒問題。」賽易牙拿起了長竹竿，在河堤上用力一撐，漁船離岸。
「糖糖，我們上船。」衣靖足尖一點，飛身躍到船上，姿態優美。
黎洛棠的輕功不弱於他，輕輕落在船上，亦沒有一絲聲響，宛若一片樹葉靜靜地隨風飄落。
漁船狹小，佐料亦不足，賽家父女帶兩人回湖心島的家；一路上，黎洛棠和賽西施閑聊，等到下船時，兩人已熟絡的跟相交許久的好姐妹一樣了。
見賽西施和黎洛棠聊興正濃，衣靖主動去幫賽易牙燒火，讓兩個小丫頭繼續聊。
半個時辰后，四菜一湯上桌了。除了松鼠魚，還有珊瑚魚、清蒸鰣魚、韭菜炒蛋和蚌殼湯。賽易牙還提了一壇酒來，「我們兄弟喝幾杯。」
「行，喝幾杯。」衣靖爽快答應。
喝酒沒兩個女孩的事，賽西施拿出了金桔蜜水，「黎姐姐，我們喝這個，這個很甜。」
「好。」黎洛棠小時候曾偷酒喝，醉睡了三天，從那以後她娘就不讓她喝酒。
或許是聊天聊得口渴，再加上乳白色的蚌殼湯足夠的鮮美，蚌肉亦相當的鮮嫩，黎洛棠一連喝了三碗，才覺得過癮，「這湯真鮮，沒有一點腥味，賽大叔，你的手藝，是這個。」黎洛棠豎起了一個大拇指。
一個廚子最高興的就是做出來的菜，能得到食客的誇獎和喜歡，樂呵呵地道：「家常小菜，隨便做做，味道一般一般。」
「爹，你要是笑得嘴不是咧得那麼大，這話說出來，還有人信。」賽西施拆穿他是口頭謙虛，實則得意。
「你這丫頭。」賽易牙瞪了眼拆台的女兒。
賽西施嘻笑一聲，道：「黎姐姐，要想喝到鮮而不腥的蚌殼湯，最重要的就是必須趁熱喝，再一個就是一定要挑選活的蚌，死蚌再怎麼清洗都會腥臭味。」
「我家廚娘買得也是活蚌，我也是趁熱喝的，可還是有腥味。」黎洛棠蹙眉，一臉不解地問道。
賽西施想了想，道：「那一定是沒有用鹽反覆的揉搓蚌肉，買回來的蚌殼，讓它吐完了沙后，還得去掉腮邊，擠去腸子里的淤泥，然後用清水沖洗乾淨后，再用鹽反覆的揉搓蚌肉，去掉蚌肉上粘滑的河腥液，再用麵粉和白醋反覆揉搓蚌肉，再用清水沖洗，這樣就沒有泥腥味了。」
「我家廚娘煮的蚌殼湯里的蚌肉嚼不動，是沒煮到嗎？」黎洛棠雖然會吃不會做，但記下做法，可以教人做給她吃。
賽西施擺手道：「不是沒煮到，而是沒有捶肉。把清洗好的河蚌放在砧板上，用刀背將河蚌邊上的硬肉捶扁，這樣就可以讓河蚌更容易燉爛。」
「這個我可以記下來告訴我家廚娘嗎？」黎洛棠拿出隨身攜帶的筆和小冊子，她出門歷練，可不光是為了吃，她還立志寫一本美食遊記名揚天下。
「可以呀，這又不是什麼家傳秘法，愛吃河蚌的漁家人都知道的。」賽西施笑道。
「水裡的東西怎麼煮得好吃，還是得聽漁家的。」黎洛棠笑道。
「是的，黎姐姐，這道清蒸鰣魚也很美味，可惜就是刺太多。」賽西施夾了一筷子魚，小心翼翼地挑刺。
「刺多才能細細品嘗。」黎洛棠只要菜好吃，是一點都不怕麻煩的，挑刺小意思。
黎洛棠和賽西施不喝酒，很快就吃完了午飯，兩人背上小竹簍去泥灘撿蚌殼、摸螺絲。
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