第10章 何為鮮美
「拿什麼？待會你就知道了！」古源神秘的道。
「哼！好，那咱們也別廢話，開始吧！」王三味已經迫不及待的想要擊敗古源，然後盡情的羞辱。
「等一下，我要等一下我的魚」古源卻拒絕道。
王三味不可思議的看著古源：「你還真的要用昨天那破魚跟我比呀？」
「那不然呢？」古源說道。
「好小子，既然你自己找死，那我也不攔著，不過留給你的時間可不多！」
王三味冷哼一聲，隨即帶著人率先入場。
而就在這時，王晴開車帶著老站長匆匆趕到，令古源意外的是，他們身後竟然還跟著兩個手拿設備的媒體人。
「叔叔，這是？」古源接過魚桶疑惑的道。
老站長笑道：「不用管他們，走，咱們進去」
說著，以古源為首的一行人走進了三味齋。
剛一踏入，古源就被三味齋的裝修所驚艷到。
三味齋整體風格和店名很匹配，古色生香，內部環境優雅，一樓為大廳位，二樓則是以二十四節氣命名的私密包廂，至於三層，也就是這一次比賽所用的地方，開放式廚房。
偌大的三層，桌椅板凳被搬空了一大半，兩個灶台相對而立，中間則是一個長桌，長桌之上還坐著幾個扮相考究的人。
「你還請了評委？」古源問道。
王三味冷笑一聲：「那是當然，為了保證公平性」
「你大可放心，這幾位都是尋常的百姓，我們不比做法，只比誰做的好吃就夠，大家覺得好吃的才是真好吃！」仟韆仦哾
原本古源對王三味這個人印象差到了極點，不過聽到這句話倒是改變了幾分，看來這個大胖子還是有些職業操守的。
王三味不再理會古源，而是在助手的配合之下，行雲流水一般的處理各種食材。
反觀古源這邊，也沒助手，也沒各樣的食材，僅有一條龍魚，還慢吞吞的捨棄燃氣不用，而是燒起了土灶台。
古源此舉，頓時引得各位看眾議論紛紛。
「有沒有搞錯，拎著一條魚什麼材料也不要，就能和王大廚比試？」
「還用的土灶台，看樣子準備是要紅燒啊」
「這人誰啊，看著年紀也不大，看動作也不像是廚師啊」
「哎，還以為今天能看到兩位大廚的比賽能學到點東西呢，這傢伙明顯不會做飯啊！」
正所謂行家一出手，就知有沒有。
古源確實不善烹飪，而在場的看客當中一大半都是廚師，幾乎一眼就能看穿古源的底細。
而王三味聽著眾人的議論，心中則是爽快無比，現在的年輕人真是狂妄的沒邊。
就算是在京都這人才輩出的地方，也很少有人敢這麼挑戰自己！
今天自己就要給這小年輕狠狠的上那麼一課，讓他知道什麼叫社會的毒打。
隨後，王三味特意炫技，一把快刀被其使的出神入化，引得四周驚叫連連。
「好一個薄如蟬翼，你們看，王大廚片出的魚片幾乎透明啊！」
「這刀工我就是再練十年恐怕也練不出來」
「王大廚這是要做什麼菜？怎麼把魚翅還給留下來了？」
在場的雖然很多廚師，但現場沒有一人能夠看出王三味要做什麼菜品，這就是見識的差距。
而隨著王三味的炫技吸引了大多數人的目光，古源這邊也慢吞吞添上了水，燒上了火，隨後拿起菜刀，無比粗暴的對著龍魚分段。
「天哪，毫無章法，魚肉組織都被破壞掉了」
「這條魚已經廢了，不管他怎麼做這條魚都絕對白瞎了」
不少廚師看著這一幕紛紛搖頭。
然而古源對著一切充耳不聞，怡然自得的將分成幾段的龍魚放進鍋內，大火清燉。
王三味這邊則是神秘的將菜品用一層麵糊包裹，放進了蒸籠。
做完這些之後，王三味雙臂環胸，一臉不屑的看著古源，心中暗道，就這種水平還敢叫囂？
時間在一點一點的過去。
半小時之後，隨著蒸籠的跳檔，王三味大喊一聲：「出鍋」
隨後王三味從蒸籠之中取出了一個巨大的黃金面球，端到了大桌之上。
「我這邊也好了」古源懶洋洋的喊了一聲。
王三味冷笑的看著古源，暗道，死到臨頭還裝做樣，看你一會還能不能笑的出來。
「開船」
隨著王三味一聲大喝，旁邊的助手用筷子用力的對著面球一戳。
只聽「砰」的一聲。
金黃色的麵糰猶如氣球一般炸裂，隨後乳白色的湯汁瞬間流淌出來，裝滿整個湯鍋，一艘金黃色的海盜船，在魚湯之中搖曳。
這一幕可鎮住了全場的人，大家哪裡見過這麼神奇的菜品啊，又是汪洋，又是海盜船，就像是變戲法一樣，紛紛張大了嘴巴。
王三味得意的喊道：「菜品，黃金海盜船！」
「油炸魚翅至酥脆，再以百鍊蜂蜜澆灌形成船身，以鮮嫩魚皮最薄層作為船帆，保留期最原始的鮮味口感」
「選取肉質最為鮮嫩的部位，加以高湯與羊骨慢燉」
「此乃鮮也！」
王三味無比自豪的講解著這道自創菜品黃金海盜船的創作手法，引得眾人佩服不已。
而長桌上的幾個評委，更是早已迫不及待的品嘗了起來。
「太好吃了！沒想到魚能這麼好吃！」
「我從沒吃過這麼好吃的東西，這魚湯太鮮美了」
幾個評委一邊埋頭狂吃，一邊含糊不清的發出讚歎，但由於他們並不是專業的評委，來來回回只有那麼幾句。
看著恨不得把舌頭吞掉的評委，王三味不屑的道：「該你了！」
古源笑了笑，一邊走到鍋前，一邊道：「剛才你對於鮮的解釋，我覺得不對」
「在我看來，鮮就是鮮，是原滋原味，是食材本身的味道」
「現在就讓我這道湯告訴你，什麼叫鮮！」
說著，古源掀開了鍋蓋，無數人伸長了脖子看向鍋內。
然而大家失望了，國內的湯猶如清水一般，清的能當鏡子，那被分為幾段的魚肉更是毫無美感可言。
「我當什麼，這不是就是未經過任何料理的清水燉魚嗎？」王三味輕笑道。
古源點了點頭：「沒錯，難道你沒聽過一句話？」
「高端的食材，往往只需要簡單的料理」