第7章 吃湯餅也能吃出禍事
十一世紀晚間的地球上，幾乎完全被濃重的黑暗所籠罩。
但在東方的這片土地上，卻有一個城市，驕傲的散發著屬於自己的光芒，盡情展現著無比的魅力和妖嬈。
有人說，如果說白天的汴梁城，有如一尊虎踞龍盤的巨獸，令人望而生畏，那夜晚的汴梁城，則轉瞬成了婀娜多姿的小娘子，讓人慾罷不能。
劉珞拿口袋裝了兩貫錢提溜著，趁天黑之前出了門。在州橋以南的鬧市中尋了間湯池，花十文錢舒坦的泡了個澡，又喚人搓了背，一傢伙給整下去二三兩黑泥丸。
搓澡工驚訝的目光下，劉珞覺得很是羞恥。
一身輕鬆的出了湯池，又尋了間成衣鋪子，花去三百五十文，終於換上一身簇新的士子青衫和一雙粗麻布鞋。這身打扮走出去，才配得上人家小郎君的稱號嘛！
但劉珞又實在不想拎著小十斤銅板逛街，便又選了兩套衣衫，兩雙絲鞋兩雙布鞋，讓店家明日送去府上，直到只剩幾百文，這才施施然開始逛起了州橋夜市。
後世的夜市和夜宵，追溯起源頭來，應該濫觴於唐之長安，盛極於宋之汴梁。
但長安城為了管理方便，將生活功能的區域劃分的過於徹底，東市西市就是買賣東西的，平康坊就是青樓酒肆扎堆的，時辰一到坊門一關，進不去也出不來，你要是臨時起意想去逛逛，沒戲！
從唐末紛亂開始，作為禁錮之用的坊牆開始逐漸消失，一直到大宋，雖然還有坊的概念，卻已經沒有了坊牆。
商業也由此獲得了極大的發展，坊內既然也可以開店鋪擺路邊攤，人們自然會就近選擇消費，雞滴屁自然就上去了。
哪怕你臨時起意想去某家心儀的館子搓一頓，只要人家沒關門，你半夜出門也沒人管你，想浪到幾點就浪到幾點。懶得出門的，也可以叫家裡的小廝去店裡點了外賣送來，和幾千年後幾乎沒有分別。
州橋夜市是汴梁城中最大也是最熱鬧的夜市，非年非節的夜晚，夜市之中都是摩肩接踵。有普通百姓，也有官員士子，還有橫練肌肉的無賴潑皮，讓劉珞頗為訝異的是，婦人們和小娘子們也都很自然的逛著街，還著價，吃著東西，笑語嫣然，落落大方。
劉珞沒有進酒樓，而是在街邊的攤子上要了一碗羊肉湯餅，又讓隔壁的攤子送了半隻炸雞過來，這才開始果腹。
宋朝但凡跟面有關的東西，都叫餅，湯餅就是煮在湯里的麵食，也就是麵條了。武大郎賣的炊餅，就是蒸出來的饅頭。胡餅，顧名思義，是從西域那邊傳過來的，也就是後世的新疆美食——饢。
湯餅攤子是一家三口支起來的，老漢迎客、收錢、給客人端湯餅、收拾打掃，婦人則和面、抻餅、下餅，另有一個十五六歲的小娘子撈餅、切肉、裝碗，再喚爹爹來取，一碗湯餅從抻餅開始到端上桌，也不過一分鐘時間。
眼前這碗湯色奶白，麵餅微黃，羊肉褚褐，蔥粒青翠的湯餅，羊肉湯滾燙，羊肉特有的鮮味隨著蒸汽蒸騰而出，讓人不禁食指大動。
此時食客不多，那老漢見劉珞面生，便想攢個回頭客，搓著手笑問道：「小郎君是頭次來我家吃？」
劉珞拿著筷子點頭道：「是頭回，我可是大老遠就聞見了你家的羊肉味。」
老漢頓時高興起來，枯皺的老臉上漾起一份驕傲道：「那是，小郎君不知，我黃老漢家的湯餅，在汴梁可是數一數二的！就說羊肉，
別人家只是放湯里煮，我家的卻是煮熟后再用醬料煮一道，然後一直拿小火煨著，，味道自然比別家好許多的！」
劉珞聞言夾起一片厚實的羊肉，不說味道，單就捨得下刀這一條，就比後世某州牛肉拉麵里能隔著用來看報紙的牛肉厚道許多...
