第12章 美食評測

「難道說……你的意思是葯膳？」

一個不起眼的小幫手，突然好奇的問了一句。

眾人都跟著驚訝起來。

「葯膳……」

葯膳這個辭彙他們肯定是不會陌生的，就是將藥物還有食物搭配在一起的膳食。

這樣的東西，有病治病，沒病也能強身健體，可以說是一種十分完美的辦法。

蘇靜雅更是無比的震驚。

「葯膳……這確實是一個很好的辦法……只是……」

「中醫博大精深，但是能深得其精髓的中醫大夫實在是太少，就算是我們想要做葯膳，我們也不得其精髓啊！」

在很久之前，蘇靜雅就曾經見過有人嘗試過這種方法運用到酒店的運營當中。

但是結果十分的慘烈。

因為不同人對於藥物的不同反應，導致最後嘗試這種辦法的酒店直接倒閉。

加上當時他們請的那個中醫的顧問，根本就是一個欺世盜名的大夫，最後為自己的嘗試，付出了慘痛的代價。

蘇靜雅說的倒是含蓄，但是這個老廚子，可就沒這麼客氣了。

馬上跟著說著：「蘇小姐說得對！」

「小夥子，你不要學會兩個詞就拿出來亂用亂說。」

「葯膳這種東西根本不是你這種年輕人能搞明白的！」

「有多少研究了一輩子的老中醫，過來做葯膳最後都失敗了，你能比那些人還厲害嗎？」

「年輕人，以後做事穩當點，腳踏實地做事才對！」

「不要好高騖遠，一天天的就知道在這裡做白日夢！」

「等你什麼時候能有我的閱歷，再想這些事情吧！」

老廚子教育了一頓之後，廚房裡面的其他人，都跟著笑了起來。

這是當面直接羞辱張凡啊！

蘇靜雅都有些看不過去了。

馬上要幫張凡說話。

張凡卻攔住了蘇靜雅。

如果這個時候讓蘇靜雅幫自己找回場子，那也只是因為自己認識蘇靜雅。

蘇靜雅用自己的身份來幫張凡找回場子，這沒什麼意義。

還是要張凡自己給自己長面子。

畢竟在其他人看來，剛才完全是張凡自己湊上去，把自己的臉面給弄丟了。

「老師傅，那能讓我試試嗎？」

「張凡，你先等一下，我們先試吃吧。」

其他人的菜品也已經做好。

這些都是改良菜品，蘇靜雅需要好好的試吃一下。

這種熱菜，一旦錯過了最佳的試吃時機，對口感的影響也很大。

張凡點頭。

眾人從廚房出來，來到了酒店的用餐區域。

菜品被分成了很多份，放在眾人的面前。

試吃的人一共有七個。

三個特級廚師，張凡，蘇靜雅，還有兩個美食家。

其中一個更還是一個記者。

從他掛在胸前的記者證就能看的出來。

「來，張凡先生，給你介紹一下，這位是東海市著名的美食家，孫老。」

「孫老在我們美食界名氣頗高，對於美食有著自己獨特的見解，今天是特意被請來試吃的。」

「孫老你好。」

張凡跟著打招呼。

孫老其實也就多歲的樣子，這個老字，就是用來尊稱的。

蘇靜雅應該是為了這次的試吃準備了很多。

想必應該是和酒店的運營有關係。

凱撒酒店雖然現在看上去風光無限。

但是如果真的酒店的生意沒有任何問題，那蘇靜雅又怎麼會親自到農貿市場尋找優質食材。

更不會在這裡考慮什麼改良菜品之類的事情。

還請美食家來測評。

這個記者更是，為了宣傳而存在的。

不過不管怎麼說，張凡作為一個客人，能享受到試吃菜品的榮譽，還是十分開心的。

幾個人坐在這裡，稍微寒暄兩句，就開始試吃了。

第一道菜，是一道紅燒肉。

這是一道大而化簡的菜品，不摻雜那些複雜的技巧和想法，只簡簡單單的做出一道紅燒肉。

幾個人一起品嘗。

張凡只吃了一口，就無比的震驚。

「這道菜，肥而不膩，入口即化，肉皮，肥肉還有瘦肉的幾個部分，全都熟的恰到好處。」

「交叉在一起的口感，不愧級大廚做出來的菜品啊！」

雖然之前的時候張凡對於他們做菜的手法不是很認同。

但是這個菜品的味道，還是不得不讚揚的。

其他幾個人吃了也是忍不住點頭稱道。

唯獨那邊的兩個美食家，吃了這兩道菜之後，臉色都不是很好。

尤其是這個孫老，喝了口水直接吐掉。

清洗掉自己嘴裡的味道之後悠然的說著：「毫無特色。」

蘇靜雅低聲和張凡說著：「像是他們這種美食家，吃過的美食實在是太多了。」

「所以就算是我們覺得很好吃的東西，在他們那邊看來也只是十分普通的存在。」

也正是因為如此，他們才是美食家。

能討好這些人，才是真正的美食。

聽到了這個，張凡無奈的搖搖頭。

「非也非也，也不是所有人都像是他們一樣，吃遍了山珍海味。」

「我覺得只要能討好一般的客人，這就足夠了。」

畢竟能做到像是他們這樣的人，實在是太少了。

聽到這個，蘇雅靜若有所思。

「你……你的很多想法，真的有些不一樣……」

不過確實也不是沒有道理的想法。

又上來一道菜。

「八寶糯米雞，請試吃！」

其中一個廚子十分高興的給其他人介紹。

這次因為是三個廚子都自己做菜，所以也都自己當評委。

互相之間也能試吃一下對方的菜品。

而這個菜品，可以說是一上來就讓眾人無比的驚異。

「這……這不就是煮了一整隻雞嗎？」

另一個美食家不屑的說著。

孫老卻立刻駁斥。

「沒那麼簡單！」

「我曾經聽說過這道菜，這可不只是一整隻雞那麼簡單。」

「八寶糯米雞，需要先將整隻雞剔骨，需要做到無損取出整隻骨架！」

「這種技術，可以說是十分的傳統，如今好多酒店已經廢棄這種做法。」

廢棄的原因很簡單，因為實在是太麻煩了。

要做好這一道菜，最少需要四個小時。

剔骨就要兩個小時以上。

從雞的屁股那邊切口，然後用小刀一點點的劃開骨頭和肉相連的部分。

不能損壞雞皮的任何部位，然後把骨頭取出。

能做到這種手藝的廚師，本就沒有多少。