酸甜排骨

陳梅芳再次進入廚房空間，眼前再次出現大屏幕。

「宿主，請看完視頻之後練習做酸甜排骨，達到大師級別。」

陳梅芳這次也是看完視頻之後，走到廚房，案板上做酸甜排骨的材料已經全部準備好了。

不過這次沒有那麼幸運，陳梅芳做了好幾次。

系統一直重複：「達到學徒級別，請宿主繼續加油！」

「達到小有成就級別，請宿主繼續加油！」

「達到廚師級別，請速度繼續加油！」

陳梅芳不禁懷疑是系統在惡搞自己，她覺得每一次做完酸甜排骨，味道都在不斷提升，色香味一次比一次更接近視頻中的菜色。

但系統還是在她每次做好菜之後，評定不合格。

陳梅芳再次開始做新一輪的酸甜排骨。

她先把排骨洗凈放入盆中，往盆中倒入鹽，蚝油，生粉，腌制半個小時。

然後開始調等一下炒酸甜排骨要用的醬汁。陳梅芳拿了一個小盤子把白醋和番茄醬各一勺倒入碗中，配上五勺清水，攪拌均勻，醬料就調好了。

接下來再把番茄去芯，再切成三角形狀。同樣把菠蘿也切成三角形狀放在一起備用。

陳梅芳來到灶台，開油把腌制好的排骨下鍋油炸。等到排骨表面呈金黃色再把菠蘿和番茄下鍋，加入剛剛調好的醬汁翻炒均勻，蓋上鍋燜四十分鐘。

陳梅芳做的次數多了，對做酸甜排骨的步驟越來越熟悉，動作也越來越快。

四十分鐘后，陳梅芳打開鍋蓋，一陣香氣飄出，濃濃的菠蘿香和番茄的酸甜味在空氣中飄逸。

隨著陳梅芳把酸甜排骨裝進盤中，系統的聲音再次響起。

「恭喜宿主做的酸甜排骨達到大師級別，完成了一大半任務，您可以出師了！」

陳梅芳終於鬆了一口氣，接下來就是準備酒樓的裝修了，萬事俱備，只欠東風。

一出廚房空間，陳梅芳就醒了，這個點也可以開始準備做包子了。

陳梅芳起床一走出房門，林燕已經在大廳等著了。

「你還挺準時的。」陳梅芳對林燕的守時很滿意。

「夫人交代的，我一定不會忘記！」林燕昨晚睡覺的時候一直提著心，生怕早上起晚了。

「這個是要的，早起才能充分準備，到時候才不會等客人來了，都還沒做好包子。」

「是的，我知道了。」

兩人走到鋪面，林燕到柜子里拿出麵粉，開始加水揉面。

不一會兒外面門再次響起，是送豬肉和蔬菜的商販來了。

陳梅芳示意林燕：「我和一家商販訂購了菜和豬肉，他每天早上大概這個點就會把我們當天要用的豬肉和蔬菜送過來，你到時候接一下，每天的量都是固定的，這個抽屜里有一些零錢，你到時候對應著賬單給他就好了。」

陳梅芳也不怕有差錯，每天送來的蔬菜和豬肉的價錢都是固定的，不會給別人謊報賬目的機會。

陳梅芳看了一下林燕做包子的步驟，和之前指導的差不多，看來是有用心在學。

很快林燕把包子做好，陳梅芳重點試吃了一下灌湯包，口感和自己做的差不多，可以開賣了！

「哎，今天怎麼是新來的小妹在賣包子呢？」第一個客人也就是之前的鄰居大姐問。

陳梅芳回答道：「哦，我最近有點事要忙其他的，所以就雇了個人回來幫忙做包子和賣包子。」

「好，那我今天試試新來的小妹的手藝，要是比不上你，我可不依喲！」鄰居大姐打趣道，「還是和之前一樣來四個灌湯包，兩個肉包，兩個菜包。」剛好買回去一人一個。

自從第一次在這裡買了灌湯包回去之後，夫君和孩子都吃得很開心，相公說以後寧願其他地方省一點，也要每天或者隔幾天來買一次灌湯包吃。這不今天就來了嗎？

鄰居大姐拿到灌湯包之後，先拿了一個試吃，然後對林燕說：「可以啊，小妹，你這剛學不久吧，味道和阿梅之前做的差不多。」

然後跟陳梅芳說：「你可後繼有人了呀，可以放鬆一下。」

陳梅芳笑了：「好啊，好啊！」這下她可以放心的把包子鋪交給林燕負責了。

陳梅芳在旁邊看林燕賣包子賣了一上午，林燕可以自信面對客人的詢問，哪怕是有客人質疑味道可能會和之前不一樣，她也會用熱情的語氣跟他們解釋，大多數客人都會買單。

等到把包子全部賣完，林燕開始清洗今天的鍋具，陳梅芳表揚她：「你今天做的很不錯，客人都很放心，我可以明天就讓你自己來負責賣包子了，然後每天晚上你來跟我說一下今天的收支賬目就好了。」

