第二六章 『特色』菜
時節已是大雪。
浙江台州府雖是在南方，可今年竟然也是結冰了。
還好冰層不厚，牆外的小河又是活水，不然用水都是問題。
這般天氣越冷，止戈小酒館的生意便越火爆。
縱使不多能食辣的永嘉縣本地人，被寒風一吹，也是想著一鍋又辣又麻的小鍋子。
「客官幾位？」
周梧諫抽出肩上的毛巾笑呵呵的迎了迎，迎進兩個身影。
一個一看就是守財奴，尖嘴猴腮。
一個倒是身寬體胖，一臉橫肉。
好吧，如今學了武功的周梧諫可是不怕一臉橫肉之人。
「哼！兩位，給本大爺尋個上等雅間。」
張廚子抬步走進止戈小酒館，不禁皺了皺眉頭。
這店內裝修布置比美味居差了好幾丈遠，不說桌椅板凳好像全是自己拼接的，便是燈燭也甚是不明，而今且還沒黑便如此，待到天黑還不得吃到鼻子眼兒里。
錢掌柜也是微微皺眉，更是心中暗奇。
這等比小食肆都遜色幾分的小酒館怎會把客人都搶走的？
看來真是流傳的那般味道一絕了。
周梧諫陪著笑臉道「二位客官，實在不好意思，本小酒館店小力薄，實在沒有雅間。如是二位不嫌棄，倒是有兩個小包房。」
說著便引著二人往櫃檯後走。
鋒棋一抬眼卻是識得二人。
鋒棋小心問道「原來是美味居的錢掌柜，不知你這是。。。」
「哼！本大爺聽說你那傻子哥哥開了這個酒館，如此本大爺好心來為你們捧捧場！」張廚子冷冷的看了鋒棋一眼。
十六七歲的黃毛丫頭，雖是臉蛋還行，可是要胸沒胸，要屁股沒屁股。
張廚子很是嫌棄的搖了搖頭，不知是嫌棄店內布置，還是嫌棄鋒棋這個黃毛丫頭。
只是這個黃毛丫頭可不一般。
鋒棋最恨別人辱罵她大哥，抓起精鐵算盤就要砸去。
這一切都被出來透氣的鋒銳看到，忙的攔了下來。
「原來是錢掌柜大駕光臨，歡迎歡迎！裡面請，裡面請，我這小店雖小，卻也有兩間包房，專為你等這般貴客。」
鋒銳招呼著錢掌柜往裡走，於張廚子根本沒理會。
這般卻叫張廚子更是惱火，大罵道「你這小傻子眼瞎啊，沒有看到本大爺也來了！」
鋒銳看了錢掌柜一眼，才看向胖廚子，然後說道「原來今天這位大爺才是主客啊！恕小子眼拙，請，您裡面請！」
嘿嘿！這般已是羞辱了胖廚子一番。
「哼！瞎了你的狗眼！」張德發罵罵咧咧進了包房。
張德發瞥了鋒銳一眼，如不是還想試試鋒銳的手藝，早該叫他吃沙包大的拳頭了。
坐畢，張德發也不待錢掌柜發話，直接衝鋒銳喊道「好酒好菜儘管上，特別是拿手菜，如是做不好，本大爺可是不付錢的。。。」
鋒棋還是一臉氣憤「大哥，這二人定是沒安好心，為何叫他們進來。。。」
這半個月來，到也有其它酒樓食肆的老闆前來吃飯，卻是沒有像張廚子這般囂張跋扈的。
「無妨，來者是客，同行更得好好招待。」鋒銳安撫下小妹。
以前鋒銳也遇到過其它酒店的大廚試菜，雖不明面交流，但你吃吃我做的，我嘗嘗你做的，取長補短，大家共同進步，共創和諧社會嗎。
「哼！我看張廚子來者不善，還有錢掌柜，很是摳搜之人，怎會這般大方來我們這吃飯？」小姑娘還是怒氣難消。
「好了！既是知道他們是什麼人，那還何必於之置氣！放心，我自有安排！」鋒銳知道今天是刺頭來了，但刺頭來了有招待刺頭的辦法。
如是你好言好語，大家自然其樂融融。
像迎風樓的老掌柜和大師傅，五日前也來過，人家還帶來了賀禮，很是好說話。
如此鋒銳自然也不拒絕和大師傅交流一番。
要說這廚藝和其它行業一般，都是一代人一代人慢慢摸索積累下來的，鋒銳不過是仗著前人的積累。
真論刀工和火候的掌控，鋒銳真還不及迎風樓的大師傅，只不過於各種香料和炒菜的技巧多了一些積累技巧。
「十錦落地豆，五香虎皮蛋，香茅燉兔肉，椒麻豆腐，爆辣羊肉鍋，蜂蜜琉璃珠。」
周梧諫大喊著為錢掌柜和張廚子上了菜。
兩道冷盤，兩道炒菜，兩道燒菜。
看著便宜，卻是不便宜，更是內有玄機。
