第0138章 禁止有性繁殖！

「分析目前酵母菌的品質。」

【優良酵母菌佔比64%，劣質酵母菌佔比31%，有害酵母菌佔比5%】

陳誠心裡一驚，同時也找到了問題所在。

「這個品種的酵母菌在繁殖幾代過後，變異的數量太多，影響了啤酒的口感。」陳誠率先下了這個結論。

學過中學生物的都知道，有性繁殖比無性繁殖更容易發生基因變化。

無性繁殖通過有絲分裂或無絲分裂，可以理解為是對上一代基因的複製，最大限度地保留了上一代DNA的全部特徵，產生變異的可能性很小。

如果在DNA複製時出錯，那叫基因突變。

有性繁殖有兩性生殖細胞結合的過程，DNA的分裂和重新組合過程，這種基因重組的方式本身就是父本和母本的基因重新組合的過程，後代的基因自然都會發生變化。

而在生產啤酒的過程中，為了保證啤酒的口感品質穩定，肯定是需要酵母菌的基因越穩定越好。

因此，要極力避免酵母菌發生有性繁殖。

而酵母菌的四種繁殖方式種，芽殖、裂殖、芽裂都屬於是無性繁殖，就只有孢子屬於有性繁殖。

所以陳誠覺得，問題肯定都出在酵母菌的孢子繁殖上。

原本篩選出來的100%的母本酵母菌，幾代繁殖之後竟然劣質酵母菌佔比超過了30%。

到底是什麼原因造成的？

酵母菌的孢子增殖是在酵母菌營養不良的情況下才會大面積發生。

整個模擬過程，超級計算機都是用的最標準的空氣和溫度控制，而且電腦模擬又不可能出現機械故障。

為什麼會出現這種狀況？

陳誠點開了超級計算機的模擬過程，重新播放了一遍。

這次，他用特殊試劑給酵母菌做了標記，如果它出現了孢子增殖，那陳誠會很明顯觀察到。

果然隨著酵母菌的不斷繁殖，孢子增殖產生的酵母菌數量越來越多。

「停！」陳誠大喊了一聲。

他從模擬的虛擬3D圖像中，挑出了一個具有孢子增殖前兆的酵母菌，然後放大，仔細觀察了起來。

這個酵母菌明顯體積更小，細胞裡面的其他結構看起來也更弱小。

總之就是病懨懨的感覺。

「這就算是營養不良嗎？」

陳誠疑惑著往後面播放模擬過程，並降低了播放速度。

然後他發現，這個營養不良的酵母菌菌體來源還是孢子繁殖。

「這就很奇怪了。」

陳誠放大觀察窗口，繼續往回倒放。

很快，他找到了原因。

從最開始的某兩個酵母菌開始孢子繁殖后，它們的後代就呈現除了營養不良的個體特徵。

然後這些營養不良的酵母菌開始大範圍地孢子增殖，越來越多。

而他注意到，此時整個麥芽溶液裡面各項數據都是正常的。

也就是說並不是環境因素造成了它們的營養不良，而是它們本身的基因。

為什麼會這樣？

陳誠疑惑地挑出一個營養不良的酵母菌細胞，然後調出了它的基因信息，與正常的酵母菌基因進行對比。

系統很快就給出了兩者不同的基因序列段，並標識出來，這個基因片段影響的是酵母菌的營養物質吸收。

結論很明顯了。

酵母菌在進行孢子有性繁殖的過程中，由於兩者基因重組，反而容易造成隱性的營養不良基因表達。

「這...」

「那就只能讓它們不再有性繁殖了？」

陳誠覺得有些不地道，人家兩個小細胞相親相它們只是沒有感情的單細胞生物。

陳誠安慰地想。

現在有兩個方案擺在陳誠面前。

一是編輯這個品種的酵母菌的基因，徹底移除它的營養不良的隱性基因。

這樣一來，即便它在繁殖過程中再發生孢子繁殖，也不會出現營養不良的後代。

二是改良酵母菌的基因，徹底讓它失去孢子增殖這種繁殖方式。反正這個方式也是基因控制的，直接一個delete，輕鬆簡便。

只要它不能有性繁殖了，那就更不可能產生營養不良的後代了。

這叫永絕後患。

陳誠並沒有盲目地選擇一種方案，而是直接讓超級計算機開始模擬，用模擬結果來決定技術路線。

很快，兩種方案的結果出來了。

【方案一，剔除營養不良基因表達：經過十代繁殖，優良品質酵母菌含量佔比78%，不良品質酵母菌佔比20%，失活酵母菌佔比2%】

【方案二，剔除酵母菌孢子增殖基因表達：經過十代繁殖，優良品質酵母菌含量佔比89%，不良佔比9%，失活佔比2%】

孰優孰劣一眼便知。

但陳誠要搞懂差異的原因。

「為什麼剔除了營養不良基因表達后，還是會有這麼多不良品質酵母菌出現？」

【在有性繁殖中，後代出現了除營養不良以外的其他不良性狀表達】

陳誠恍然大悟。

就像他把人類基因中容易患癌症的基因剔除了，但不代表後代不患有其他病症。

這麼一來，還是直接斬斷它們的有性繁殖是最有效果的。

只能給酵母菌們說一聲：禁止有性繁殖了。

陳誠立即動手，剔除了這個酵母菌品種的孢子增殖基因。

完成了基因修改後，陳誠讓超級計算機開始模擬繁殖，迭代出最穩定最好性能的酵母菌。

終於兩分鐘后，超級計算機迭代出了最優化的酵母菌DNA。

「再次模擬啤酒的口感品質。」

【好的】

又過了半分鐘。

【口感品質提升57%，超過國內大部分中低端啤酒口感，達到高級啤酒口感】

看著系統的這個結論，陳誠砸吧砸吧了嘴。

奈何系統裡面的模擬都是虛擬的，他這會兒嘗不到新基因改良后的酵母菌產出的啤酒的味道。

既然結果出來了，陳誠也不停歇，馬上將它的數據傳輸進生命模擬器中。

看著中間托盤上的培養皿裡面逐漸繁衍增多的酵母菌菌群，陳誠終於舒了一口氣。

在十多分鐘后，陳誠將一小袋酵母菌菌群提取到了現實中。

當然，接下來的就是用生命復刻機再多製造一些出來。

也不用太多，反正送到啤酒廠它們也能快速繁殖出很多後代來。

而且還是基因穩定的優良後代。