第12章 何家食店

第二天一早。

「鐺！」

隨著一聲鑼響，街道上的行人的目光都被吸引了過來，張元寶打著鑼叫道：「哎！來瞧一瞧看一看了啊！」

「鐺鐺鐺！何家食店開張了！長安神廚何師傅的拿手絕技，額……叫什麼？」

「刀削麵！」

「哦！何師傅的拿手絕技刀削麵！」

人群中傳來了小聲的議論，隔壁的張掌柜也從店裡出來，看著何明遠小丑似的表演。

「小丑跳梁，不自量力。」

「刀削麵？這是什麼東西？」

「誰知道，看樣子，可能是西域的雜耍。」

「刀削麵，不是吃的嗎？」

「你看他這樣子，像做飯的嗎？」

…

…

只見何明遠立在街前，左臂托案，右手提刀，刀不是普通的刀，說是刀，不如說是塊磨光的鐵皮。

做刀削麵不要菜刀，它有專業的用具，分兩種，一種是片刀，一種是勾刀，片刀就是由一塊薄鐵板從中間彎折而成，用中間的刃削麵，勾刀就是將平板的一角彎起，做成一個勾子，用勾子上的刃削麵，而何明遠用的就是片刀。

只見他的手在麵糰上下快速移動，從外到里，刃之所及，一片片面葉飛入鍋中，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又似銀龍戲水，煞是好看。

何明遠當初也沒想到，前世誤打誤撞學來的技藝，如今竟然成了吃飯的本錢，在場的所有人聚精會神地看著他的表演，都被眼前的場景驚呆了。

沒想到，平日里吃的煮餅還能這麼做，群眾都只顧著看戲，甚至忘記了自己來這裡的初衷。

一個麵糰削完，何明遠將木板放下，隨著他的一聲高叫

「三文大錢管飽！」

人們隨即一擁而上，爭著搶著要吃一碗，不，是吃到飽。

「諸位，諸位，排好隊，一個一個來。」

澆鹵子的張元寶高興的嘴都合不攏了，這才兩三天，從門可羅雀到人山人海，他實在是佩服這個掌柜的。

一手接著一手，沒人能想出這樣的手段來，先是一碗臊子面，又是賀知章親自題的招牌，幾天又露了一手絕活，每一次的出手都出人意料。

這時，變成何家的店前人滿為患，雖然一旁張家的生意並沒有受到什麼大的影響，但經常來張家吃面的人卻都被何明遠搶走了，張掌柜實在是想不通，憑什麼一家破店到了他的手中就突然火爆起來？

就憑你這兩手劍走偏鋒，奇技淫巧？

我就不信，我這麼多回頭客都能被你搶走？

然而令他意想不到的是，就連自己的回頭客也都蹲在了何家食店前面，大口大口的吃著刀削麵。

張掌柜感到非常的惱火，按說自己的廚子也不差，麵食的價錢也比何家的要便宜，憑什麼會敗在何明遠的手上。

人比人，氣死人吶！

就在這個時候，何明遠對著自己面前排成長龍的隊伍說道：「實在抱歉，今天的臊子和面就這麼多，已經沒有了，各位實在不行明日在來吧！明日再來，抱歉抱歉！」

「我都等了半天了，你這人怎麼回事？」

「是啊！都等了半天了。」

何明遠連連拱手道：「實在對不住，今天沒想到各位能這麼熱情，來捧何某的場子，明天，明天一定充分準備，讓每一個人都有飯吃！」

「那好，明天掌柜的可要準備好了！若是沒有，休怪我們砸了你的攤子！」

眾人大笑而去，沒吃飯的人隨即又重新走進了張家食店，嘴裡念叨著：「還來這兒吃啊？來來回回就那麼幾個菜，一點都不新！」

「你就湊活著吃吧！有吃的你還想怎樣？人家不是沒了嗎？要是有還來這兒？」

「你小聲點！人家張掌柜的不要面子嗎？」

這哪是留面子，這就是在打臉吶！

張掌柜不愧是老江湖，心裡雖然憋屈，但表面上跟沒事兒人似的，依然笑容滿面的迎接著在何家沒有找到飯吃，退而求其次的顧客。

張掌柜容不得自己的生意被被人搶去，等何明遠成了氣候，到時候就輪到他在角落裡羨慕別人了。

不行，必須得想個法子，看何明遠那副模樣就知道不是個乾的長久的人，不如給他一個大廚的位置，直接把他挖過來，化敵為友，一起賺錢，自己食店行龍頭的位置不僅不會受到威脅，還能一統西市的麵食行當，擠垮和自己競爭的第二第三名。