「哼！怎只這般幾個！還有，這花生黃瓜的本大爺可是吃膩了，速速給本大爺上只你們這的五香熏雞，本大爺倒是要看看比我的能好到哪裡去？還有，熏魚大肉的儘管上來！」張廚子心中也是有了打算，今日這燉可是要狠狠宰錢掌柜一頓的，自是於素菜看不上眼。
錢掌柜卻是連忙說道「夠了，夠了，這般已是夠了，有葷有素，有咸有甜已是足夠了。。。」
「我說不夠便是不夠！」張廚子眼珠一瞪，將錢掌柜嚇回了凳子上，而後又瞪向周梧諫。
周梧諫可是不怕他，雖是沒張廚子胖，但周梧諫可是很健壯的，打小于田里勞作，家中父母更是多貼補小兒子，能吃能幹，而今更是學了武功。
周梧諫將長盤往桌子上一頓，瓮聲翁氣道「兩位客官，總共二百八十文錢。」
進來時鋒棋便是於周梧諫說了，叫他先收錢。
「二百八十文，倒是也不貴，你拿好。」錢掌柜忙的掏出錢來。
錢掌柜後悔了，不該帶張德發這般渾人前來，忙得先將錢付了，深怕張德發又點什麼。
「哼！你小子也和那傻子一般眼瞎！酒呢？菜可不吃，酒卻是不能不喝！」張廚子見周梧諫不理他便要上手。
還是錢掌柜忙得又掏了二百大錢，心中已是悔的要抽自己大嘴巴。
「你卻恁早給他結錢作甚，我不是以說過，不好吃不給錢！」張廚子嘴裡塞滿羊肉，嗚嗚囔囔的又怪罪起錢掌柜。
這爆辣果然很麻很辣，如嘴裡著火了一般，張廚子忙得提起桌上茶壺。
壺茶里可是鋒棋特意提來的滾燙開水，哪裡能直接喝得。
「啊！」
張廚子喝了一口立馬吐出，忙得換來周梧諫要涼水涼酒。
便是這般，張廚子也沒停下嘴。
這又麻又辣實在叫人停不下嘴，一口爆辣，一口涼水，又是豆腐兔子又是葡萄蜂蜜的，也只是古人這般體格健壯才未當場發作。
包房內的桌子上已是杯盤狼藉，錢掌柜眼巴巴的看著，期間忍著噁心到也嘗了幾口菜，爆辣之味果然麻辣鮮香，該就是放了祖傳醬料，可是看不出醬料如何熬制。
「張師傅，你看？」錢掌柜看向張廚子。
張廚子怎麼說也是個廚子的，錢掌柜自是希望張廚子能品嘗出什麼，學到些什麼，而後回到自己的美味居，自己也有樣學樣，這般才能繼續開下去。
張廚子飲了一壇酒，也是小有醉意，哼了一聲道「待我這就去小傻子的廚房看看便知。」
搖搖晃晃的想往西廂廚房走去。
可還沒走出去，便是被鋒銳堵在了門口。
「二位可是吃好喝好。。。」鋒銳笑眯眯說道。
不管如何，吃也吃了，帳也結了，如能是無事自然還是無事的好。
錢掌柜強撐著笑「已是吃好，不想鋒小掌柜還有這般手藝，真是不差迎風樓大師傅半分。」
張廚子卻是一把拽向鋒銳，滿嘴酒氣道「不好！你這菜辣的辣嘴，甜的甜嘴，還有那茶竟是滾燙的，差點壞了本大爺之口，速速快將這飯錢還來。。。」
說罷，提起沙包大的拳頭就要打。
鋒銳也是一愣，這怎麼說動手就動手，還有法律嗎，還有王法嗎？
正後悔還是大意了，已是準備本就不俊美的小臉上在添一個熊貓眼時，卻聽張廚子哎呦一聲，撒開了鋒銳。
「哪個小賊敢偷襲本大爺！」張廚子捂著手腕。
方才不知被誰打了一下，筋骨都有些酥麻。
鋒銳看著一枚銅錢滾到了一角，而櫃檯邊鋒銳正捻著幾枚銅錢，還想在打。
小妹這真是在拿錢砸人吧？
雖然自己有錢，但也不能這般浪費吧，何況還是於這般渾人，很是犯不上。
鋒銳忙得擋住鋒棋，他早已吩咐周梧桐打著喝酒的名號去請些衙役前來，只是沒想到這張廚子說翻臉就翻臉，實在無法無天啊。
既是沒人承認，張廚子只能吃個啞巴虧。
但這般虧是因為鋒銳面前吃的，自是不能就這般算了。
「你這小傻子聾了不成，還不速速將方才的飯錢還來，再將你醬料的配方交出來，如此本大爺才會不放你，不然，哼自是叫你這傻子吃不了兜著走。」張廚子又惡狠狠的走向鋒銳。
鋒銳心中直罵娘。
知道今日張廚子來者不善，定是個刺頭，但這般光天化日之下的強搶他還是第一次遇到。
難道真是沒有王法了嗎？
鋒銳心中不由哀嘆一聲，這古代果然沒有法制治國的新社會安全啊。
雖然張廚子身寬體胖一臉兇相，但鋒銳怕卻不甚怕的，只是不想招惹這等渾人罷了。
正當鋒銳想關門放周梧諫時，周梧桐和小黑捕頭及幾個衙役匆匆走了進來。