第1287章 原來還可以這樣替換

付宇對於顛勺操作十分精通，他另外拿了一口同樣的鐵鍋架到旁邊的爐灶上，隨後端著鍋把做了個顛勺的動作，同時在心裡預估了一下所用的力氣。

然後轉頭操控烹飪機器人的設定，將臂力值的大小控制在操作手的握力上面。

付宇握住操控手，上下晃動，握力值的顯示頁面上，數據在不停的變化。

付宇憑藉著絕對手感，將力道控制在剛才顛勺時的程度，這時候，烹飪機器人的操控頁面上，馬上出現了一個穩定的力量計量數值。

看著操作頁面上的力量計量數值，付宇興奮起來。

他發現，這個方法是真的確實可行。

如果按照這樣的操作方法去實施，那麼在烹飪機器人的顛勺程序設定方面，又可以更為精準一些了。

付宇忍不住抬頭看了眼埃利斯，這個操作的靈感來自於剛才同對方的溝通交流。

埃利斯告訴付宇，最新型的烹飪機器人，在握力的控制設定上，更為精準了，其中的一些操作，只要運用好了，可以更加趨近於人工的操作。

這一點，給了付宇啟發。

如果他能夠將烹飪機器人的這一項優勢完全的發揮出來，那麼對於烹飪操作的設定則會更加容易，也更加精準。

而有了烹飪機器人的科學精確設定把控，他就可以騰出手來，去進行另外一道菜肴的烹飪處理，兩道菜肴甚至可以同時掌勺進行烹飪，實現人工和烹飪科技的真正完美搭配。

牢記下這個數值，隨後，付宇又顛了兩下裝著魚尾的鐵鍋，重新計量了一下數值。

這些都是基礎的數據記錄，而真正進行燒制時，鍋里還會加入配菜，開水，這些都會影響到顛勺的力量操作。

不過付宇對於這些全部心中有數，他大概估量著將顛勺的數據進行了統計。

等到全部嘗試完，再將這組烹飪的數據直接輸入到操作指令中。

烹飪操作繼續進行！

「配料盒！」付宇說道：「埃利斯先生，你幫我把調料置放盒打開一下。」

隨後，付宇按照設定的順序分別將調料盒裡補充齊全。

一道菜肴想要烹飪完成，最關鍵的除了火候和烹飪時間的設定之外，就當屬調料的配比設定。

而一道菜肴的烹飪，需要用到的調料比例是有一定標準的，需要提前根據自己的烹飪經驗去進行判斷。

這樣一來，難度繼續增加！

此時，活動現場觀摩烹飪的眾人，已經不約而同的開始緊張起來，何捷更是盯著屏幕，大氣都不敢出一口。

只見付宇斟酌之後，逐一將調料盒填充完，然後開始進行烹飪機器人的操作設定。

只見付宇動作麻利的敲擊著控制按鈕，然後不斷的調整操作臂，繼續敲擊控制鍵。

隨後，付宇說道：「可以繼續烹飪了！」

而就在這個時候，原本靜止不動的烹飪機器人開始活動了起來。

付宇配合著將處理好的魚尾放入盤中，烹飪機器人直接按照設定，開始均勻的朝著魚尾上面撒上少許的鹽，隨後拿著毛刷細細的將鹽均勻的抹在魚皮部位。

這一步操作，會做海鮮的都知道，主要是為了一會兒進行煎制的時候，不會導致魚皮破損。

但是，此時進行烹飪的卻是機器人。

動作迅速的完成了鹽的塗抹，烹飪機器人滑輪轉動，挪動到爐灶前，動作規律的拿起一旁的炒鍋，擺放好后，直接端起量杯開始往鍋里倒油。

烹飪機器人的每一個操作都是精準設定好的，包括油的用量，都是直接用量杯控制著，精準度非常高。

而等到鍋里的油溫達到設定的熱度時，烹飪機器人竟然還突然發出了語音報備：「油溫達到4成熱，可以進行下一步操作。」

而在電子音說完之後，操作臂迅速往鍋里倒入蔥姜蒜和干紅辣椒段。

精準炒制了5秒鐘后，計時控制鍵響了一聲，又倒入了一勺花椒粒。

電子音繼續彙報：「炒制完成，轉小火。」

