第二章(三)
兩個擦的鋥亮的黑花瓷盤子裝滿了色香味兒十足的菜,腌制過後的魚片腥氣減半,再被味道有些沖的蒜苗一衝擊,基本就只剩了鮮香氣了。
糖醋蝦球是林小小特意給阿婆做的,老人上了歲數吃飯總是不怎麼順口,酸甜口的相對下飯。
海蝦沒有後世的大,勝在味道更鮮美,經過烹制后的蝦仁呈紅色,蜷成一團上頭掛著剔透的醬汁讓人垂涎欲滴。
「阿婆你嘗嘗這灰魚怎麼樣?」
「那魚最是腥,你不是一直不愛吃的嘛?」
「這次不一樣呢,我放了調料。」
阿婆很是懷疑的夾了一小片,停頓片刻又夾了一片,「嗯?怎麼一點腥氣都吃不到了?」
「味道可還好?」對於自己的手藝,林小小還是信心十足的。
「好吃。」阿婆夾菜的速度都比平時快了些。
再也沒有比光碟行動更能表達對一頓飯的滿意了,看著比平時多吃了小半碗飯的阿婆,林小小倍受鼓舞。
真好!
飯後,兩人又點了油燈在昏暗的光線下繼續納褥子,方法和被子一樣,只是尺寸有所差別。臨睡前搞定了一個大褥子,兩人才收拾了躺在炕上。一會兒功夫就傳來了老人的輕鼾聲。
阿婆這是累了呢。打了個哈欠,林小小也沉沉睡去。
天蒙蒙亮,林小小就醒了。年輕就是好,雖然這幅身子瘦弱單薄,但是精氣神兒愣是不錯。阿婆還在睡夢中,林小小小心的穿好衣裳,收拾妥當又進了灶間。
添了把柴禾,把昨晚臨睡前泡好的大米放入鍋內,切了細碎的魚肉靡,帶水滾起來下入,泡好的米很快就煮的黏稠,和肉泥一起在鍋里翻著花,少撒上一點鹽。香糯軟滑的魚肉粥就好啦。
忘了說,林小小家的院子里有片阿婆和她一起侍弄的小菜園,靠海邊的城市向來沒有很冷的冬天,所以她們一年四季都有綠葉菜吃。
但是阿婆年紀慢慢大了,林小小白天打漁偶爾賣魚,家裡的菜地侍弄的就沒那麼好了。之前還有兩隻下蛋的母雞,因為林小小突然受傷,阿婆就都拿來給她補身體了。家裡雞蛋也沒幾個了。林小小很是犯愁,恨不得分出幾個身來,把一塊一塊都弄好。
算了,算了,慢慢來吧。
想到這轉身在角落放雞蛋的筐里拿出兩個雞蛋,吃了這兩顆,就剩一顆了。
想一想又放回去一顆,雞蛋打在木碗里打散到了少許水攪勻,又放了兩大勺麵粉,攪成粘稠酸奶狀,撒些鹽和昨天做的花椒粉,又切了些細蔥末拌勻。
鍋燒熱放一小勺油,用大勺舀一勺子的麵糊放入鍋里,轉動鐵鍋,讓麵餅更大更薄,等表面陸續鼓起小泡就可以翻面了,翻面不用等多久就熟了。這種麵糊烙的餅最是香軟可口,比麵糰烙的餅更軟,也更適合老年人。
唉,可惜這裡沒有火腿,要是切了火腿碎放麵糊一起烙就更是好吃了。想一想林小小的口水都加速分泌了。
烙好餅,切點阿婆腌的小醬瓜,配上剛煮的魚肉粥,早飯就成了。阿婆已經收拾好在菜園裡拔雜草了,上了歲數的人也需要運動,這點活兒林小小從不爭搶。
「阿婆,吃飯啦!」
從今兒起,她們家的伙食和生活質量一定要提高檔次。林小小咬了口雞蛋餅,狠狠發誓!
