第76章 牛肉鮮湯

真想不到，松樹林的後面還有這麼一大片倒了的樹林，離遠還看不出來，等走到近前胡方樹才發現，這些樹和印象中的樹完全不同，沒有筆直很長的主幹，疑是主幹的樹榦最長沒超過過兩米，有的只有幾十公分，主幹的下半截還附著已經晒乾了的黃土，樹的主幹雖然不長，粗度倒是不細，直徑大多數都在二十到五十公分之間，十幾公分的也有，但是很少，主幹的上部分出好幾根粗如大腿，細如胳膊的枝幹，枝幹上又有更細的樹枝，證明這些樹存活的時候有著極大的樹冠。

所有的樹不像是人工挖倒的，有的整棵樹橫在地上，有的樹根還在樹洞里，只是樹已經歪倒了。胡小爹隨著農場的二人走馬觀花般的看了一會，走的速度還不慢，胡方樹一會跳過一棵歪倒的樹榦，一會躍過地上的樹洞，到大家跟前，誰知道人家又回頭走了，只好再次化著小尾巴跟上。

回到停自行車屋前，胡方樹從三人的談話中知道了有一位就是父親提到過的胡會計。胡會計再次邀請胡小爹進了辦公室，沒有父親的話，胡方樹站在了門口，這次還不如剛才呢，剛才起碼還能再附近走幾步，現在父親隨時都有可能出來。

告辭的時候，胡會計嘴裡說著請胡師傅再考慮考慮，胡小爹也叫對方再考慮一下，最後互相約好，誰考慮好了可以上門找對方。這次的外出讓胡方樹失望極了，除去來回坐在自行車上，把屁股顛的不好受以外，就是看到了比較壯觀的梨樹園，讓胡方樹知道了原來甜梨就是在那種並不高大的樹上長出來的。正當胡方樹以為今天節目已經結束，晚飯吃完也只能上床呼呼了。

最近一段時間，聽說顧財主家添了新產品，胡方樹並沒有太在意，直到幾天前顧小爹親自送來一對白鐵皮做成的鐵桶，才知道由兩塊鐵皮做成的桶竟然也不漏水，感覺自己以前有些小瞧了顧家的手藝，鐵皮咬口做到這種水平，自己可不行。鐵桶比原來的木桶輕巧了許多，存水量也少了一些。讓胡方樹不懂的是，顧小爹免費送了東西，卻一個勁的感謝胡小爹。

晚飯後，胡方樹和胡小爹兩人抬著一隻空桶往北，胡方樹滿肚子疑問卻不好發問，心想這是不是要去顧財主家啊，過了顧財主家還是往北，上了小橋過了河，已經是三隊的地盤了。三隊和二隊一樣都是兩排人家，不同的是，兩排從中間被一條小河分開，東邊是三隊，西邊是四隊。又過了三隊第一排人家，胡方樹看到了童年學習的地方，小學的母校！

母校名字簡單好記『西城小學。』圍著校園的三四排橫豎成行的楊樹，還是自己上學時全校師生動手栽的呢！看著幾米高的楊樹，小學的生活一晃已經過去了三四年，當年防地震搬到小樹林上課的情景還歷歷在目。有的同學在小樹上刻下了自己的名字，不知現在還在不在。當時因為家裡窮，買不起削鉛筆的小刀，不然自己也把名字刻上去，還因此逃過了老師的處罰。還有和自己一樣拿著長度不超過兩公分的鉛筆頭寫作業的同桌，也有幾年沒見了，不知道去了哪裡！

分散了注意力，走下了道，被父親喊了聲『小心點』，不然的話一步步能踏進護校河裡。學校佔地不大，有一排辦公室和兩排教室。中間是個大操場，所以到了最後一排教室的時候。再往北又是一條小河，河的北面是五隊和六隊的地盤，也是胡方樹很少涉足的地方，上學時也只在教室後邊的小樹林，望著河對岸的西紅柿園流了不少的口水。

黑燈瞎火的走得很慢，離小河還有幾十米遠處，胡小爹指揮走小路上分出的一條更小的岔路，岔路斜著往西邊方向。二十米過後，胡方樹眼前一亮，小路的盡頭是一個大院的正大門。敞開的大門裡，很亮的燈光傳出，還有人說話的聲音，一股濃濃的香味和腥味差點讓胡方樹打個噴嚏。

進了大門。院子里有十來個人，院內北屋三間，還有小了一號的三間西屋，西屋南頭的房間開了個和牆差不多大的門。緊靠門口有一口離地幾十公分的大鍋，大鍋下面冒著紅紅的火焰，鍋上還有個很大的木桶，香味和腥味就是從鍋里的發出的。門口有各種大小桶和盆在排隊，想必這些盆和桶就是院里這些人帶來的。胡小爹和大多人都認識，『李爹，你來要牛肉湯啊？』『胡小爹，可沒見過你也來要牛肉湯哦。』大家互相打著招呼，胡小爹隨意的將鐵桶擺在隊尾，丟下胡方樹，往主人家正屋走去。

