第68章 068
文添福說的不回去，那是真的就不回去了。
年前的幾天把全天的時間都消磨在時染這裡。
他越看時染越覺得可心，拍著胸脯打包票：「等過段時間我給你寫個推薦，你去參加一個比賽，金獎拿下來，你這個四合院往後就能做起高端生意了。」
時染手上一頓，上輩子她倒是也參加過比賽，不過作為博主的她精力有限，日常也顧不上磨鍊技藝，最後是拿了個銀獎，惜敗於某位大廚之後。
本來她想的好好的，銀獎拿了，再加上自己的錢，肯定能把自己的品牌做起來的。
誰知道繼承了一個四合院就穿了書。
現在再提到參加比賽，時染就嚴肅了很多：「嗯，我一定努力。」
她倒是沒想著搞多大的攤子，像是添福院那樣分店一開好幾個，完完全全淪為商務宴請的品牌，她也不願意做。
但是有了金獎加持，她準備把后罩房也給開出來。
前面是小飯館，中間是熱鬧的餐廳，後面就是私房雅間。
這樣一來，她就完全可以靠著四時餐館的名氣接著做，而且也不用光是做商務宴請那樣枯燥無趣。
至於線上的品牌，有了熊貓外賣這樣資金雄厚的大佬做支持方，她完全不用考慮那些爛七八糟的。
文添福現在是把自己的傳承全都放在時染身上了，雄心勃勃準備給時染捧出來個金獎獎盃。
時染也是頭一次遇到這麼嚴苛的師父，做菜的水準也在大幅提高。
終於到了年三十，忙碌著學習的時染終於找到了喘息的空間。
她沒有把年夜飯停掉，反而是跟上次的殺豬宴一樣，開了五十個名額。
時染覺得，光是自己過年也挺沒意思的，自己跟砦泠大眼對小眼，彼此互相看對方的吃相？
還是算了吧。
時染在自己的直播平台發了消息。
「時染V：抽五十位參與到年夜飯，不接受預定，不接受點菜，不接受一家人，不接受情侶。僅考慮獨自過年的人選，一位收費一百塊。」
此消息一出，立刻引起了軒然大波。
【風波初晴：為什麼不接受一家人啊，哭唧唧，我們一家子本來都說要去訂餐了。】
【熊貓：就是啊，我們全家今年早就決定去四時餐館嘗嘗菜了，本來還慶幸老闆說過年不歇業的，現在怎麼突然變成了抽獎啊。】
【陽剛少女小剛：舉手！！我我我我！我今年加班狗！沒處過年！本來以為要在自己的租屋裡聽著外面的炮聲凄涼過年了……】
【佳妮：前面的，五環內禁止燃放，你上哪兒去聽炮聲啊。不過我也可以！單身，無對象，今年獨自過年！】
【水一百度會開人一百度會寄：只有我透過了老闆的消息看到了人家的良苦用心嗎？人家這是要給大家一塊過個新年啊。】
【小敏：嗚嗚嗚，姐姐人美心善，如果可以黑幕我一下的話就更美了。】
……
時染開了抽獎，沒多久就抽出了五十個人選。
到了年三十早上，時染早早就開始忙碌著準備，作為員工當然是會有一些員工優待，於是，李姐帶著自己的老公孩子來了，小梅過年也不回家，在店裡幫忙，正好年夜飯時候賈大爺也來跟著吃。穆飛更是表示，自己有若干個表親可以來湊熱鬧。
於是這一天的工作並沒有想象中的忙，來的員工家屬一邊說笑一邊幫忙。王大娘倒是隨著兒子兒媳去了南邊的小島上過年，還給時染髮了紅包祝她新年快樂。
等到了下午，抽中獎的人就陸續來了，不同的是，以前的抽獎總會有些臉熟的老顧客來，這次反倒是一些面生的顧客。
時染笑著把人迎進去：「餐盤筷子都在櫥櫃里，要什麼自己拿。」
雖說店裡也分了幾個大桌，並不是把菜擺出來讓大家自己夾的自助餐形式，但是具體坐在哪兒就看人怎麼挑了。
年夜飯的菜色十分豐富，時染準備了各色花樣。
五香丸子，打好的肉餡，加上白蘿蔔切成絲，蔥姜擠出汁拌進肉餡里，再加上一個雞蛋，少許麵粉，調好料汁倒進去攪拌，用手擠出丸子形狀下油鍋炸。炸到外酥里嫩，表面金黃即可，烙出來控油。配上一小碟花生芝麻鹽五香粉調出來的干碟，味道真是一絕。
