第221章：生氣等人哄

萬一生活好了，以後天天都有白面吃呢？人總要有夢想的嗎？實在壓不了白面也可以壓莜面，壓雜糧面啊。

雖然這東西大家不懂，不過三個臭皮匠頂個諸葛亮，跟木匠折騰了一上午就做出來，想著午飯就拿來試試成效，不知是面太硬還是壓機的孔太細，亦或者壓機的底太薄。

第一次壓面，一整塊面就順暢的下去了，機器壞了，沈小棠只能親自上手，拿起菜刀在水翁上磨了兩下，一手拿著麵糰開始往鍋里削麵，果然原始的才是最方便的。

大家拿著扎滿洞的小木片，尋找失敗的原因，等吃飯的時候也沒琢磨出來，不過面太好吃了，大家就跟打雞血一樣。

晚飯的時候，小棠手裡有了三個壓面機啊，壞了的壓面機經過改良，木製的壓機成了鐵的，要瞧出一塊滿是漏洞的鐵還是挺費勁的，好在成功了。

其他兩個壓機仍舊是木頭做的，只不過底子做的更厚了，她看著眾人期待的眼神，晚飯又做了麵條。

當晚她就帶著三個餄烙機子去找三叔一家了，從自己食肆借了兩個人過來。

關門歇業五天的面鋪子再次開業了，一下就圍了好些人，有了三台餄烙機的加持，那速度是杠杠的。

面是昨晚上提前揉好的，五大盆，這樣賣完一盆就能空出盆來和面，以前的最高售賣記錄也就是五盆，他們會根據人多少決定。

今天一早就熬好了一天要用的面臊子，足足熬了七八鍋，小棠直接將它們都放在空間里，這樣溫度也不減，完美保持著剛出鍋的狀態，就是太多了，沒地方放了。

韓宗澤用椰子變了一口大桶，全都倒在桶里了，分量還不少。

一切就緒，開門接客。

有了機器事半功倍，十二印的大鍋水一開，餄烙機架在灶台上，一個人揪麵糰，一個踩在凳子上用力壓面。

細細的麵條順暢的下到鍋里，如此反反覆復，那沉到鍋里的麵條隨著熱度起起伏伏，一會兒就爆開了。

一碗一碗的將麵條撈出，舀鹵子，收錢。

有的客人站在原地吃完，有的則端著個盆一下買好幾碗端家裡給孩子們嘗新鮮，實在是這柿子的味道太好了，太合大夥的口味了。

沈小棠跑前跑后的忙了一整天，加了兩口鍋，事半功倍，別說盆里的面就是店裡買的三袋面都賣完了，多少讓人有些於心不忍。

即便做了那麼多準備，還是忙的很，這還是有她空間加持，若是沒有這一層便利，還不知道要怎麼難呢。

她覺得機器革新了也不行，主要是有人等著嘴裡抱怨著，排了半天的隊了，讓她心裡不舒服。

她算了一下，照著要下去，大家肯定要累的要死，不如每天定額銷售，就做飯點午飯和晚飯這兩個時段，每個時段各一個半時辰也省得大家一天將時間花在排隊上。

每天直接待五百個客人，然後排隊預約，一天預約滿了可以預約到之後幾天。

大家算了算時間，將每個時間段能出多少面都規劃好，這樣大家既都能按時吃上飯，又不用花那麼多時間，也不用受累一個勁的排隊。

沈開夫婦倆都覺得他講的很對，就是……大家都不會寫字，這認識的人也少。

總不能小小麵攤還得雇個識字先生吧啊。

沈小棠汗顏，晚上回去哀聲嘆氣的和他說了自己遇到的難題，倒是韓宗澤借了她一個人，手下識字的兵，她沒幹，畢竟雇傭士兵幹活也不成啊。

「哎，真沒想到，行走江湖多年的我讓四四方方的大字難住了。」字嘛，她認識，就是太難寫了。

「別惱了，左右明天我休沐，我去跟一天，咱們想一想有啥辦法。」

鋪子一開，韓宗澤便拿著小炭木條出去做記錄，確保排隊的人人有份，不用等到天黑，中午接待三百人。

之後排隊的三百人，他讓下午飯點再來，之後再來的，他便安排到明天，後天，如數記錄大家要定幾碗，一直排到無人排隊，按他們之前估量的時間，讓客人按時間來。

排隊的眾人得知緣由也挺開心的。

「有啥憑證啊？要是有人冒領了我的名額咋辦啊？要是我明天這個時候來了，沒我的咋辦啊？」

這可難住了韓宗澤：「那你說一下你的生辰，然後生辰作為暗號。」

眾人立刻說了生辰數字，畢竟能同名同姓，你還能記住別人的生辰嗎？眾人歡快的散去，街道在也不擁擠了。

一個時辰就招呼完了客人，剩下的時間又招待了一些散客便關門了，後來排隊的便如數登記。

這樣大家不用排隊，店裡的顧客也有喘息的時間了，沈小棠正翻看這那些筆記，確保這上面的字都認識，省得明天排隊售面對不上號。

韓宗澤卻是想到了一個好辦法，既能排隊又能證明身份，上面還有準確的時間，不讓大家錯過，刻一些帶有編碼的號牌，然後大家按號牌領面。

這樣也能做堂食，總不能讓客人不進屋的站在外面吃吧。如今的麵店就是不讓客人進屋，實在人太多了，容易鬧事。

經過一天的操作，韓宗澤也掌握了每天的實際產出，已經細化到每一刻鐘出多少面了，確實沒有那麼累了，店裡雇兩個打雜的就行，既不會將人干疲了，也能增加產出，何樂不為。

大家對時間的估算都很準確，只要看日頭就能準確的分辨出倆，因此韓宗澤將一個時辰分成十二分，每一份都做五個牌子，然後按順序做下去。

每副牌子都是成雙成對的，客人排隊時候需要花五文錢訂購，到時候就將牌子其中一塊給出去，到了大概時間來領面就成，至於預訂的錢可直接抵扣餐費。