「這個餅真軟啊你自己琢磨的呀?小小,不是阿婆說你,咱們不能天天這麼吃啊,還得省些銀錢,阿婆還想給你留些嫁妝呢!這些好吃的,你自己吃就行,那魚肉湯阿婆吃慣了,不吃還怪想的呢!」又是這樣,阿婆總是說這些違心的話,林小小聽著難過。
「阿婆,你放心吧,我這還有錢呢。你信我的,我吃了飯就去打漁賣,我和阿生哥還有買賣呢,以後咱們家有固定的進項了,再不用您餓著肚子給我省吃的了。」說著說著林小小眼淚都下來了。
「不哭,不哭,咱們吃飯,阿婆不說了,阿婆相信我的小小。」阿婆紅著眼,給林小小擦眼淚。
飯畢,林小小背上她放著漁網的魚簍子又出發了。
村裡大概家家戶戶都有漁船,或大或小,林小小家的大漁船已經跟著她阿爹阿娘不知所蹤了。剩下這個小的,也是用了更久的了。
漁船都停在海邊各家的都有自己的記號,一個村落的都在一起。
林小小出去的早,也能碰到好多村裡一起趕海打漁的人。
「哎喲,小小又來這樣早呀!」一個胖胖的大叔帶著自家小子也在解船繩。
「是呢,阿慶叔你也打漁去呀!石頭,小小姐姐這有蝦干,過來吃!」
這種蝦幹家家戶戶都有做,並不是很稀罕的玩意兒。不過大家很少像林小小這樣當成零嘴兒吃,都是拿來下飯或做湯的。
林小小的蝦干也比別家的要好吃。新鮮的海蝦拿清水一遍遍淘洗,洗去多餘的鹽滋味,放在灶上烤熟。她家的灶在她來之後重新收拾過,因為這時代沒有烤箱,她就把灶下點柴坑重新修理了一下,側面搭了兩個夾層,擦洗乾淨就可以直接拿食物烤制。不過溫度不好掌控,她自己也是試了來來回回十幾次才成。
用溫火慢慢烘烤的蝦干,鹹味剛好,外皮酥香肉質彈牙緊實。和別家用火炕靠乾的比簡直兩個檔次。想她林蕭剛穿來的時候就用這個零食俘獲了一幫小可愛,她好多這個世界的信息都是用蝦干換來的呢!
「嘻嘻,謝謝小小姐姐,你烘的蝦干真是好吃!」石頭有八歲了,這麼小的孩子就能跟著阿爹打漁。人如其名的胖乎乎,卻很結實的樣子。
「喜歡吃,回頭上我家來拿,我今兒帶的不多!」林小小低頭捏捏他的小胖臉,笑著說。
「又要你小小姐的吃的,」阿慶叔一臉嚴肅的說著石頭,又對小小說著「小小,阿慶叔帶了白饃饃,你拿著吃!」說完急忙從懷裡掏出一個包了好幾層油布的小包裹,裡頭放著五個白饃。出海打漁不一定什麼時候能回來,一般都會自己帶點吃的防止晌午回不來餓肚子。
村子里的人大多都是友愛互助的,知道林小小家的情況,阿慶叔這是怕自己沒吃的,急忙想著補回來,這種時候林小小不拿也不好。
於是她象徵性的拿起一個掰了一半,「阿慶叔我也帶了乾糧哩!我嘗一塊就好,都說嬸子手藝好呢。」嗯,沒用發的面烙,皮脆心軟,帶了點咸鮮味兒,味道真挺好的。
「好吃呢,慶嬸嬸這手藝真好。」客氣了幾句,就各自忙活各自的了。
這裡成家之後的女人就會用夫家的名姓稱呼了,只有同輩的人偶爾才會叫她們的姓氏,或名字。
嫁人有什麼好,還是和阿婆就這樣好吃好喝的過日子,才好哩!林小小心道。