第16章 第16章

廚房裡，廚師們汗流滿面手腳忙碌，但也很快做出來一盤又一盤色澤光亮，沁人心脾的美食，隨後被端到庭院中，供賓客們食用。

王掌柜把從顏笙寒那拿過來的八角放入紅燒肉中，蓋上鍋蓋，囑咐燒鍋的雜役加大火候后，一轉頭，就看到旁邊灶台上，正在準備食材的顏笙寒，又是他沒有見過的。

他發現顏笙寒做的菜式，每道菜都新穎驚奇，光是散發的香味，都是比其他美食香，怪不得近日，他那生意慘淡的酒樓，突然就火了起來。

不是沒有道理的。

這次他到沒有問出口，而是抓緊時間，做自己的菜肴，等宴席結束后，他定要向他請教一番。

紀念玖幫著顏笙寒打著下手，拿著剪刀，把肉皮色澤白亮且富有光澤與彈性的雞爪的指甲剪掉，等她弄好后，顏笙寒把雞爪倒入鍋中焯水。

很會，鍋中水開，他往鍋里放入姜等一些去腥的食材，等水煮沸后，他撈出，再用熱水洗凈，放到一邊備用。

接著又把所需要的調料放到一起，調成一碗醬汁。

俗話說，做菜要講究「色、香、味」俱全，其中「色」被列為第一位，因為它更直觀。

一道菜肴擁有亮麗的顏色，能為菜肴增色不少，就會增加人們的食慾，吸引著人們的味蕾。

鍋中倒入白糖與水，很快白糖在鍋中融化，融化后，便由大泡，變成小泡，再變成大泡，最終顏色變成棗紅色，再倒入焯水好的雞爪翻炒均勻，起鍋備用。

起鍋燒油，倒入花椒、姜、蒜、大蔥那一瞬，發「滋啦」的聲音，油點四處飛濺，接著香味也立刻爆出，再放入胡蔥翻炒幾下，把之前攪拌好的醬汁倒入鍋中翻炒，隨後倒入雞爪翻炒均勻。

翻炒均勻后倒入清水，淹沒雞爪，蓋上蓋子煮沸之後，再加入冬瓜等配菜，大火收汁，約莫一盞茶的功夫，顏笙寒掀開蓋子，熱氣撲面，香味四溢，撒上碧綠蔥花、胡麻，如此便做好了。

