第9章 領導賞識

晚飯後，何宇從小倉庫中拿出雞、魚、蛋、五花肉。媽的，這領導小灶真好，一桌菜這五花肉就有兩斤了。

吩咐馬華和劉嵐處理雞、魚，何宇也開始準備起來。今晚和紡織廠領導交流，倒不如說年底了互相開始吃喝。

把剁好的雞塊下鍋，焯制兩分鐘；起鍋熱油，放入八角，蔥段，薑片爆香，下入雞塊，炒至表皮微黃；放入醬油、料酒、開水，倒入蘑菇、雞塊；加入白糖，鹽，雞粉，老抽，小火開燉，加入胡椒粉。一份小雞燉蘑菇已經差不多，只需小火燉三四十分鐘即可。

片好的魚片放進大碗，加入料酒、生油腌制；豆芽、白菜焯水；鍋中加入清水、辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加熱至水煮干；起鍋加入花生油，加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬，下入魚骨和魚頭煎炒；下入開水，並加入幾片薑片和蒜片，大火煮，湯色變白;加入鹽、糖，下入魚片，倒入豆芽、白菜，小火燉上；起鍋，麻辣油趁熱澆在魚片上。一份鮮香麻辣的水煮魚出鍋，廚房香味是愈來愈濃。

生抽、蚝油、香醋、白糖、干澱粉、清水調勻成料汁；胡蘿蔔、雞腿肉下入沸水鍋焯水撈出；雞腿肉里加料酒、生抽、鹽、干澱粉、腌制；起鍋倒油燒熱，下入腌制好的雞腿肉翻炒，加胡蘿蔔、豆瓣醬翻炒，倒入料汁，合入切好的青瓜和熟花生米炒勻，一份香噴噴的宮保雞丁新鮮出爐。

......

一小時后，小雞燉蘑菇、魚香肉絲、麻婆豆腐、京醬肉絲、水煮魚、宮保雞丁、酸辣土豆絲、醋溜白菜、紫菜雞蛋湯，八菜一湯已經被劉嵐端上來飯桌。何宇裝碟前，提前打包出來三盒菜，剩菜哪有這個香。

何宇要不斷嘗試飯菜味道，尼瑪，吃飽了。水煮魚食材不多，不過也達到了七分水平，多做兩次達到九分肯定沒問題。這廚藝沒得說，杠杠的，以後要多加嘗試，一些調料可以先調製出來，這樣更加方便省時。

「師傅，你這廚藝是越來越精湛了，那個水煮魚真是一絕。」馬華豎著大拇指誇讚道。

「還行吧，我也一直在研究新的菜譜，這水煮魚味道還是不夠鮮辣，畢竟京城人吃不慣真正的川菜。把基本功練習紮實了，以後都會交給你的，劉嵐以後也會教你做些家常菜。」何宇謙虛的說道，想起川府的九宮格火鍋，何宇也咽了下口水。

「謝謝何師傅」劉嵐感激的說道。今天何師傅竟然這麼好說話，以前就是誰欠他十塊錢似的，一張臭臉瞎得瑟。何師傅的髮型好帥，可惜姐是有孩子都人了。

食堂包間內。

紡織廠的劉廠長，夾著魚片，一邊吃一邊流汗。「走南闖北這麼多年，這還是第一次見到這個水煮魚，真他娘的好吃，鮮香麻辣。這大冬天的吃上幾口，全身舒坦啊，不錯不錯。」，劉廠長邊吃邊誇讚，大拇指豎的高高的。

「楊廠長，這是哪位師傅做的飯，真是地道，這回去還怎麼吃紡織廠的食堂啊。」紡織廠的後勤主任也是誇讚說著。

「這可是我們食堂的何師傅做的，祖上是御廚。今天的水煮魚，我也是第一次吃到。」楊廠長滿臉笑容說道，何師傅真給自己長臉啊。

「我去把何師傅叫來，讓他介紹下這道菜的淵源。」馬主任笑著說道。

「好好，今天的這幾個菜都很好吃，就是醋溜白菜也是甩那些飯店幾條街。」劉廠長笑著說道，看看能不能挖到我們紡織廠，那員工也就有口福了。

馬主任來到廚房，看到已經開始收拾廚房，快速來到何宇身邊，「何師傅，幾位領導請你過去一下，那個水煮魚真是一絕啊」，王主任高興說道。

何宇跟著王主任路上聊了幾句，來到了包間內，看來自己的廚藝還真是不錯，第一天上班不會就加薪吧。

楊廠長打量著何宇，露出欣慰笑容，「何師傅，你介紹下這道水煮魚，大家都還是第一次吃呢。冬天吃上一頓水煮魚真是全身舒服，堪稱一絕啊。」，楊廠長笑著說道。

「楊廠長好，各位領導好，這個水煮魚是我借鑒川菜水煮肉片而來，還在改良口味。多謝各位領導的認可，不足之處還希望各位領導能夠指出，我再加以完善。」何宇謙虛說道。

劉廠長率先鼓掌，「厲害啊，何師傅年紀輕輕就發明了這麼一道美味的菜肴，真是前途無量啊」，劉廠長笑著說道。

「的確不錯，這個水煮魚很好吃，何師傅不愧是御廚傳人。」楊廠長誇讚說道，有機會了一定要讓老領導也嘗嘗這個新菜。

「何師傅現在是什麼待遇？」劉廠長笑著問道。

何宇聽到內心滿是歡喜，妥妥的加薪啊，「我現在是九級廚師，每月工資32塊。」何宇客氣說道。

「有沒有興趣來我們紡織廠，馬上給你提到7級廚師，每月工資41.5元，工作一年給你提到6級廚師。」劉廠長笑著說道。

「好了老劉，何師傅可是我們軋鋼廠的寶貝，明天給你提到7級廚師，這個月也按41.5元的工資走。」楊廠長急忙說道。

「謝謝楊廠長和各位領導，劉廠長下次來我們軋鋼廠，吃到的水煮魚會更加美味，我再實驗幾次也就差不多了。」何宇感謝的說道，每月一下子就漲了十塊，以後賺酒席也要漲錢了，咱現在是7級廚師。

「好，那就多謝何師傅了，來，我們敬何師傅一杯。」劉廠長笑著說道。

「我敬各位領導一杯，還需要什麼菜就吩咐一下。」何宇喝了一杯后也就匆匆離開，自己一個小嘍嘍不打擾領導興緻。

回到廚房，何宇吩咐馬華劉嵐等待領導喝完收拾酒席，那些剩菜帶回家不就多了頓葷腥嗎，自己拎著飯盒回家。

你的淚光柔弱中帶傷，慘白的月彎彎勾住過往。夜太漫長凝結成了霜，是誰在閣樓上冰冷地絕望。雨輕輕彈硃紅色的窗，我一生在紙上被風吹亂。夢在遠方化成一縷香，隨風飄散你的模樣。

第一天上班真是不錯，開門紅啊，何宇一路哼著小曲走向家裡。