第 11 章

姜扶生最後靠「逃」，解決掉了要在王氏跟前圓謊的難題。

晚上，天蒙蒙黑時，大伯和大伯母果然一前一後地回來了。

兩個人不說話，一前一後，中間隔著兩丈遠，姜家其他人齊齊在心裡預警：要開始了。

不對，是已經開始了。看樣子兩口子已經吵過起碼一個回合了。

姜扶生一晚上，都在繞著大伯母和三嬸走。

怕前者因為朱禿子找她的麻煩，怕後者為了朱禿子給她找麻煩。

朱禿子啊朱禿子，你可真是一個能幹的麻煩精。

當晚，姜扶生剛躺下不久，大伯和大伯母的那屋就響起了爭吵聲。

姜扶生住的小東廂離地遠，聲音不大，但一直翻來覆去的堂姐立馬就坐了起來，顯然是一直不放心她娘呢。

姜扶生也不知道該怎麼安慰她，想半天，憋出一句：「沒事，大伯母頂多鬧兩天，大後天指定就沒事了。」

這話說的……還不如不說。姜扶生說完就後悔。

姜寶月情緒低落，似乎沒聽進去，她坐在炕上看著窗外，說：「我現在煩死我姥爺了，我姥姥要是還在就好了。我姥姥要是在，就能管住他……」

姜扶生分心吐槽：聽起來朱禿子不像是鬼附身，而是個老伴死後，沒點逼數放飛自我的老男人啊！

這不就是古代版蘇大強么！

姜扶生就在吐槽里，迷迷糊糊地睡著了，都不知道大伯他們什麼時候消停的。

第二天，又是雞都沒開始打鳴的時候，窗邊傳來輕輕的叩窗聲，范氏輕輕在外呼喚：「小六？快起來了，你爹已經在等你了。」

姜扶生心裡還記著買豬肉的事，聽見范氏的聲音，一激靈就醒了。

姜寶月大概是昨晚睡得晚，平常警醒的人這會兒睡得正熟，姜扶生悄悄穿好衣裳，沒驚擾到堂姐就出了屋。

除了他們一家三口，姜家其他人都還睡著。姜家院子籠罩在寂靜又幽謐的夜色中，唯獨廚房有一點火膛升起的亮光。

早飯還沒做好，姜扶生就著熱水，捏著鼻子囫圇吃了兩個昨晚剩下的菜饃。

她爹姜松坐在旁邊幫范氏燒火，看她捏鼻子的怪樣發笑，「就這麼難吃？」

姜扶生昨天中午和晚上就已經在眾人面前表演過「皺臉捏鼻吃菜饃」，姜家其他人都知道了她味覺嗅覺恢復后，對菜饃難以下咽的事。

因為不樂意菜饃的味道在嘴裡多停留，姜扶生都是囫圇嚼幾口就使勁往下咽，她險些被噎著，趕緊拿熱水順嗓子，嘴裡的咽下去了，她才點頭，說：「雜糧面本來就難吃，咱家又往裡摻菜乾，這蒸出來的菜饃……哎喲，跟餿了似的。」

范氏和姜松都笑，姜松說笑：「你舌頭靈了，也不全是好事啊，吃個菜饃都這麼為難！」

姜扶生：「這都是暫時的！等掙了錢，咱把家裡的雜糧全換成細糧，咱頓頓細面饅頭葷餡餃子。」

「到時候，菜饃愛為難誰為難誰去，可為難不著我！」

姜家現在還處於主糧不夠吃，需要摻大量蔬菜野菜才能不餓肚子的階段，無論是姜扶生昨天提起的「海陸空餃子大薈萃」，還是剛剛提起的「頓頓細面饅頭葷餡餃子」離姜家人都是一樣地遙遠。

他們只有把當下賣餃子這樁小生意做好，才能離它們近一點。

朱陽縣縣城距離小谷村有四十里路，腳程快，也得走兩個時辰。

姜松身高體壯，邁出的一步頂姜扶生兩步，他牽著姜扶生走了一會兒，就蹲下，要背著姜扶生走。

姜扶生也沒扭捏，她爹力氣大，背她是小意思。

而且早晨露水重，草路濕滑，路上的坑窪又多，天黑看不清，她走一段就摔一次，太耽誤事了。

父女兩個到達朱陽縣城時，正好是各家鋪子洒掃迎客的時候。

他們要找的肉鋪開在城西的石磨巷子里。

父女兩個來得巧，一頭百十斤的黑毛豬剛洗剝乾淨，正放在案子上，任人分解。

姜扶生看得津津有味，一邊看，一邊跟她爹解說：「這第一刀切下的，叫臀尖肉。第二刀，就是坐板肉，叫二刀肉也行……這塊肉肥四瘦六，肥而不膩，瘦而不柴，做回鍋肉、做炸酥肉都好吃，但是做餃子餡就顯得肥了，咱得買前腿肉。」