顏笙寒拿起抹布，擦拭盤中不小心撒上的湯汁，又用筷子把雞爪籠絡到一起，讓它看起來整齊乾淨。

畢竟用餐時，眼睛是第一個品嘗的，所以美食的擺盤也很重要，所以這道菜賣相與擺盤好，自然也就令人食慾為之一振，

顏笙寒這邊做好，其他人手中的菜肴也跟著相續出鍋裝盤，廚房門口站著端菜的下人見狀紛紛入內，端走做好的菜肴。

其間不免有些被這香味熏的忍不住抿了抿嘴唇，咽了咽口水。

*

庭院中，眾賓客吃的齒頰留香，無疑不對這菜肴誇讚，各個桌前只要是顏笙寒所做，皆為空空。

等到下人帶著一波菜肴落桌，眾人一眼就能看得出那盤是顏笙寒所做，畢竟他所做的菜肴都會在眾多佳肴中，脫穎而出，也讓其他菜肴陡然失色。

賓客們看著那盤被稱為「雞爪煲」的菜肴，每個雞爪都被褐色湯汁包裹，碧綠的蔥花更是點綴了這道菜肴，讓人口齒生津，食指大動。

自吃了顏笙寒所做的菜式，孟澤山已經對其他菜肴似失了興緻，眼前這盤「雞爪煲」更是讓他忍不住拿起筷子夾起放入口中，迫不及待地品嘗它極美的味道。

咀嚼后，果然沒有讓他失望，味道極為銷魂，軟糯無敵，骨肉分離，吃起來就停不下來啦。

「太好吃了。」

賓客中，有人發出真誠感嘆。

也有人跟著附議，「光看著色澤就十分誘人，而吃起來更是油而不膩，我覺得，這道雞爪煲簡直讓人慾罷不能。」

「今日吃得太過癮了。」

「這可是我吃過最好吃的，以後這家酒樓，我要經常光顧。」

「我先前去過，他們店裡的菜式新穎好吃，有許多菜品都是未見過的，而且極為美味。」

瞬間，議論紛紛，交談不斷。

一賓客看著桌上濃油赤醬的紅燒肉，夾一塊，放入口中，咀嚼咽下，饜足道，「這道紅燒肉雖不及這雞爪煲，但也吃著鮮咸香甜，肥而不膩，入口極化。」

「確實，馬員外說得極對，在下也是這麼認為的，」與馬員外對面而坐的趙老闆贊同回答。

暖風拂過，孟澤山舉杯與眾賓客暢飲，並謙虛發表感謝他們賞許薄面，參加他的遷喬之宴的言辭。

而後廚這邊，依舊忙碌，各位廚師繼續做飯，但也拼盡畢生所學去做菜肴，畢竟孟澤山請的都是柳園縣有頭有臉的人物。

做得好了，也算為自家酒樓免費宣傳了，而且他們被孟澤山請來，也收了不少銀錢作為這次做飯的報酬。

自然沒有不好好做的道理。

「快，快去請大夫……」

突然，院中傳來著急且響亮的聲音，紛紛落入后廚每個人的耳中。

眾人忙碌的手一頓，不解抬頭往外看。

只見一個下人，著急走進后廚，隨之大聲喊道，「都別做了，賓客那邊出事了。」

話音落下，手指著他們廚師們道，「你們，誰做的紅燒肉。」

廚師們面面相覷，最終目光落在王掌柜身上。

王掌柜一愣，往前一步，面上露出不解，心中莫名有些慌張，稍微抬起手臂，「我……」

王掌柜話音剛落，外面便走來幾個人，把他帶了出去，王掌柜出去后，剩餘的人議論紛紛，紛紛猜測出了什麼事。

這時，佟掌柜朝著門口望了望，淡淡開口，「咱們出去看看不就知道了嘛。」

眾人聞言，便走出后廚來到庭院中。

只見孟澤山請的賓客，有人一手扶著肚子，一手扶著桌子，彎著身子乾嘔，有人呼吸急促，還伴隨時不時的抽搐，有人則是狂躁不安，整個場面混亂，沒有出現類似癥狀的人則是惶恐不安。

「你們憑什麼斷定我下毒，」王掌柜臉色發青，手指肉眼可見地在發抖。

「只有吃了紅燒肉后，他們才出現這個情況，」張員外蹙眉望著王掌柜。

話落搖頭，幸好他吃完顏掌柜所做的雞爪煲后，去了趟茅房，不然他也會跟著這些人一樣，出現這類癥狀。

只是沒想到，平日里見了乞丐都會給個饅頭的王掌柜會做出這種事。

「不可能，」王掌柜國字臉發白，死死咬著嘴唇，搖著頭，瞳孔放大，身子往後一個踉蹌，險些摔倒。

紀念玖觀察著那些所謂中毒的人，不由皺起眉頭，這些人得癥狀，讓她覺得十分眼熟。

只見她蹙眉細想。

「我為什麼要下毒？」王掌柜定了定神，「我與孟掌柜無冤無仇，作甚下這個毒，況且，我要是下毒，我有必要下在自己菜肴里嗎？」

孟澤山平復一下心中怒氣，覺得他說得不是沒有道理，誰會傻傻地把毒放到自己菜品里。只是這兇手到底是誰，又有什麼目的，孟澤山眯著眼睛，冷冷地在眾廚師里掃視一圈。

敢在他眼皮底下做這些見不得人事，這不是啪啪打他的臉嘛，看來是想要吃牢飯了。

「啊……難受死了……」

有人忍不住呼吸急促，呻/吟開口。

」撲通，」一聲，眾人聽到肉/體碰撞地面的聲音，視線望向聲音的來源處。

只見馬員外一個身子不穩，直接摔倒在地，續而他難受地在地上打滾。

「怎麼會這樣，」慶俞擔憂地望著那些人說。

顏笙寒皺著眉宇，他倒是相信王掌柜不是下毒之人，而這明擺著是陷害。

人群中，突然有人喊了一聲，「大夫來了。」

眾人聞言紛紛讓開，讓大夫救人。

只見那看著已有四五十的大夫，下巴留著鬍子，肩上挎著木質醫箱，走到其中一個患者身旁，先是給那個患者把了脈，似是沒有把出來，又挪到其他患者身邊把脈，然後搖頭問，「他們是吃了哪一盤食物才出現這種癥狀的？」

「這盤紅燒肉，」張員外指著其中一張桌子上的紅燒肉道。

大夫兩步走去，拿出銀針在碗中試了試，拿出后，發現銀針並沒有變黑，一時有些不解，盯著盤中的紅燒肉仔細觀察。

眾人見狀，一陣議論，「這不是沒有毒嘛？」

「哎，不知道，到底怎麼回事，這毒到底是誰下的。」

想了半天的紀念玖終於想到了，這些癥狀她在現代時見過，她有個直播的朋友，也出現過類似癥狀。伸手拍在顏笙寒背在後面的手臂上，顏笙寒收起盯在那些患者沉思的眸光，轉到紀念玖身上。

「我知道他們為何會這樣了，」紀念玖仰著秀氣臉頰，朝著顏笙寒小聲說道。

顏笙寒聞言一頓，輕斂眼睫，「為何？」

只是餘音未落，就看到紀念玖走到旁邊飯桌前，拿起筷子，在那盤紅燒肉中來回撥動兩下，果然從裡面找出導致眾人中毒東西，只見她舉在半空中。

「就是這個，」紀念玖大聲說道，「大家看它是不是與八角長得相似。」

想到那個朋友就是因為在網上買八角，賣家發錯了貨，導致她在醫院躺了好幾天，而那家店被舉報后，也因此倒閉了，幸虧這些人中沒有人出現暈倒癥狀，說明情況不嚴重，也跟著鬆了一口氣。

大家一看，確實長得一樣，尤其是在從未下過廚房的人眼裡。

大夫顫音道，「這……是莽草？」

作者有話說：

文中「雞爪煲」得做法採用百度。