何明遠收拾好了桌椅碗筷，準備離去，今天比前幾日強多了，從三碗五碗，到今天的一二百碗，僅僅一天的功夫就收到了將近幾百文的大錢，雖然這比起旁邊的張家和安家差的還遠，但這一次戰役，既打響了名頭，也讓他知道了自己的實力。

如果像這樣幹下去，不用一年就能提前還清崔若萱的欠債，自己也就能不用像孫子一樣整天給那娘們端茶倒水，揉肩捶腿了。

他一邊唱著小曲兒，一邊收拾，愉悅的心情展露出來，以往的陰霾從他的心頭掃去，什麼叫揚眉吐氣？這就叫揚眉吐氣！

正當他準備上門板時，卻見隔壁的張掌柜走了過來，像前幾日一樣，問道：「何郎，今天的生意不錯啊！這四周食店的生意都讓你給搶去了。」

何明遠笑了笑，說道：「哪裡哪裡！還是掌柜的照顧我，俗話說的好，背靠著大樹好乘涼啊！沒有張家這棵大樹，我何明遠就是有再大的本事，也賣不出這麼多的面去啊！」

張掌柜苦笑道：「何郎言重了，還是你的手藝好，只是這小池子，委屈你了，不知道何郎有沒有興趣……啊？」

「我這個人不愛繞圈子，張掌柜就直說吧！」

「好！何郎一看就是個痛快人，張某喜歡，我的意思就是如果何郎願意的話，來我這裡，你有更大的空間，正所謂鯤鵬展翅，摶扶搖而上九萬里，來了這兒，有錢咱們一起賺！」

「謝謝掌柜的好意，可何某實在是自在慣了，受不得別人的約束，只怕到了掌柜那裡，給您添麻煩。」

「何郎可要想清楚，你在這裡也就只能小打小鬧，若是來了我這兒，那每天可就不是掙得這百十來文大錢了。」

「何某開這店並不是圖錢財，只是想有個自家的立足之地而已。」

張掌柜見何明遠還不動心，指了指他自己的店鋪說道：「這樣吧！只要你來，看見沒，張家食店，你的了。」

何明遠沒想到老頭竟然這麼下得去本錢，問道：「那掌柜的您去哪呢？」

「誒，我不止有這一家店，我有好幾十家店，其實我早就想把這條街買下了，只是缺個契機，現在何郎你就是那個契機，若是你能來，我讓你做張家食店的掌柜！有你在，我就可以放開手做事了，咱們兩個聯手，一統西市的江山！」

這個建議可真是打動了何明遠心啊！

這要放在過去，他可能就去了，不過這一次不一樣，張家食店在他眼裡已經不算什麼了，有自己這一手絕活以及還沒露出來的絕活，怎麼著不能自己打江山？

非得屈居人下？

再者說了，前幾日的冷嘲熱諷，言猶在耳，就這麼把我收編了？

也顯得我何明遠也太沒骨氣了吧？

在家裡跪下也就算了，出來了再跪下，那還不得被家裡那個娘們笑死？

「掌柜，是不錯啊！」

「那是自然，一年的工錢，最少給你幾十兩，除此以外還有分紅，我知道這點兒錢對於何郎來說那就是個屁，但這只是個開始，只要你能來，不用多久，千百兩也不是問題。」

何明遠笑了笑說道：「千百兩……是挺動心的，可掌柜的有所不知，我這人從小就愛吃牛板筋，不為別的，好那口筋道，有勁！」

說完，他向張掌柜的一拱手，「告辭！」

看著何明遠遠去的身影，張掌柜憤憤地說道：「還真他嗎的不識抬舉！你真當自己還是長安的首富嗎？好，你不是愛吃牛筋嗎？那咱們就看看，是你的腰粗，還是我的脖子粗！」

……。