殺牛人家姓崔，也算得上是祖傳手藝，多少年以來，三星鎮只有他家是合法的殺牛，周圍多個公社如果有牛即將病死或老的不能用了，經過批准都運到崔家。而從去年年底開始，崔家不知道通過什麼關係，陸陸續續的有外地人送牛過來，手續齊全，平常隔個一星期或者半月殺一頭，年根的時候差不多每天都殺，牛肉天不亮就被人買走。

自從冬天崔家殺牛開始，處得較好，或者臉皮很厚的人，晚上都會來要些煮牛肉的原湯回家燒菜吃

胡方樹從記事開始，老胡家再窮再餓，老少都沒有主動向別人討多東西吃，胡方樹不知道為什麼今天父親會做出這種事情來，還一副不以為然的樣子。要不是胡小爹威嚴太重，胡方樹真想回頭就跑，太丟人了。

也不知道父親跟人家套什麼近乎，胡方樹左看右看就是不見胡小爹出來，默算了一下，過去都有一個小時了，院里聊天的人有人說道『好了。』才見到殺牛的老崔笑容滿面的陪著胡小爹出來，雙方都很滿意的樣子，讓胡方樹更加迷惑不解。

老崔兩手抱拳，對著大家轉了半圈『對不起各位老鄉四鄰啊！今晚沒能陪大夥聊天，好在牛肉已經好了，這就給大家裝湯，早點讓你們回家捂被窩去。』

隨著一聲聲，『不礙事，沒事的，謝謝了。老崔的老婆端來大盤冷水，一瓢一瓢的將爐火撲滅。牛肉燒到七成熟就不能再燒火了，遲幾分鐘揭開大鍋蓋，再加上往外叉牛肉的時間，牛肉能達到七成半熟的程度。程度再高的話，殺牛的人就別想賺錢。

老崔和家人搬開大鍋蓋上面的石頭后揭開了鍋蓋，香味壓過了腥味，更加好聞。接著用兩股叉一塊一塊的把牛肉叉到院子中間的柴席子上，兒子，兒媳和老婆趁著熱氣整理牛肉，將影響賣相的肥油小心剔除。老崔看似無意的從胡方樹身邊提起鐵桶，大聲說道『現在就給大夥打牛肉湯啦，絕對的原汁原味。』

胡方樹本來排在最後一個，現在變成了第一位。胡小爹看到已經裝了小半桶的牛肉湯，連忙將桶移開不讓老崔再裝。道謝之後，父子倆抬著回家，到家時桶里已經結了厚厚的一層牛油。

第二天的午飯，胡小奶專門用白面擀了麵條，配上大白菜燒牛肉湯，一家人吃的那個香就不用說了，大冬天的，頭上都冒出了熱汗。

吃的高興，胡小爹把昨天跑了一整天的事情講了一遍。

前天新橋農場胡會計和胡小爹談賣樹的時候，並沒有說明樹已經被農場用機械推倒，什麼機械推的胡小爹也沒問，因為和生意無關。當胡小爹見到梨樹已經被推倒，-亂七八糟擺在七八畝地里，知道這樹只有自己能買了。因為這樹不要說賣錢了，在農村白送都很少有人要，這樹只能當燒火草用，而且冬天的時候，燒火草在農村隨處可見，沒有人願意在燒火草上花錢，如果胡小爹不買的話，農場還要花錢把樹拖出來，為年後栽新樹騰地方，更難辦的是，梨樹拖出來放的地方都沒有，必須儘快的拉走。

幾人在辦公室算了一筆細賬，買主要僱人把樹弄到路上，首先要請會用鋸子，斧頭的人，把樹大體上整理一邊，不然沒辦法裝車，然後雇車拉回家，回家還要花人工把樹分成合適燒的小木材，六七百棵奇形怪狀，枝枝丫丫的梨樹，對於一般人實在是太難了，也難怪農場四處尋找買主，一個多月都沒有人要，最後農場請胡小爹只當幫忙的，按照燒火草的價格賣給胡小爹，只求胡小爹在三月份之前將樹運走。

算賬時胡會計保證數量不少於六百課，大小平均一棵樹能有二百斤。燒火草的價格每斤二分錢，保守估計能賣到兩千四百塊，說胡小爹買回家肯定有錢賺，被胡小爹一口回絕，因為胡會計根本沒把整理的人工費，雇車費用，和到家做成燒火才的成本算上去，胡小爹只同意一棵一塊錢才願意買。最後胡會計請示了領導，一口價八百塊錢。

胡小爹沒有當場答應，說好了過幾天回話，這也是為什麼在農場告辭的時候，互相都叫對方再考慮考慮的原因。

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