第十五章 東城第一饕客，謝安
「謝漕運？」
柳明皺起了眉。
看張員外那狗腿模樣，想來這個老饕客，來頭不小。
張員外似乎看出了他的困惑。
大大方方地將柳明拉了過來，道：「掌柜的，我給你介紹一下，這位是謝安，謝漕運，掌管東城水脈，東城十縣的貨品，都得謝漕運賞臉，才能走水路進城。」
「漕運官？」柳明順嘴道。
「可別亂說，謝漕運可不是官員，他是東城漕幫之主，大人物呢。」
嘶……
柳明倒吸一口涼氣。
合著，這人還是個黑社會？
看柳明驚愕，張員外又道：「當然，謝漕運還有一個名頭，東城第一饕客。」
「圈內好友賞臉而已，不足掛齒。」
謝安對著張員外拱手，但看起來分外敷衍：「老夫雖身在東城，但也明陽出了一款分外美味的面，今日奔著吃面而來，哪知著實倒霉，趕上麵館停業，有恰好新店開張，老夫便來湊個熱鬧。」
「誒，那你算找對人了，」張員外將柳明一推，道：「他就是柳記麵館的掌柜的，柳明。」
「正好，去給老夫做碗面，讓老夫嘗嘗。」
謝安從始至終，沒有正眼看過柳明一眼。
柳明心頭分外不爽，嗆道：「今日柳記歇業，想吃明日再來。」
謝安嗯了一聲，瞪大了眼珠子盯著他。
「糟了，謝漕運發火了。」
「完了完了，這老闆定要倒大霉。」
饕客們議論紛紛，其中更有膽大的已經跳了出來，對著謝安拱手鞠躬，行了個大禮，方道：「謝漕運息怒，您身份尊貴，別和升斗小民一般見識。」
張員外也趕緊出言相勸：「謝漕運，這裡發怒，失了您的身份，不體面，不體面……」
謝安又哼了一聲，轉頭看向了別處，揶揄道：「自古以來，進店吃飯，皆由客人主導，豈有不讓點菜之理？」
老傢伙一臉的陰陽怪氣，讓柳明更加不爽，他再度回嗆道：「好吃就行了你管那麼多幹嘛？」
「有種！柳掌柜的，你可別怪我醜話說在前頭，若是不好吃，老夫砸了你的店！」
柳明眯著眼看著他：「那若是好吃呢？」
「好吃，老夫雙手奉上白銀一百兩，並親筆為本店提名上品，以示賠償！」
聽得謝安此言，張員外登時激動了起來，抓著柳明的袖子道：「掌柜的，這機會千載難逢，謝漕運一言上品，可是別的店夢寐以求的寶貝！」
「這……又是什麼？」柳明不解道。
「謝漕運貴為東城第一饕客，他賜筆上品的店，必然聲名遠播，整個東城的饕客都會趨之若鶩。」
張員外激動得人都在發抖，彷彿店是他的一般：「掌柜的，這機會你抓住，可就發了！」
還有這種好事？
柳明看著謝安，笑了起來：「好，成交！」
不多時，謝安正襟危坐，看著面前的桌子，道：「掌柜的，讓我見識見識，你這虛頭巴腦的火鍋，到底是什麼玩意！」
周邊雖都是饕客，但無一人，敢坐在謝安身旁。
這就是謝安，東城第一饕客，他進食時，無人敢打擾。
柳明見狀，對著樓下喊道：「楊大廚，把鍋端上來。」
只見楊大廚端著一個黑色鐵鍋，走了上來。
這鍋形狀詭異，是圓柱形，大約一尺半寬窄，二寸左右深度。
內里裝滿的湯水呈硃紅色，看起來讓人食慾大增。
楊大廚將鍋放進桌子中間圓洞后，又朝身後擺了擺手。
墩子趕緊上前，將一個鐵架放在鍋底，又拿出一個與鍋寬窄相似，但只有一掌深的鐵盆，放在了鐵架上。
爾後，他拿出木炭，用火摺子引了絨草，點燃木炭后，放進了鐵盆內。
緊接著，另一個墩子便放上了兩盤青菜。
謝安見狀，面露不滿，再度揶揄道：「掌柜的，您這不就是古董羹嗎？虛頭巴腦的弄個火鍋，還真是會做生意呢……」
他將尾音故意拉得老長，揶揄之意，溢於言表。
火鍋，在古代的確被叫做古董羹，因食物落水，有咕咚之聲而得此名。
他說得沒錯，但言語之中的陰陽怪氣，激得柳明心中的杠精之魂蠢蠢欲動。
他接連深呼吸，平靜著心中的波瀾，笑道：「我起此名，自有我之意，謝漕運不妨稍等片刻，待得吃上一口，再說？」
「大可不必，」謝安站了起來：「亂七八糟一鍋煮了，失了食物原本的味道，這等吃法，暴殄天物！」
說罷，他站起來便是要走，柳明卻突然開口道：「謝漕運，你這第一饕客之名，可真是浪得虛名。」
謝安聞言，登時暴怒，猛地一拍桌子，指著柳明道：「豎子胡言亂語個甚！」
「人有高低貴賤之分，食物可沒高低貴賤之別，」一邊說著，柳明隨手拿起桌上青菜，上下拋弄道：「就如這份青菜，可煮，可蒸，可烤，可炒，可炸，其味如何，全憑廚子手藝。」
謝安臉上陰晴不定，柳明卻分外淡定，坐在了謝安對面，將青菜投入鍋中：「各家自有烹飪之道，作為老饕，品嘗各家之道，本就是一大幸事，判斷美味，我不如您，但對食物，對廚子的尊重上，您比起我，差得遠了。」
柳明如此囂張，話語之間直指謝安，驚得旁人一片驚呼。
然而，謝安聞言，卻沉默了些許。
他又坐回了桌前。
只是這一次，他分外認真地看著鍋底，道：「老夫受教了，但你我有言在先，若是此鍋食材味道奇差，可別怪老夫砸了你的店。」
「無妨，願賭服輸，我認。」
柳明微微一笑，對著楊大廚招手：「把蘸料和菜品全上了。」
過不多時，各種肉類菜品全端了上來，其中，便有毛肚。
蘸碟之中，卻只有蒜末和香油。
謝安看著毛肚，再度皺眉，道：「你讓老夫吃下水？」
「百姓吃得，你吃不得？」柳明亦是陰陽怪氣道。
說話間，他已然夾起毛肚，在沸水中上下翻騰。
七上八下，毛肚微卷便已撈起。
爾後，他將毛肚放進了謝安的蘸碟中。
「謝漕運，您這輩子吃過天下美食，但您，吃過火么？」