第11章 3英戰呂布 興邦戲周君

時光如流水，轉眼就到了過年的時光。

一向大人怕過年，小孩怕年過得太快。年底是庄稼人的總結，能吃上一頓好的，能招待好親朋好友，這一年才會過得有面子。如果沒有一塊上的了檯面的大塊肉，這一年是不完整的。桌子上擺出來的食物是對大人們的考驗。而小孩無憂無慮，只知道一年之中，過年能吃的最好。

這一年，大人小孩都盼著過年，這一年正是吃大食堂的時期，家家戶戶吃食堂。

仙鶴村和仙鹿村同屬於一個大隊，隊里養了幾口豬一直沒有捨得殺，就是留在新年殺年豬。

過年前的一場大雪已經讓仙鶴村裹上了一層銀裝，早晨天還沒有亮的時候，仙鹿村的周君已經在磨刀了，那是一把魚形的刀，生鐵打造，帶著原始的野性和霸道。

大隊的兩個壯勞力都搶著抓豬尾巴，一頭膘肥體壯的豬知道大限將至，在豬欄里亂撞，弄的雞飛狗跳，近身不得。

大隊書記周君，嘴裡叼著一支煙，捉著刀在一旁無從下手。

「卵，你們兩個到底還捉不捉得住。」周君把煙頭啐在地上。

「你來捉捉看，站在說話不腰疼。」

「老子去捉豬了，你來殺呀！」

「你先過來把豬給按倒了，等倒下了再殺呀！」

「你他媽才把豬按倒呢」

圍觀的人群中響起一陣鬨笑。

好似三英大戰呂布一般，三個人終於把豬放倒，圍觀的人七手八腳把豬抬到案板上。那豬嗷嗷直叫，興邦聽了於心不忍，轉過身去。

周君用那把魚形刀給豬放了血，豬慢慢就沒有了動靜。

豬血是仙鶴村人不會錯過的食物，可以做成豬血腸。

仙鶴村人把豬血腸叫做「龍扣」，洗乾淨的豬的大腸灌上豬血，外形如蛇，四五寸打一小節，以防煮時破裂，煮熟后血腸飽滿圓潤，噴香四溢，血腸一節一節如同一條龍一般，仙鶴村人把它叫做龍扣。豬血並不是簡單的灌上，而是加上米粉、五香、辣椒、鹽等調味之後灌下。

龍扣好吃，做龍扣難，難的是要把豬大腸翻過來洗乾淨。周君把大腸先放在一邊，等分好肉再做打算。

一頭200多斤的豬，除去送給老弱病殘的豬肚子和豬下水，過秤不多不少正好150斤，全大隊125戶人家。

「周主任，算算一家分多少肉呀？」人群中有人喊道。

「這個我得算算？」周君拿著魚形刀在一塊乾淨的雪上演算。

「一斤二兩」興邦說，「150斤每家1斤，還剩25斤，25斤分125家，每家2兩。」

「就你能耐。」周君回頭冷冷地看了興邦一臉。

「那別人算得對不對嘛」有人搭腔道。

周君演算出來了，是一斤二兩。

興邦就在這樣在一個大場面上露了一把臉，不過因為這句話興邦只分到一點豬頭肉，其他人都拿了大肥肉高高興興的回去了。

「我要肥肉。」興邦說到。

「誰不想要肥肉，就這些了。」周君被何興邦狗咬了后，消停了一段時間，因為他那一腳，差點把何水生也踢死了，當時何水生的下身被踢，腫脹像皮球一樣大，差點就沒有救回來。

他自知理虧，也就挨下了。不過這個梁子已經是結下了。正是沒地方找何水生、何興邦的麻煩呢。

「在我這，還想落個好，沒門。」

何興邦把肉提回家，忿忿地告訴何水生，

周君只給他分了一點別人不要的瘦肉。

何水生說：「肉瘦點就瘦點吧。過年了，不要再生事端了。」

何興邦偏不吃這一套。他想出了一個點子，從瓮缸里抓了一把米糠放入兜里，返回祠堂。祠堂里正在清洗豬大腸，準備做龍扣，一片腥臭。龍扣是有點臭臭的味道的，因為豬大腸是裝豬糞便的地方，大腸里裝著豬菜、米糠等豬食的消化物，洗的過程一般不能看，看了可能會食慾全無，無法下口。

龍扣洗乾淨后，也會有一股子味，不過這也正是蘇仙人喜歡它的地方，如果初次食用，也會心存疑慮，但其實大腸裡面的豬食米糠都會排空，也會翻過來清洗。

何興邦記起去年大隊里吃龍扣的事情，僧多粥少，每個人只能吃到很小的一節，而每年書記和主任吃得最多，他們總會借著先替群眾們嘗一嘗的由頭，先吃下一大條龍扣。

何興邦偷偷走到裝著豬血的木盆前，趁人不備，把一袋子米糠混入豬血里攪拌均勻。

下午，估摸著龍扣將熟的時候，周君急不可待地切下第一段龍扣。

他咬了一口，嚼了幾下，臉上的笑容消失了。咸是夠咸了，怎麼嘴裡感覺嚼著糠的感覺。吐出來放手裡一看，果然是糠。

就著鍋里飄著的大腸味，看著手裡的糠，周君一陣噁心。

「卵，你這大腸怎麼洗的，他媽裡面還帶著糠呢。」

等著吃龍扣的村民，有那好乾凈的，一邊罵著，一邊惋惜地看著龍扣散了。有那心粗的，不怕噁心的，想吃，但當著眾人的面吃帶有豬糞的龍扣怕失了面子。於是借著拿一段回去給貓狗吃的借口，在家裡偷偷吃了，「不管有屎沒屎，吃進去還不是變成了屎」。

待眾人散去，鍋里的龍扣還剩下半鍋，由於血污的翻滾，加上興邦米糠的作用，只見上面飄滿了像是糞便的飄浮物，再加上大腸本身的味道，讓人避讓不及。

「這麼好的東西，全給糟蹋了。別人不要，我要了吧。」何興邦邊說邊裝出所有的龍扣帶回了家裡。

這一年，何興邦吃了這輩子最多的龍扣。