第4章 豆腐和酒，可行
秋天早上的清風總是那麼醉人，望著父親母親離去的背影，楊靈苼的心就像魚兒入了海，鳥兒上了天，好不自在！
今天是一旬的休假學堂，楊不周和朱木槿知道自己的兒子要縣試，決定去清遠縣把這些日子積攢下來的織布賣掉，買些肉食給自己的改善哈生活。
父母的愛總是體現在旁枝細節，生活承載著點點滴滴，也帶著我們各自的期待！
楊靈苼想到父親楊不周額頭的銀絲，母親朱木槿鬢角的皺紋，他心裡有了一個大膽的想法！賺錢啊，到哪兒都是不變的真理，一個字，干。
酒和豆腐成為了他首選目標，好酒是算是奢侈品，王公貴族是不會在乎那錢財，可以說是暴利；至於豆腐成本低，製作不難，花樣多，最為關鍵的是一道不錯的美食！
楊靈苼來到父親的書房，把他那珍藏的白酒拿了出來，與其說是白酒對於他而言，簡直就是啤酒和黃酒，就這度數也就好酒！
楊靈苼一臉鄙夷都望著這酒，父親藏東西的技術也太拉胯了，不趁他們出去，我怕是沒機會！
楊靈苼想到運用蒸餾和冷凝技術，以此得到得到較高酒精濃度的白酒，於是他運用小腦瓜製作製作吃一個天鍋的蒸餾器。天鍋分上下兩層，下面的鍋里裝酒母，上面的鍋里裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。
隨著火焰的徐徐燃燒，汗水溢出楊靈苼的額頭，而白酒順著導管一點一點的滴入早已準備好的碗中，酒香瀰漫整個屋子，辛苦值了。
楊靈苼望著一碗的白酒，拿起碗抿了一口，口中的辛辣順著喉嚨流下，肚子頓時升起一股熱量，熟悉的味道，滿滿的幸福。
不過兩罐白酒變一瓶，出量不多，倒也能接受，楊靈苼把剩下的白酒裝到準備好的小瓶子，晚上要給父親一個驚喜！
剩下的就是慢工出細活的工作，製作豆腐，大家都會喜歡的。
楊靈苼把母親買來的新鮮黃豆，第一步用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質豆、草木和砂土等雜質。然後把黃豆浸泡於水中，除去浮於水面的雜質，水量以浸沒黃豆為準。
然後就是楊靈苼最害怕的一個環節，那就是第二步磨漿，要把泡好的豆子分多次加入石磨中，邊加黃豆邊加水，磨成豆漿糊，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協調一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆漿。
第三步，把磨好的豆漿糊拌和均勻后裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，直至漿液瀝干為止；取過濾后的生豆漿放入鍋內，猛火加熱煮沸煮至鍋面豆漿泡沫破裂，撤火便得熟豆漿；
第四步，最為關鍵的一步，把煮沸的豆漿舀出鍋后稍冷，點漿時用小勺將豆漿向前不斷攪動，慢慢加入鹽滷水，直到豆漿出現玉米大小的豆腐粒時即可；
楊靈苼摸著自己勞碌過度的小腰，還好不是虛，望著白白嫩嫩的豆花，心裡樂開了花，急急忙忙舀了一勺子，一口吃下去，連忙吐了出來，不是失敗，燙嘴了。
楊靈苼摸著額頭，真是心急吃不了熱豆腐，古人誠不欺我！
飽餐一頓后，楊靈苼摸著脹鼓鼓的肚子，幸福就是這麼突然，要不我以後去當個豆腐潘安，豆腐西施呢？看下輩子吧！還得看老天爺給面子不？
楊靈苼留下半鍋豆花留下來用作晚餐，剩下半鍋倒在鋪有棉布的木格內，包好，用重物擠壓，把水擠出，製作出豆腐腦。
下午，楊靈苼倚在門口，時而坐起，時而站起，或是在院中走來走去，眼光卻是永遠眺望遠方，盼望父親母親歸來的身影，想要他們嘗嘗自己辛苦一天的成果，看到父母吃驚的樣子一定會很好笑，當然父母的誇獎才是最甜的。
夕陽西落，昆蟲的叫聲讓楊靈苼有些心煩意亂，突然他急促的朝廚房走去，把溫好的飯菜端了上來，他的得意之作豆花和豆腐腦！
楊靈苼跑出去，朝著遠方的身影跑去，那是家的歸屬，是一輩子忘不了的身影。
「爹，娘，你們可回來了！」
楊靈苼笑嘻嘻的牽著父母的大手，「還以為你們不要我了！」
「夫君可以不要，兒子我還是要的。」朱木槿微笑的敲了兒子的額頭一下，「調皮鬼！」
楊不周捏著楊靈苼的臉，白了朱木槿一眼，有些吃味，「你這小子，一天天風風火火的，在家沒幹壞事嗎，我們給你買的燒雞，饞鬼。」
「有燒雞，真好，謝謝老爹老娘，我給你們準備晚飯，有驚喜！」說著便拉著楊不周和株木槿急忙往院子里走去。
剛進屋，滿屋的酒香就勾起了楊不周的饞蟲，急忙的朝桌子走去，拿起酒杯一飲而盡，滿腔的辛辣刺激他的味蕾，肚子升起的熱氣讓他的臉龐變成了豬肝色額，捂住嘴就咳嗽起來!
株木槿急忙拍著楊不周的後背，「這麼大的人，還讓人看笑話！丟臉！」
「爹，你真牛，你竟然直接喝了一杯，意外不，驚喜不！」楊靈苼壞笑著也拍著後背。
楊不周一把拉起他的衣領，神色嚴肅。
「小兔崽子，說，這麼好的酒哪來的，小心我揍你！」
楊靈苼拍著楊不周的手。
「莫慌莫慌，先嘗嘗這幾道菜，等下解釋！」
朱木槿錘了楊不周一下，拿著筷子嘗了起來，楊不周急忙急忙鬆開，也嘗了起來。
豆花的嫩滑和清香衝擊他們的味蕾，讓他們多吃了幾口，回味無窮。
楊靈苼指著桌子上的菜，一一介紹起來，帶著他們參觀廚房與工具，滿臉的驚訝浮現在他們臉龐。
一家人在其樂融融的氣氛里，吃著從未見過的美食，搭配絕世美酒，和燒雞，感覺人生也不過如此！
飯後，楊靈苼把自己製作過程交給母親，讓母親和父親注意保密，賣給客棧，食店，酒的價格可以定位十兩一斤賣給權貴，豆腐價格可以買便宜一點，成本不高。這樣他們就可以輕鬆下來。
朱木槿、楊不周望著兒子，不知道他哪裡來的鬼點子，感到很是欣慰，知道替他們著想，心裡暖暖的。
躺在床上的楊靈苼，終於想到讓自己過上富足的生活，同時他腦中商業計劃也在慢慢滋生......