就在這個時候，電子音再次響起：「蒸汽熱量濃度達到要求，放入魚尾。」

隨後，切制好的魚尾被穩穩的放入鍋中。

頓時，活動現場的眾人看著大屏幕，不由驚呼出聲：「利害！」

「這也太精準了，竟然連香味的濃度都有設定的指標，這樣一來的話，對於烹飪時的操作控制也能更輕鬆了。」

「這付宇廚師對於烹飪機器人的操作確實非常精通啊！」

的確，不僅是他們，此時烹飪間內，賈斯汀和埃利斯也都在看著眼前的這一幕。

埃利斯非常驚訝，因為他沒有想到付宇竟然會在設置時，利用了烹飪機器人的蒸汽熱量濃度計量去直接控制烹飪的操作步驟。

而原本的蒸汽熱量濃度計量，是用來監測烹飪機器人的熱耗量，屬於日常進行機器檢測時的一項檢測手段。

沒想到竟然會被付宇運用到了烹飪操作中。

賈斯汀更是難以置信的看著這一幕。

他也可以操控烹飪機器人進行這些基礎的烹飪操作，但是卻怎麼也沒想到，原來烹飪機器人本身設定上面，就有監測蒸汽熱量濃度的計量功能。

而且，就算是知道的話，他也從來沒有想過，原來蒸汽濃度和熱氣的濃度之間，還可以這樣替換使用。

付宇簡直是把這台最新款的烹飪機器人運用到了極致，所有的功能全部被挖掘一遍，就連負責研創的總工程師，也沒有想到，原來這些檢測用的功能，還可以這麼使用。

接下來，烹飪機器人非常精準的進行著烹飪操作。

魚尾在鍋中煎制，最開始時不能翻動。

當熱度達到設定的指標，烹飪機器人往鍋中倒入料酒，剁椒醬。

隨後控制著精準的水量，往鍋中添加開水，調料。

在放冰糖時，烹飪機器人還做出了稱量的操作，這種精準程度，肯定是人工烹飪望塵莫及的。

而烹飪機器人在火候的掌控方面，只要設定的準確，就可以輕易完成對於火候操控的掌握。

烹飪機器人將火候調到大火，待鍋中的熱水燒開后，轉中小火，加蓋開始燜制。

就在所有人的注意力都集中在這道烹飪中的紅燒划水時，付宇卻在完成設定之後，轉身去處理河蝦了。

做火爆河蝦，需要將河蝦的蝦槍、蝦鉗，蝦須全部剪掉。

這個活說不上多精細，就是有些費事兒。

賈斯汀對於河蝦的處理，就是清洗乾淨，其他的都沒有做。

付宇對此並沒有表達任何的不滿，而是在檢查之後，悶頭開始進行處理。

他操作的動作很快，等到鏡頭對準過來時，河蝦已經處理了大部分，而因為長時間的做著同樣的操作，付宇一舉一動間莫名帶上了一種節奏感。

他本身形象好，做著處理河蝦的動作，竟然看上去還挺優雅的。

不過，很快，大家關注的重點就轉到了付宇對烹飪機器人的操控上面。

他竟然迅速完成了河蝦的處理，在紅燒划水開始進行燉制時，操控著烹飪機器人另起爐灶，又開始烹飪火爆河蝦了。

其實日常烹飪時，利用鍋中進行燉煮烹飪的時間差，去同時完成其他菜肴的烹飪，是非常普遍的操作。

可現在的問題是，這兩道菜肴都是對於精準度要求比較高的，而火候操作更是一點也不能馬虎。

付宇卻操控著烹飪機器人同時掌勺兩道菜肴，在系統的設定方面，非常有難度不說，而且還要同時兼顧兩道菜肴的烹飪時差。

當看到這一幕的時候，大家都明顯被付宇這個大膽的舉動所驚呆住了。

如果是在平時的演示操作中，做出這樣的選擇，他們還會覺得年輕人挺有想法。

可是現在這種場合，多少有些太冒進了。

不過，大家心裡雖然覺得付宇的做法有點太莽撞了，但心裡頭還是希望這個年輕人能夠成功的，畢竟，這也意味著美食圈將會迎來烹飪科技又一個創新操作的進步。

「小付，加油！」

「付宇廚師，加油！」