「好的。」林燕很開心，覺得自己終於找到了一個屬於自己的活計，以後再也不用擔心顛沛流離了。

晚上趙學梁回來說：「我今天找了裝修的隊伍，把我們昨晚商量的那些想法都告訴他了，那裡的頭目說，大概三四天就可以裝修好。」

「好的，學梁，太謝謝你了，因為我的一個想法，你陪我忙了這麼久！」陳梅芳真的很感謝趙學梁能夠這麼支持自己，或者說是支持他的妻子

此時此刻，陳梅芳對趙學梁的好感度直線上升。

「我已經想好了酒樓的特色菜，就是酸甜排骨，我今天中午試做了一下，晚上咱們嘗嘗一嘗，給孩子們也試一下。」這個酸甜排骨當然是昨天夜裡在廚房空間里做的，陳梅芳把它取出來，然後放在廚房裡了。

「酸甜排骨是新的菜色嗎？」趙學梁從來沒有聽說過有酸甜排骨這道菜。

「對，就是用市面上的菠蘿和番茄，然後特別調製一下，和排骨一起煮。」陳梅芳之前了解過，這個時代有菠蘿和番茄，只是菠蘿的價格會比較貴一點。

「我還是第一次聽說菠蘿可以入菜呢，菠蘿那麼貴，那這一道菜的定價應該會相對比較高吧？」像之前趙學梁在福運樓，一道菜都是要半兩銀子，如果說是特色菜的話，就交由大廚掌廚做出來的，作為福運樓特有的特色菜，最起碼要一兩左右。

「對，我今天找了一家賣菠蘿商販，然後讓他每天送十個菠蘿過來，酸甜排骨用量可以少一點，這樣的話我們一道菜的定價可能得一兩半左右。」

系統只是要求要用廚房空間做出來的酸甜排骨賣出五十份，那多出來的部分可以在現實中由陳美芳炒，那麼菠蘿送過來，十個正合適。

「這個價格可以，今晚試一試這道菜，如果這道菜比較有特色的話，咱可以把它作為咱們酒樓的特色菜，這個價格也就比較合理了。」趙學梁覺得這道從來沒有聽說過的酸甜排骨，如果味道真的很不錯的話，那麼可以作為招牌特色菜。

「那除了酸甜排骨，還有什麼菜呢？」

陳梅芳把自己以前在現代炒的經典系列菜色，還有自家餐廳以前的特色菜，思考後整理了個菜單

「有紅燒肉、釀豆腐、蒜蓉大蝦、清蒸螃蟹、紅燒魚、酸菜魚、拍黃瓜、蒜蓉粉絲娃娃菜……」陳梅芳說出來的大概有二十個左右菜譜，這樣才可以有比較多的菜色供客人選，這些菜色都是這個時代有的材料可以做的。

至於前世祖傳餐廳里的像佛跳牆那些菜肴的話，宮廷菜比較昂貴，現在暫時沒辦法做出來就不考慮了。其中有一些是原主之前不會的沒有做過，也就是這個時代沒有的菜譜，可以列為這個酒樓的一大特色。

「聽起來都很不錯的樣子！」趙學梁只覺得妻子太厲害了，這麼幾天研究出了那麼多新菜色。這些都是之前他在福運樓或者附近幾個酒樓都沒有見過的菜，絕對可以是一大特色菜。

「對，這些都是用新鮮做法做的，比如說紅燒魚、酸菜魚、蒜蓉粉娃娃菜，這些都是以前我在城裡幹活的時候跟一個前輩學的。」

陳梅芳為了解釋清楚這些菜譜的來源，編造了個師傅出來，記憶中原主好像也是跟一個廚娘學的廚藝。

「然後我這幾天在在原來的菜譜上創新了一點，應該會更好吃，等到時候酒樓裝修好了，我做給你們嘗嘗看。

「好期待，那到時候我讓人把這些菜色給雕刻到招牌上。」趙學梁所說的招牌是一塊木板，木板雕刻著菜名和價格，懸挂在酒樓門口。

「可以，不過我覺得你可以等到時候試吃菜之後，你把那些菜的圖案用寫實的風格畫出來，我覺得會更加有吸引力。」陳梅芳的寫實不是現在所說的那種，而是比較抽象，類似於以前朝代的風俗畫。

「嗯，我會畫這種畫，你這個想法不錯。」趙學梁讚賞地看向陳梅芳，越來越覺得自己的媳婦很有智慧。

晚上趙學梁一家圍坐一桌，林山夫妻也坐在旁邊，現在家裡人不多，也沒有太講究規矩，就坐在一桌。

現在的三餐已經是林燕掌勺了，不過今天有一盤大家非常期待的菜，是陳梅芳親自動手做的酸甜排骨。

趙學梁帶頭先夾了一塊放入嘴中，初嘗是番茄和菠蘿特有的酸酸的味道，稍後是一陣甜味泛上心頭，接著裡面是外酥里嫩的排骨，排骨肉特別柔軟，有嚼勁。

「這種做法不錯，我覺得咱們的酒樓一定可以大火。」趙學梁吃過之後很有信心，示意大家開吃。先給陳梅芳夾了一塊，然後再分別給趙雲和趙康康小朋友夾了一塊，趙嘟嘟就只能嘗一嘗味道了。

陳梅芳受到大家的認同也挺開心的。

林山：「很好吃。」

林燕則表達的更具體一點：「這酸甜排骨好吃，不愧是夫人的手藝，夫人開的酒樓一定會生意興隆的。」

很快酒樓裝修好了。

陳梅芳和趙學梁一起推開緊閉的酒樓大門。

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捉蟲

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