一口咬下，二道煮過的羊肉雖不及白水煮出來的嫩，卻是更加香濃軟粑。
劉珞嘗完不由得樂了：「老丈這羊肉，可是加了黃豆醬一起煮的？」
敢情自己昨日才做了一道黃燜麂子，今日又吃到了黃燜羊肉，還真是巧。
老漢不由得豎了個大拇哥，真心贊道：「小郎君是個會吃的！」
劉珞又嘗了一口湯餅，贊道：「筋道！」
那老漢看劉珞吃的快活，好似遇到了知音一般，兩眼眯成了一條縫，就這麼看著劉珞吃，自己呵呵直笑。
劉珞吃了幾口，見他還在一旁看著自己，就有些彆扭，便放下筷子道：「老丈，我給你出個主意如何？」
「啊？」那老漢一時沒反應過來。
「你這湯餅著實不錯，不過可以試試在出鍋時放入涼水中浸上幾息時間，然後再撈入盛了滾湯的碗中。」劉珞想到了後世在北方吃面時都喜歡過一遍涼水，南方卻好似沒有這一習慣。
老漢低頭想了想，卻想不出個中緣由，便問道：「這是為何？」
劉珞心說我跟你說熱脹冷縮你也聽不明白啊，只好勸道：「且試試，左右不過一碗面…湯餅，大不了算我的就是。」
老漢老臉一紅，好似受了侮辱一般，不滿道：「小郎君這話怎麼說的，你給我老漢出主意，那是好心呢！老漢一把年紀還能活到狗身上去了？」說完也不理劉珞，就朝婦人喊道：「孩兒他娘，給俺下碗湯餅！」
不料那婦人卻是強悍，手裡的活兒不停，嘴上直罵道：「活做的不多，吃的倒不少，吃了一大盆湯餅才一個時辰，又要吃，你咋不把鍋吃了去！」
在座的食客們聞言都大笑起來，有潑皮路過，忍不住出言調笑道：「黃大娘，怕不是你沒把你家老漢餵飽？」
黃大娘一點不懼，抄起水瓢往鍋里舀了一瓢滾水，作勢要潑，罵道：「哪個沒拴好腰帶把你露了出來，信不信老娘潑你個滿臉花？」
嚇得那潑皮趕緊退後了好幾步，嘴上罵罵咧咧的走開了。
「黃家娘子，你上回拿開水潑人的時候，還沒生大娘子吧？都一把年紀了，咋還這麼暴脾氣呢！」這顯然是常來光顧的熟客，對黃家的事兒知道的不少。
「陳老漢，湯餅都堵不住你的嘴！」黃大娘丟下水瓢瞪了他一眼，「老娘暴脾氣？老娘要不是暴脾氣，你能安安穩穩在這吃這麼多年的湯餅？」
劉珞倒是聽的明白，小戶人家做生意不易，有惡客，有潑皮，有競爭對手，甚至還有官差衙役，這些人對一家的男人或許能下得去狠手，但要碰上一個能撒潑打滾，逼急了還能拿開水燙人的婦人，反倒要束手束腳。
怎麼，你們一群老爺們還這能拼著不要臉把一個婦人打一頓？信不信第二天這婦人就敢到開封府衙門口去問候你們祖宗十八代？
所以黃大娘看似悍婦，卻實是黃家的頂樑柱一般，這也是很多小攤販、小作坊的常態了。
黃老漢早已修鍊得道，自家媳婦兒罵歸罵，狠起來也能拿笤帚追著自己打，但還不都是為了這個家？
他自顧自拿碗盛了大半碗羊湯，又頂著黃大娘的罵聲從鍋里挑了些湯餅，在清水桶里泡了數十息，再放回湯碗里，端回劉珞這桌坐下，整個流程恰似給客人上湯餅一般。當然，羊肉他是捨不得加的，不然媳婦兒得飛一把菜刀過來不行。
劉珞轉頭看著他夾起一筷子湯餅，吹口氣然後放進嘴裡，像品嘗什麼了不得的美食一般細嚼慢咽，眉頭先是皺起，后又舒開，突然端起碗一邊小跑著向黃大娘，一邊道：「孩兒他娘，嘗嘗！嘗嘗！」
他這動作看得食客們先是一愣，然後又大笑起鬨起來，這場景可比那潑皮說的葷段子還要可樂！有人笑的拍打著桌子，把碗中羊湯震的潑灑了一桌，甚至有個人笑的把湯餅從鼻孔里噴了出來，唬的對坐的人趕忙把湯碗抱在了懷裡，怕被什麼不明液體噴濺到。
黃大娘饒是強悍，也被黃老漢的舉動臊的不行，順手就抄起擀麵杖罵道：「天殺的，你這又是作的哪門子的死？」
黃老漢不管不顧，依舊夾著湯餅就要喂她，口中解釋道：「那位小郎君教的法子，熱湯餅過涼水，你嘗嘗，真不一樣！」
黃大娘知道自家男人的性子，不會突然發神經，就低聲罵了句：「筷子給我，我自己吃！」
面是她揉的，她和的，也是她抻出來甩進鍋里的，在大娘子經手之前，也是她掌握火候去撈的，所以家裡沒有人比她更了解湯餅的口感是什麼樣的，連黃老漢也不如她！
原先湯餅的口感是什麼，柔軟，筋道，可這口湯餅嚼下去，卻多了絲滑，爽彈，也不那麼燙嘴了。
她只須嘗一口就知道，這湯餅，不一樣了！
黃大娘見黃老漢還巴巴的看著自己，又罵道：「還愣著作甚，還不趕緊去謝過小郎君？」說完又朝著女兒喊道：「大娘子，快切一盤羊肉趁熱給小郎君送去！」
她的喊聲甚大，連劉珞那邊都聽得到，顯然是故意為之。
這也是黃大娘的小智慧，我們家受了你的好處，也不白拿，自然要感謝的！不過他們小家小戶的，不可能說拿出幾貫錢來說謝過小郎君之類，便只好送上一盤羊肉，聊表謝意。
食客這邊卻又有人起鬨，說黃大娘你莫非看上了人家小郎君，要招做女婿不成？
黃大娘冷笑一聲，只朝那人豎了豎手中的菜刀...
還是黃老漢解釋道：「是小郎君教了咱一個法子，能讓湯餅更好吃呢！」
「哦？真的？我那碗湯餅就用小郎君教的法子做，我先嘗嘗！」有還在等湯餅的，便開口叫喚道。
黃老漢笑的直咧嘴，連連道：「都有！都有！」
劉珞還想偷偷跟黃老漢說說這過涼水的另一個好處——湯餅沒那麼燙，吃的就快，翻台率就高，掙得自然更多。
可不待他張嘴，就聽得不遠處有人喊道：「殺人啦！殺人啦！」
「遼人殺宋人啦！速報開封府啊！」