第二十一章(一)

抱著這種忐忑的心思，她滿心歡喜的縫好了這雙鞋子，連他的鞋樣大小都是在灶間踩了水之後自己偷偷拓印下來的。好容易鼓起了勇氣，掀起了前頭的棉布帘子，卻剛好看到了他拿著首飾遞給了林小小的一幕，聽到了他心裡的想法。才明白原來一切都是自己的一廂情願。

白芷倔犟的咬著下唇，臉色有些蒼白，未再聽白蘇還說些什麼，一把推開了白蘇回到了自己的卧房。

這一夜幾個人各懷心事，都不曾睡好。

第二天起來外頭就下起了雨，林小小頂著一對熊貓眼，看到了同樣萎靡的白芷有些迷糊，唉！少女總是多愁善感，自己還有些犯愁不知道怎樣面對陳阿生。

兩人的賣魚生意已經直接轉讓給了阿慶叔和劉大圓。因為鋪子的生意也不錯，也沒功夫再去折騰那一回，這樣一來自己輕鬆，他們兩人也能多賺些錢。

結果陳阿生頂著小雨來的時候像是什麼都未發生一樣，和往常一樣帶著微笑和林小小打了招呼，便和白蘇一起忙活起來。雨天行人不多，到了午飯時候，也沒幾個客人。林小小樂得清閑坐在後院切肉，把菜板子放在小几上，坐在小竹凳上頭把買來肥瘦相間的豬肉切成碎丁，切成碎丁之後在剁成泥，這樣比較省力氣，趁著這兩天沒那麼熱她打算自己做點風乾腸試試。

豬肉切好剁碎不要留一些小丁增加口感用五香粉，薑汁，黃酒，鹽巴，黃糖磨粉，放上拌勻鹽巴要比平常多一點，更入味兒才好吃。除了這種五香偏甜的，還做了麻辣的，裡頭放上些辣椒粉和炒香的花椒磨的粉。把兩盆肉泥放在陰涼地兒腌制，林小小開始清理羊腸，買來的新鮮羊腸有股膻味兒裡頭還有些羊油拿了草木灰和熱水一遍一遍都搓洗乾淨在用黃酒浸泡一個時辰就可以灌腸了。

用棉線紮緊了一頭，拿了漏斗和長筷子一點點往裡頭續，不能塞得太滿防止爆開，林小小一點一點往羊腸里塞肉，杏花則在一旁幫忙拖著長長的一根肉腸。

「師傅你怎麼總有這麼多新鮮法子做吃食。」杏花忽閃著水靈的眼睛，一臉崇拜的看著林小小。

林小小有些不好意思的微微一笑，「我哪有那麼些點子，都是前人栽樹後人乘涼，只不過是你不知道罷了。」

小杏花若有所思的點點頭，繼續認真的看著林小小灌腸。等全部灌好另一頭也打上死結，中間長短均勻的也拿棉線繩打上結，拿了細竹籤子把有氣泡的地方扎幾個小孔，掛在陰涼的地方等個幾天晾乾，就能吃了，或直接減段上鍋蒸熟或切了片用青椒炒了，都是道美味的佳肴。

這邊忙完了就到了午飯時候，鋪子里沒什麼客人，幾人也是簡簡單單吃了頓飯，鋪子里的特定菜單白芷和杏花也能做的來，趁著晌午雨停了林小小打算去一趟豆品坊看看。

林小小拎著把油紙傘，以防晚一點回來在下雨，到了豆品坊發現這頭也因為雨天客人並不多。這樣正好她就想著添幾樣新東西教給工人和阿大他們，要是客人多就沒功夫了。留了兩個人在門口忙著，林小小帶著剩下的人開始忙了起來。

「小小姐你不知道咱們的豆腐乳賣的可好了呢！好多客人都大老遠來買，那個北方的貨郎這次用船運走了二十個小瓦罐哩！」說話的是阿大，上一次林小小來就把做豆腐乳的法子教給了他們，現在祥悅樓和林記小吃的新晉招牌菜都是腐乳東坡肉，腐乳燒雞一類用豆腐乳做的菜品都很是搶手。

林小小自信的點點頭，她的豆腐乳方子可是自己來回實驗了好多次才成的，光是裡頭放的烈酒都是她用了幾種烈酒混合調配的。

「今兒教你們個新東西，也能好賣！」林小小邊說著邊擼起袖子凈了手，讓人點了油鍋，拿了盤點好的老豆腐，切了四方小塊，油熱之後下入鍋中炸制金黃色撈出，晾涼之後外皮香脆內里豆香軟嫩的豆腐泡就好了。

說起來這個做起來很是簡單，這才動手做出來是因為油炸製品對於她之前的條件來說太奢侈了。但是別看豆腐泡的做法簡單，味道卻很是不錯，拿來和紅椒炒菜吸飽了湯汁的豆腐泡，比吃肉也不差什麼了。或是拿來燉菜，或者剁成碎末包了素包子也是香嫩多汁很是好吃。林小小直接就手把炸好的豆腐泡拿了青椒炒了一盤給幾人嘗。

「你們賣的時候可以炒一盤放在邊上，削幾根細竹籤讓人拿著試吃，這樣客人也好知道是什麼味兒。」林小小說著周邊的人都細心聽著。

做完了這一樣她還準備再做一個五香豆乾，用老豆腐切成指腹薄厚的長方片，放在鍋里旺火蒸十分鐘，蒸好后取出晾涼放上一層紗布蓋好後上頭用重物壓上一個時辰。壓好的豆腐塊水分減少很有彈性，鍋里放蔥，姜，蒜片，醬油，五香粉，黃糖，鹽巴等香料煮開後放入豆腐塊煮上一柱香的功夫，然後撈出放在通風口晾上三個時辰就好了。醬香十足的豆腐乾，彈牙香嫩拌冷盤或者炒著吃，哪怕空嘴當零食零食都是好的。

想到零食林小小決定什麼時候有空自己做點油麵筋，大辣片什麼的，零食這東西真是多少好吃的菜飯都比不了的。做完這兩樣時間也不早了，交代了豆乾後續的事情，外頭又下起了小雨，惦記著鋪子里的事情，林小小撐了傘往回走去。

回了鋪子里，有兩桌客人在吃飯，白蘇和陳阿生在外頭，後頭白芷和杏花井井有條的忙活著，阿婆帶著七哥兒在屋子裡玩，一切安詳寧靜哪怕下著雨也沒有影響心情。看了陳阿生沒有異常她也放下心來，想了想自己鋪子也應該在多弄些新鮮吃食了。

她準備明天腌制點臭豆腐，上次做豆腐乳的時候就有想法了，不過這種怪味兒的東西還是要一點點滲透給身邊的人，畢竟也不是所有人都愛這一口。