第3章快絕跡的美食蝦蝲膏

庭宇是一名財經專欄的作家，平時他需要密切留意最新的財經動態，最新的新聞資訊，用他那支犀利的筆，揭示著財經界的種種黑暗！

一支股票，在公告重組前的五天內，連續5個交易日漲停。第六天，公告才出來，說是要和另一支股票聯姻重組。這是一個重大事項，從底部算起漲了百分之五十才公告重組，這麼明顯的信息提早散漏了出去，是個傻的都看得出！但沒人敢寫沒人敢說！

敢這樣違法泄露消息的，肯定不會是個簡單的人！

庭宇緊蹙著眉，桔黃的燈光下，影照著他臉龐的俊冷。

沉著！撥劍！

他向自己的腦中樞神經發布了指令！

打開了剛買回來的這台筆記本電腦，嶄新的系統操作起來十分的流暢。要戰鬥了！

他快速地輸入著每一個字元，一句句銳利的話語像箭離弦一樣發了出去！

一篇名為《春江水暖鴨先知》的文章橫空出世！

人們看到這一篇言辭犀利的文章，紛紛轉發！

一時間，這篇熱文已經街知巷聞！

第二天，迫於公眾言論的壓力，終於，這間公司公告稱，已經擱置了重組計劃，以後三年之內不會再重組。

庭宇長長地舒了一口氣。股票停牌了，現在擱置了重組計劃，從復牌之後股票必定有數個跌停，這意味著，提早知道內幕消息的人全部關在裡面了，賠錢是肯定的了。庭宇知道又有一撥人咬牙切齒的恨自己了。

庭宇最恨這種人，利用自己掌握的信息優勢，互相勾結，讓消息滯后的民眾高位接貨，他們賺到盆滿缽滿后就溜之大吉，任由老百姓一地雞毛！這是他不能夠容忍的！

接著，證監會也亮出了重拳！發出了問詢涵！大家拍手叫好！

每次進行過激烈的戰鬥后，庭宇都會下廚整點美食，放鬆放鬆心情。

今次，他想弄一個蝦蝲膏。

楚楚有幾天空檔，會飛回來，庭宇要弄幾樣美食，他要和心愛的女人共渡良宵！

要說這道快失傳的菜，得從庭宇爺爺的年代說起。

當年，庭宇的爺爺正值壯年，早飯是做的乾飯，干農活的人早上也要吃三碗米飯，否則沒力氣乾重的農活。

看見奶奶準備洗米了，爺爺趕緊的拿起一個小小的竹籮，去到河涌，赤腳走進小河中，用手在河裡摸魚捉蝦，只需一會兒，就有二三斤的魚蝦，足夠做早飯的菜了。回到家，奶奶還在生火，剛好趕上下鍋蒸。

到了爸爸這一代，蝦蝲有很多，爸爸讀初中時，放暑假，想吃蝦蝲膏了，就划只小艇，去到河中，用一個網兜兜浮遊在水面的蝦喇。夏天天氣熱時，河面會出現三五成群的蝦蝲，沒多久就能抓一百幾十斤。

這些，都是庭宇的爸爸告訴庭宇的。

那是一個魚蝦多到吃不完的年代，但到了庭宇這一代，社會高速發展，河道污染嚴重，河裡的魚蝦已經變得極少了，蝦蝲也快絕跡了。

蝦喇是野生的，養殖不了，生長在稻田裡，體形象縮小版的大閘蟹。

每到夏季，天氣最熱的那幾天，太陽把稻田裡的水曬到滾燙滾燙的，蝦喇受不了，會爬到涼快的小河裡，隨著小河水流動，漂流進大河中。

夏季過後，蝦蝲不再出現，吃這道菜，只有在夏季。

庭宇拜託阿榮，幫他收集蝦喇。

阿榮去了鄉下，跑了幾個村鎮，很艱難的，收集到了十多斤。

十多斤的蝦蝲，放在一個大不鏽鋼桶內，灌上清水，水要沒過蝦蝲，蓋好蓋，把蝦蝲淹沒。

二十個小時之後，蝦蝲變得柔軟。

庭宇將蝦蝲的蓋掀起，用兩隻大拇指將肉和黃擠取出來，身體棄掉。

十幾斤的蝦蝲，只取到了一斤多的肉和黃。

稀少和金貴的食材烹飪時，庭宇都會格外的小心。

蝦蝲膏比蟛蟹膏的鮮度高几倍，要想保持鮮度，只能清蒸，任何煎炸炆燉焗都是對食材的一種破壞，是在貶瀆如此珍貴的食物！

庭宇先用2小匙最好最香的花生油，均勻灑在碟子上，再用小許鹽小許糖將蝦蝲膏伴勻，上鍋蒸，放幾片姜幾片蒜片。

火候的把控是整個菜成敗的關建，只蒸十二分鐘，蒸多一分鐘多，少一分鐘少。

蒸好后，撒上一把蔥花，然後，一份廷綿濃厚，讓你鮮掉眉毛香掉耳朵的美物面世！

今晚，庭宇要讓自己心愛的女人，吃到最好吃的食物……

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