「這是後腿肉，吸水性強，有一種湯汁包子，就是拿後腿肉做餡兒，湯足味美！」

「這塊豬後背靠近脖子的肉，叫梅花肉，爹你看，它九紅一白，肥肉把瘦肉勒成一塊一塊的，是不是就像開著的花一樣？」姜扶生一邊說，一邊點給她爹看。

專心分割豬肉的屠戶突然哈哈大笑，看著姜扶生說：「你這小孩兒，知道地這麼清楚，長大了也想殺豬不成？」

姜扶生眨眨眼，認真反問：「有何不可？」

若是有的選，她倒寧願姜家的營生是殺豬宰羊而不是種地。當屠戶多好啊，三餐少不了油水，哪兒像現在，苦哈哈的，一個月都吃不起一回豬肉。

那屠戶一愣，姜扶生的身高才比他的案板高出一頭半，身材細瘦，面孔雪白，卻一臉認真地問當屠夫有何不可，他倒有些不知該如何應對了。

停頓下，他看向姜松，說：「你女兒倒是跟普通人家的不一樣。」

普通人家的女孩兒見到他殺豬，捂著眼就跑開，眼前這位倒不同，不僅看得津津有味，說得也頭頭是道。

姜松沖屠戶抱拳，笑說：「她開玩笑呢。」

姜扶生剛剛沖他一頓解說，姜松現在已經能準確辨認出他們該買哪塊肉了，他往案板上一指，對屠戶說：「這塊前腿肉，來五斤。」

到底買多少豬肉，路上姜扶生和她爹已經商量過了。

她算過，一斤豬肉摻一斤蔬菜，再加一斤面，差不多能包一百個餃子。五斤肉就是五百個餃子，說多不多，說少不少，正適合第一次試水。

時下米賤肉貴，一斗粟米兩文錢，而一斤豬肉就要十文。

不光鄉下人吃不起肉，縣裡略困窘的人家也是一樣。許多普通家戶都是隔幾天買一指寬的豬肉回家解個饞，像姜扶生父女這樣，穿著寒酸，卻一出手就是五斤肉的真是罕有。

那屠戶也不多問，乾脆利索地切下一刀肉，拿稱一量，正好五斤，分離不差。

姜扶生沖他豎大拇指，「伯伯你這手下功夫絕了！」

不僅切肉切地痛快流暢，重量也拿捏地精準。

屠戶爽朗一笑，從案下拿出一條豬舌，對姜扶生說：「我瞧你膽色不一般，應該也不會怕這豬舌，別嫌它污糟，煮熟了切片蘸點蒜泥老醋，也是一道下酒菜！拿回去孝敬你爹娘吧！」

姜扶生可不會嫌棄，歡歡喜喜接過道了謝。

姜松也臉上帶笑，寒暄幾句后，順勢簡單介紹家門，言日後可能還會經常來此採買，希望屠戶多多關照。

「我姓張，人家都叫我一聲張老屠，托街坊鄰居的福，這攤買賣還過得去。老弟要買豬羊肉，儘管來找我，我敢保證，全城西我家的肉最新鮮！」張屠戶也很爽快，三言兩語就跟姜松稱兄道弟。

豬肉買好了，姜松父女就要趕緊回去了，不然，怕是要誤了家裡午飯。

父女兩人跟張屠戶道別，就回了家，一路順利，也沒什麼可說的。

下午，叔爺爺就帶著一家子到了姜扶生家，原本張羅著馬上就開始剁肉餡包餃子。

但姜扶生顧慮現在天熱，怕隔夜的餃子餡兒會酸敗，於是大家決定先把麵粉篩出來，豬肉先吊在陰涼的地窖里，第二天早晨再收拾。

篩麵粉用不著姜扶生，她閑著沒事幹，乾脆把張屠戶送的那條豬舌收拾乾淨，緊著家裡現有的調料，弄了一小鍋簡單的滷水，把豬舌煮上了。

她沒用家裡的鍋灶，用的是叔爺爺家的那套小火爐和陶鍋，正好試驗下好用不。

姜家這天吃完飯，早早就歇下了。第二天，子時剛過，姜家就亮起了燈火，他們要早起包餃子。

叔爺爺帶著堂叔和堂嬸也來了。

廚房地方小，大家乾脆把案板和鍋碗瓢盆都搬到了堂屋裡，一時間，洗菜的，揉面的，剁肉的……大家各自分工，各種雜響混著說笑聲，熱鬧非凡。

女人們齊齊上陣，不到五更天，五百多個餃子就全部包好了。

叔伯們昨天做了十來個淺底木盒，裡面撒層麵粉，把餃子一個個擺進去，既不怕擠壓也不怕黏連。

一個盒子擺一層餃子，五百多個餃子，正好裝了六個木盒。

姜扶生她們忙活了一早晨，包了五百多個餃子，早就餓得飢腸轆轆，卻誰也捨不得拿餃子當早食，仍舊一人拿一塊菜饃就熱水吃。

陶鍋里的豬舌鹵了一夜，早已入味。姜扶生把它撈出來切片，原想著給家裡人當個配菜，大家忙了一早晨，聞了半天的肉餡香氣，卻只能吃菜饃配熱水，也太可憐了。

誰想到，她端著盤子一進屋，眾人聞了聞鹵豬舌濃郁的香氣，竟都不肯動筷。

「要不……咱把這盤豬舌也帶去賣一賣試試？」不知是誰，忽然提議。

屋子裡靜默一瞬，各種贊同的聲音紛紛響起。

「我剛剛就想這麼說的！」

「小六昨個說不光豬舌能鹵，那豬肝豬肺豬大腸豬尾巴都能鹵時，我就想這事呢，豬雜比豬肉便宜，咱說不定除了餃子，還能再多賣一樣呢！」

……

餃子還沒開始賣呢，就琢磨上賣滷肉了。

姜扶生無奈地笑，她發現了，自從吃過她做的燉羊肉和餃子后，姜家人就對她信心滿滿，一點沒有「萬一跟醋糟魚一樣砸手裡」的擔憂。

不過，這對她來說是好事，姜扶生有信心能做出征服大多數人口味的美味佳肴，家裡人越信任她，他們脫貧致富的路就會越順利。

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