錢從那裡來的，如何賺到的？

簡一定，沒有錢，他要付房租，要解決吃飯錢，他得知道，他得考慮，他得明白到底錢是如何賺到的？

有句話是這樣說的，你得先想清楚這件事是如何做的，這件事是如何安排的，這件事是找什麼樣的人來做的，那就有結果了。

我們先從消費開始說起，消費是普通人的開銷。

賣什麼，賣給誰，如何賺錢，賺多少錢？

先講吃和喝，給普通人，就是先從餐飲行業講起，早餐外出是不是吃早飯，有路邊攤，有小店，有大店，都經營早餐店，所以，早餐是上班族的剛需，而早茶是商業領域，退休生活人群的消費能力。所以，我們從一個早上開始的吃飯，看到第一個區別，路邊小攤6到8塊錢，店面早茶，茶點幾十塊錢。

接下來到中餐，基本上中餐很少有小攤，然後有路邊超市也賣中餐便當，因為中午人吃飯時間短，人流量集中，所以，米粉，麵條，快餐很受歡迎，然後飯店就開始經營生意，也從中餐開始。

晚餐基本正式，花錢多，時間長，還有喝酒酒水飲料，生意營業額大，時間長。

宵夜，燒烤，有啤酒，有酒水，有夜場餐飲，歌曲，音樂，食品，酒水。基本這就是日常我們看到的餐飲業態。

還有一個，單位飯堂，學校飯堂，建築工地飯堂等地方，所以，會有很多的採購，會到當地的批發市場去進貨，把自己當天所需要的菜，肉，調料，米，面，飲料，酒水買回去。所以，這個就是一個餐飲行業的生意和生態，然後，外加酒水飲料，衍生出很多特色小吃的夜市，燒烤的宵夜攤，晚餐的店鋪，基本上，晚上吃東西是一個高頻剛需的行業。

正規的大餐飲都是做中餐，晚餐，普通的特色做的晚餐，夜宵，特別是競爭不過其他人的地方，要做的就是宵夜檔，做到清晨4點鐘5點鐘，早上起來工作的人吃早飯，玩了一晚上的人，吃了宵夜回去睡覺。

這就是，批發市場，菜市場，凍品供應鏈，生鮮供應鏈，酒水供應鏈，加工方式有各種方式，最好的就是現炒現燒，這樣的攤，店，再配上酒水，那麼就是一個生意了。

這裡，我們忘記了菜市場還有另外一種，熟食檔，燒鴨，叉燒，安鋪雞，羊肉，狗肉，牛雜等等肉食。也有熟菜，也有零食，既可以當下酒菜，也可以當下飯菜，還可以當零食吃的很多東西。

當然了，我們說到吃，還有喝的，奶茶，咖啡，甜品，水果汁等，當然還有烘培的點心，蛋糕，麵包，小食等。

要想賺錢，第一找項目，第二，看行業利潤率，第三看這個行業入行，做事，能不能賺到錢。一般來說，普通人做一件事情，要不就是沒門檻，要不就是價格戰，即使是開個店，也要面臨著很多的困難和問題。

因為，現在想賺錢的人多，能花錢的人少，就有一個叫稀缺性的區別。能吃飯的人就有那麼多，能花錢就是那麼多，當生意供應的人越來越多的時候，第一，價格降下來了，第二，賣貨的份額變少了。第三，客戶對服務和口味的品質變好了。

那麼，餐飲行業，有沒有又做得好，又賺錢的呢，也還是有很多的，畢竟民以食為天，中國的商務接待，也有正規的晚飯和夜場流程，所以，餐飲這個賺錢賽道，從路邊零食攤，到菜市場熟食，包子店，街上的奶茶，甜品，烘培點心店，粉店，麵店，飯店，早茶酒樓等，解讀一個城市的餐飲店，五星級賓館餐廳，老牌餐飲店，地方名菜，小吃，每個城市都有無數的人，在進行著餐飲賺錢的努力。

賣什麼？賣給誰，如何賺錢，需要什麼技術，努力和條件。小本生意，你為什麼沒利潤，你為什麼賺辛苦錢，你為什麼沒有門檻？這一切的一切，都是選擇。

簡一定，想了一想，我要在餐飲行業，找到一個價值100萬元人民幣的生意，是不是三個月就可以啟動，經營，轉讓掉，他開始花時間去轉，去兜，去尋找場地和客戶需求。

你們覺得簡一定，看得懂餐飲行業，能做出在揚州，價值一百萬的餐飲企業，能在三個月內，賣掉賺25萬元現金嗎？