第30章 第 30 章

雲清挑著兩桶水回來,見草哥兒這樣，擔心他的傷勢惡化，正要過去阻攔。

自己反而被提著魚的葉崢攔住了：「你不讓他做點事情,他恐怕是無法心安的。」

雲清想了想,的確也是這個理,就不說什麼了。

葉崢看了看天色：「既得了這麼一大尾鮮魚，中午就吃個麻辣烤魚吧。」

對於庖廚之事，廚房殺手雲清自覺不發表任何意見,等葉崢做好了吃就是了，樣樣都好吃。

「那我來殺魚。」

只要不碰鍋鏟,殺個魚燒個火什麼的,雲清還是很利索的。

「好,我去洗顆白菜。」

摘了幾張白菜葉子，洗出一把綠油油的小青菜,將凍在屋外的豆腐敲下幾塊，又泡了些腐竹,想著今天吃飯的人多,葉崢又洗了一把豆乾切細。

備完這些,葉崢忽然想起什麼,走到廚房角落,將一個籠屜揭開,裡頭是一籠屜長得筆直水潤的黃豆芽,這籠屜是雲羅氏買來蒸過年時的包子花捲的，年還沒到,先讓葉崢拿來發豆芽了。

這發豆芽的技術也是前世葉崢在網上學的,想著冬日裡新鮮菜蔬少,若能發出來也換個口味,誰知試了一次就成功了，這還是第一回吃，正好配烤魚。

雲清提著剖開洗凈的魚進來，直接放案板上問葉崢：「怎麼切？」

「不用切，烤魚是做整條魚的，切了就不美了，在那魚身上划幾刀入味就成。」葉崢忙請雲清刀下留魚。

雲清依言片了幾下魚身，擦擦手又去燒火。

葉崢翻看了一下魚，龍骨斷而不分，花刀開在背部，魚腹卻保持完整沒有切爛，正是葉崢想的效果，便滿意地沖雲清笑了笑。

在切好的蔥姜蒜茱萸里灑上油鹽黃酒，攥出汁水，均勻塗抹魚身，將抹過料的魚放在旁邊腌制著。

待腌制了約莫十五分鐘，葉崢燒熱油鍋，撒入一把蔥姜蒜花椒炒香，提起魚尾，分開兩片魚身，將魚在油鍋里煎燒定型，一面煎好了翻一面，待兩面都煎好，取出一個平底的大瓦盤，這瓦盤是上次在集上看到的，樣子長得就像前世烤魚的那種長鐵鍋，葉崢一眼就看中賣下了，今天果然派上了用場。

將瓦盤內鋪上焯過水的白菜青菜豆芽凍豆腐腐竹豆乾等配料，葉崢盛出魚放在盤子里，鍋里煎魚的料油里放一大勺鹵湯，加入鹽糖茱萸等調味，等略帶粘稠的湯汁滾開，趁著滾燙澆在魚身上。

一份帶著本土風情的大啟版烤魚就做好了，按說吃烤魚的時候最好下面炭火時時燒著，家裡雖有炭盆，卻沒架子，這烤魚在滴溜溜的炭盆上也放不穩當。

葉崢把煩惱告訴了雲清。

雲清動手能力很強，問清楚葉崢想要的效果后，就和雲爹一起劈開木材現場扎了個架子，那架子是雙層的，上面一層可以架葉崢的瓦盤，下面一層雲清拗了個銅碗嵌在裡頭，那銅碗里正可以放葉崢需要的木炭。

葉崢把架子翻來覆去看，又實用又牢固，高興極了，一時忘情就在雲清臉上啵唧了一口。

雲羅氏正抱著小豆子走進廚房。

見狀，二話不說一轉身又退了出去。

雲清：……

葉崢：哈哈哈哈，娘好自覺。

將烤魚端上桌讓木炭小火煨著，葉崢又來弄其他菜。

那麼多人一條魚肯定吃不盡興。

他又切了幾個鹹鴨蛋，將鹵給自家吃的加了雞爪雞翅雞蛋鴨脖豬肝豬心豬大腸的葷菜版鹵煮滿滿當當舀出一碗。

又將上次在集上的燒豬肉切了一盤，全部端上桌。

這時候，蒸的米飯和饅頭也熟了，雲清把主食盛在盆里一塊端上桌，堂屋暖和不怕涼了。

草哥兒刷乾淨木桶又拿起掃帚把院子掃了一遍，掃完院子又擰了塊抹布，把側房裡裡外外擦了個乾淨，當他提著桶水又要來擦堂屋的時候，雲家開飯了。

雲羅氏招呼他過來吃飯。

草哥兒捏著抹布，一臉局促地站著，壓根兒不好意思再吃雲家的飯。