何捷緊張的看著大屏幕，哪怕是他自己參加美食協會競選活動時，都沒有眼下這麼緊張過。

對於付宇做出的烹飪選擇，他並不會覺得質疑，相反，他認為這肯定是非常把握的決定。

他期待的是付宇可以好好露一手，震懾住全場的人，為他們中國美食圈爭光。

埃里克此時也挺直了脊背，專註的看著付宇操控烹飪機器人。

對於身邊人的竊竊私語和質疑，他嘴上沒說，心裡卻是完全不贊同。

在他看來，付宇的選擇，其實是讓人非常驚訝，但又有種意料之中的感覺。

付宇總是這樣，會帶來讓人意想不到的創新操作和想法。

烹飪室里，付宇迅速完成了烹飪機器人的設定。

原本還只專註於烹飪紅燒划水，現在烹飪機器人直接另起爐灶，開始往鍋內倒入足量植物油，燒至八成熱時，下入控凈水分的小河蝦。

隨著油花沸騰，小河蝦瞬間變紅。

清脆的蝦殼的爆裂聲響起，烹飪機器人開始語音報時，10秒鐘，快速撈出控油。

火候已經達到最佳標準，再次下入河蝦復炸，繼續撈出控油。

烹飪機器人的操作速度非常快，從大屏幕上面看，只覺得眼花繚亂。

而賈斯汀和埃利斯則是心跳一陣加速。

別人不清楚，他們對於這款烹飪機器人有著深入的了解，只一看，就知道，分明是付宇將烹飪機器人的撈出操作速度調到了最快檔。

竟然連這麼細節的烹飪操作都考慮在內了！

要知道河蝦不像其他的食材，每一秒的烹飪操作，都會導致食材口感產生變化。

這個時候，埃利斯突然說道：「付廚，你完全不管烹飪操作了嗎？」

一句話，頓時將所有人的注意力全部拉到了付宇的身上。

而付宇正在專註的忙著調配碗汁。

這種調配操作，還是需要人工輔助才可以。

付宇將調好的碗汁隨手放到廚台上，搖了搖頭：「不用，全部都設定好了，一會兒我只需要做擺盤就可以了。」

什麼？

兩道菜的烹飪操作都不用管了？

所有人都盯著大屏幕上面的付宇，臉上的神色複雜極了。

埃利斯一聽這話，頓時驚喜起來，他有些難以置信，又問了一遍：「真的不再用人工操作了？」

付宇點頭：「我已經將所有的烹飪程序都提前設定好了，除了最後的擺盤操作，烹飪機器人無法完成，其他的都可以直接按設定進行烹飪操作。」

要是真的像付宇說的這樣，那麼烹飪機器人就屬於是半獨立的完成烹飪操作了。

也就意味著烹飪機器人的價值，再次獲得了體現！

畢竟，對於后廚工作而言，時間就是金錢。

上菜的速度，往往對於顧客的用餐心情，會起到至關重要的作用。

聽到付宇的話，埃利斯眼前一亮，要是真的能烹飪成功，那可太好了！

活動現場的眾人聽見之後，也是忍不住期待起來。

通過操控烹飪機器人，兩道菜肴兼顧烹飪，或許付宇真的可以吧？

大家看著大屏幕上面沉穩站在廚台旁邊的付宇。

第一次覺得，這個後輩雖然很年輕，卻一點也不簡單。

付宇前段時間獲得過一個獎勵：菜肴預知視頻庫10次調取機會。

原本以為只是一個聊勝於無的獎勵。

可是現在他發現，這個獎勵其實還是挺有用的。

起碼，他可以清楚的預判食材烹飪的具體情況，做出最為合適的烹飪設定。

也是因為使用了這個預知的機會，他現在才能穩操勝算的提前設定好所有的烹飪操作。

烹飪機器人精準的控制著鍋底的熱油溫度，等達到標準，迅速倒入調好的碗汁，開始快速炒香。

烹飪機器人的顛勺操作非常規律，無論是力氣，還是拋擲食材的力道都非常均勻穩定。

等鍋里的味汁呈黏稠狀，形成自來芡，烹飪機器人迅速下入炸好的河蝦，快速翻炒均勻。

短短數秒鐘，使每一隻河蝦表面均勻粘裹一層味汁。