第65章 可燉二師兄的大砂鍋
剛走進砂鍋居的大門，就見靠裏手放著一個超大的大砂鍋，下方架著炭火，已經燃燒殆盡了。那鍋極大，裡面足可以放下一頭豬。上面居然還冒著騰騰的熱氣，一溜廚師正拎著刀在旁邊等著呢，林同學看看他們手裡明晃晃的刀片，不禁一縮脖子。
「公子爺，您幾位呀？裡面請！公子爺好運氣！」店小二肩上搭著雪白的抹布，笑容可掬地招呼著。
林傑不明所以：「就我一個人，啥運氣？」正常吃個午飯而已，哪裡來的運氣……
店小二一邊取下抹布抹了抹原本已經很乾凈的桌面，一邊熱情地說：「看來公子爺還不知道咱們砂鍋居的規矩吧，那就是過午不候。因為每天只宰一口豬……」
林同學在古色古香的桌椅邊坐了下來，隨口說：「沒想到京師人民生活水平也這麼差，大飯店只能供應得起一頭豬。」
夥計臉色一正：「少爺，這可不是因為我們飯館太窮，整個京師的王公貴族，哪家沒吃過咱砂鍋居的砂鍋白肉呀！每天晚上我們只煮一口豬，整整煨一夜，第二天這豬肉又香又嫩，割完了，就不賣了。」
「哦哦明白了，有菜單嗎？拿來看看。」林同學只想隨便對付一頓，然後去干正事兒。
夥計一拍胸脯：「小人就是菜單！公子爺不如點一份我家的招牌菜，砂鍋白肉不會讓您失望的。另外還有燒餅、烤饃之類的，管飽！」
林傑點點頭：「那行，就這樣吧。多少錢？」付完了飯錢，他就到靠近窗戶的一側等待著。
「起鍋了！各位客官稍等啊！」一個廚子大喊一聲，開始緩緩地拉動鍋蓋上面的吊環。
少年一怔，不禁伸頭去看，那鍋蓋的直徑足有一米多，一個普通人顯然根本拎不起來，因此他們採用了最原始的機械拉動力。
穿著長衫的客人們興緻勃勃地站在旁邊觀賞著，等鍋蓋確定卡緊了之後，廚師才敢靠近超大砂鍋，一邊吆喝著：「豬頭肉一份，小二給三爺伺候著！」
原來這頭大白豬是被洗剝乾淨了之後，蒸煮一夜才算透熟，廚師割下一大塊豬肉后，飛快地片成薄片，堆在小砂鍋的酸菜和粉皮之上，擱上調料，客人趁著鮮香熱乎勁兒一頓猛吃，算是人生一大幸事。
好容易才輪到林傑那一鍋上桌，少年趕緊動筷子，沒多久就把馬褂給脫了下來，緊接著他恨不得連長袍也給扒下來，因為陽曆四月初的天氣也太暖和了一些。
正在埋頭專心致志地吃燒餅和白肉粉皮，林傑突然聽到門口傳來一陣孩子們的兒歌聲：「二更天耗子大爺穿衣裳哪！三更天耗子大爺漱口哪！四更天耗子大爺洗臉哪！五更天耗子大爺喝茶哪！六更天耗子大爺吃點心哪！七更天耗子大爺吃飯哪！八更天耗子大爺剔牙哪！九更天耗子大爺抽煙哪！十更天耗子大爺上街遛彎去啦！」
這兒歌叫做《耗子大爺在家嗎》，林同學微微一笑，抬頭朝窗戶外看去，只見大門口有個穿著長衫的八旗子弟搖著摺扇朝砂鍋居走來，身後跟著一幫子小孩，鬧鬧哄哄地唱著歌謠。
這人不耐煩地轟著身後的頑童：「去去去，再喊我耗子大爺，小心大爺把你們全變成耗子！」
夥計一見這三十來歲的閑人過來，便頭痛無比地勉強招呼道：「耗子……呃……大爺您來啦，可是不湊錢，肉都賣光了，今兒上午都已經被客人包圓了，沒得賣了，請大爺移步他家吧！」
「喲呵，你們這砂鍋居是瞧不起人還是怎麼的？那豬骨架子上還有不少肉呢！」耗子大爺不肯挪窩，堅持要來一份。
老闆聽到前面吵吵鬧鬧的立即走了出來，這人穿著錦袍，氣度不凡，看到這破落戶便招呼道：「這位兄台，小店成本有限，所以每天只做一頭豬，兄台要是不嫌棄，那就讓廚師把骨架上的肉刮一刮，也能湊上一份。」
夥計嘟囔著嘴道：「客官，窗邊有空位，您請坐吧！」
林傑這才發現此人手中居然端著一個空食盒，裡面還分成一格一格的，那傢伙毫不慚愧地端著食盒說：「這等雞零狗碎的豬肉，難道你們還要收錢嗎？」
老闆面無表情地打發著：「不收錢，不收錢，您請安坐，馬上就好。」
這位仁兄見整個飯館只有一位公子面前有空位，便毫不客氣地坐到了林傑的對面。
少年只顧專心吃飯，並不理睬他。
等了一會兒，夥計將一些殘餘的豬肉端到這人面前，便像避開瘟神一般，趕緊躲開了。