桂花糯米藕，買來應季的藕節，把藕孔里沖洗乾淨。再把洗好的糯米塞進藕孔中。裝滿糯米之後，把剛才切下來的藕節出再扣回去，用小的木簽子扎牢，放進鍋里煮，鍋里放上紅糖紅棗，煮到裡外糯米和藕都熟透。撈上來切片，再把白糖跟桂花熬出來的糖漿澆上去。這樣一道甜品，既好看又好吃，桂花的香味十分霸道，整個佔據人的味蕾。糯米和藕的口感十分軟糯，咬一口，藕片拉出細長的絲，被紅糖燉煮久了，糯米也泛著紅褐色。吃在嘴裡滿口甜香和花香。
蒜香雞翅，雞翅從中間切開一分為二，上醬油、黃酒、鹽，再加上兩勺蒜末腌，熱鍋下油，放下蒜末炒出香味，時染喜歡把蒜末炒的偏焦一點，然後再把雞翅上蒜末撇開，下雞翅翻炒，炒的蒜末掛在雞翅上，裡外都是香氣就可以出鍋。這樣炒出來的蒜香雞翅最好吃，蒜末被炸透，本身的味道已經少了很多，沾在雞翅上，鮮嫩多汁的雞翅加上炒焦的蒜末，撲鼻的香味。
虎皮雞爪，先是剪掉指甲清洗乾淨，水裡加點糖下鍋煮。然後撈起來控水，再下油鍋炸，炸到雞爪表面金黃起泡。準備一包滷肉料，把炸好的雞爪丟進去煮，順便還能放些藕片、丸子之類的一塊鹵。出鍋的雞爪可以直接吃，也可以下鍋下作料再炒一遍，加點花生炒會更好吃。雞爪一通又煮又鹵又炒，入味又好吃，骨頭更是脫的簡單，外面的虎皮泛著油光，裡面的筋肉軟糯，既可以當零食，也能當菜。
話梅排骨，把話梅先泡水，排骨去腥之後下油鍋兩面煎黃，下冰糖炒出糖色，排骨掛糖。然後就是下各種調料，把泡好的話梅連水倒進去熬，直到排骨燜熟之後收汁撒芝麻。話梅的酸味很沖，跟甜味中和的更好，排骨還沒吃進去就被酸甜味道引出了肚子里的饞蟲。紅褐色的糖色掛在排骨上，看上去就誘人的緊。
青椒釀肉，青椒去籽對半剖開，把調好料的肉餡塞進去，熱鍋之後小火兩面煎，煎到最後，青椒的一面變成好看的褐色花紋，也叫虎皮青椒，肉餡熟了之後再加上一碗調好的料汁。等到後面大火收汁，味道就更加吸引人。
……
這些菜未見的是什麼大菜，但個個看上去都是色澤明亮，讓人垂涎三尺的家常菜。
來吃飯的人也都埋著頭吃起來，食物總是最能拉近人的距離。
一桌子上吃飯的人總是三言兩語就熟絡起來，雖然是陌生人，但是能湊在一起過個新年也是難得的緣分了。
大家互相交談，彼此尋找自己身上的相同點和不同點，瞬間就讓整個餐館熱鬧起來。
時染就在這熱鬧中，發現砦泠不見了。
彼時已經到了年夜飯的後半程，時染找不到砦泠也有些奇怪。這種場合，對方應該是在的啊。
尤其今天做的很多菜還是砦泠愛吃的。
時染摘了圍裙準備出去找找。
這些時日下來，砦泠成長的速度快的嚇人，連時染都驚嘆於他極強的學習能力。
而砦泠之前放言的所謂要追時染的言論，最近兩個人都心照不宣的無視了起來。
時染對此說不好心裡是什麼滋味，她對砦泠總有一些說不清道不明的感覺，本來以為這個是自己的貓，後來卻逐漸覺得似乎沒有那樣簡單的概括。
時染跟穆飛交待了一聲就自己出了門，想來砦泠能去的地方也不多，最有可能的就是千靈寺了。
此時的千靈寺，砦泠在寺里最大的梨花樹下一臉疑惑。
他今天本應該是待在餐館好好吃飯的，但是冥冥之中他不知道為什麼被吸引到了這裡，彷彿這裡有什麼問題的答案在等著他來揭曉打開。
砦泠到了千靈寺，雖然是過年，但寺廟依舊是有人的，甚至還不少。
這也是傳統習俗了，四九城的人都愛搶頭香。
所謂頭香，就是每年過完年三十的第一把香，據說這時候許的願望最容易被神明聽見，所以有錢人到了這個時候都擠破頭，只為進來燒一把頭香。
砦泠來的時候，住持眼前一亮，把他帶到了這裡，讓他在這裡等會兒。
砦泠左看右看，十分不明白住持的打算。
他等了又等，一直等到接近午夜的十二點。
這時候住持有些尷尬的找過來：「餐館的小老闆問你是不是有事，讓你回去吃飯。」
砦泠本來的僵硬的神色在聽到時染來找他之後瞬間柔潤下來，正要說什麼的時候，只聽見寺里的鐘聲一響，新的一年終於來到了。
伴隨著到來的新年，砦泠本來漫不經心的眼睛突然之間變得鋒利，人的氣質也隨之一變。
他終於想起了所有的事情。