少年覺得吃得夠飽的了，正打算將其餘的燒餅打包帶走，卻看對面這旗人兩眼直勾勾地看著餐盤，便微笑道:「我還沒吃這些呢，大哥要是不嫌棄，就拿去吃吧。」
那人大喜，毫不客氣地取過燒餅，就著豬架子湯，香噴噴地吃將起來。
「小兄弟，看你打扮，是外地過來的吧？我們本地的幾乎不穿這種淺灰色的長袍，太素凈了，嘻嘻。我叫完顏慶，可是正兒八經的皇族後人。」
這位大神靠著牛氣哄哄的名號，也騙吃騙喝了不少次，所以逢人就要說一下真名，以示正統。
少年覺得吃得夠飽的了，正打算將其餘的燒餅打包帶走，卻看對面這旗人兩眼直勾勾地看著餐盤，便微笑道:「我還沒吃這些呢，大哥要是不嫌棄，就拿去吃吧。」
那人大喜，毫不客氣地取過燒餅，就著豬架子湯，香噴噴地吃將起來。
「小兄弟，看你打扮，是外地過來的吧？我們本地的幾乎不穿這種淺灰色的長袍，太素凈了，嘻嘻。我叫完顏慶，可是正兒八經的皇族後人。」
這位大神靠著牛氣哄哄的名號，也騙吃騙喝了不少次，所以逢人就要說一下真名，以示正統。
林同學很想問問他，既然祖上有功，怎麼會落得這般下場，連碗白肉砂鍋都買不起。
門口的孩子們穿得極其破爛，跟小叫花子也沒啥區別，另外都捧著一個飯碗，眼巴巴地等著裡面打烊。
小夥計看看到了點，對外面吆喝道：「去邊門等著架子湯吧！」只見那些小孩高興地一窩蜂地繞道走了。
林傑好奇地站了起來，拎上包就跟了出去。不想對面那小子迅速地拿起還沒吃完的燒餅，也跟著孩子們跑起來。
完顏慶詫異地看著衣著光鮮的年輕人，讚歎道：「不錯不錯，這面子值幾個錢呢？小兄弟也能跟我們一起吃架子湯，也是難得的。」
林同學抽出一張濕巾紙仔仔細細地擦著臉和手，笑而不語。
這幫衣衫襤褸的小孩熟練地跑到砂鍋居邊門那邊等著，可是卻無人排隊，亂鬨哄地擠作一團，幾個特別小的，擠不過別人，端著破碗，哇哇地哭了起來。
那破落戶看看手中的燒餅，都是年輕人剛才慷慨饋贈的，猶豫了一下，舉著道：「到大爺這邊來，我有燒餅給你們吃！」
頓時他身邊擠滿了孩子，完顏慶看著幾個臉上還有淚痕的小孩，俯身將燒餅盡數給了他們。
少年心中不禁大為感動。這旗人雖然窮困潦倒，但是這份善意，卻甚是難得。他站在一旁，看夥計從打開的邊門門洞里，給這些小乞丐分發著豬骨，再加上一勺原汁原味的肉湯。
完顏慶等孩子們都乞食完畢，大大咧咧地站到了最後。夥計看了他一眼，沒說什麼，還是給了他半個豬頭的骨架。
「哎呀，今天運氣可真好！」完顏慶笑嘻嘻地嘬了一口肉湯，這才想起來對面的客官還沒有領湯呢，抱歉地將食盒舉了一舉：「小兄弟，我忘記你了，你要不要？這份我讓給你也行……」
林傑努力把嫌棄的表情收回去，若無其事地說：「豈敢，豈敢，我只是來看個熱鬧的。這砂鍋居的老闆果然宅心仁厚。」
完顏慶將架子湯放在路邊的石桌上，虛虛地讓了一讓說：「不好意思啊，我繼續開吃了哦。兄弟你要是不急著走，咱哥倆說說話也行。」
每日里只是孩子們跟他一起搶食，店裡的客人沒有誰看得起他，今兒這長得跟畫上走下來的貴公子願意搭理他，他心裡挺高興。
林傑直截了當地問道：「仁兄是旗人子弟，怎麼會沒錢買飯吃呢？」
專心啃著二師兄腦袋的破落戶翻翻白眼：「你要知道，我們旗人不是隨隨便便就能幹什麼活計的。上面不許啊！」
「不過，你既然是皇族，每月還有二兩養贍銀呢！」升級過資料庫的林同學博古通今。
「二兩銀子哪夠花的……」林傑看完了一出沒落皇族子弟搶食豬骨架的大戲，便揮揮手說：「兄台慢用，在下告辭了。」
林同學暗想：敢情有皇上罩著的人，混得也會這麼慘啊！坐吃山空，看來在哪個朝代都不行！
不過這京師飯莊的粗獷豪放，著實讓他震驚，僅僅一個上午，一頭一百多斤重的大肉豬，就在砂鍋神器中安享天年了，並且絲毫不浪費，連骨架帶肉湯，都讓圍觀群眾免費吃得喝得乾乾淨淨。
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