第8章：處理剩肉

母子三人看著那賣剩下的豬肉發愁，天氣熱放到明天也不能賣了，用鹽腌起來放一晚沒事，可以明天拿部分去做招待來賓的午餐，但剩下的怎麼辦呀？

「媽，咱先把豬肉腌制起來吧，走一步算一步，一會還得去守夜呢！」最後，劉健閔牙疼的對母親說，他心裡在滴血呀！起早摸黑幾個月殺豬賺的一點利潤，今天要全賠出去了！

於是，母子三人放米下鍋煮粥，就在院子里分工處理豬肉，怕一整塊的腌制不容易入味，就切成半斤左右的條狀，明天用的時候再切小塊。

家裡的鹽都用完了，豬肉腌好後有滿滿四個瓦盆，明天最多用掉一小盤肉，劉周氏肉疼的看著眼前的豬肉，這是兒子們辛辛苦苦掙的血汗錢呀！眼看著他們好不容易經營起來的營生，才剛剛看到希望又被打回原形，她酸楚的嘆了口氣，生活怎麼就那麼難呢！

抬頭看著能曬死人的烈陽，彷彿早前那場驟雨不曾下過般，就連坑坑窪窪的村路上都看不到什麼積水了，如果，這場雨沒下過，那該多好！至少，他大川叔夫妻不會...哎！

他們這堂兄弟家裡的頂樑柱都沒了，以後的日子只會更苦，他們勢必得擔負起照顧的責任，而大兒子肩上的擔子...更重了！劉周氏看著越大長得越像丈夫，一臉沉痛的大兒子，忍不住的背過身去擦眼睛。

丈夫去的早，自個兒孤兒寡母的也多得這個堂小叔幫襯，小嬸子與她感情也不差，現在他們出事了，她也不可能不管，這苦日子...何時是個頭呀！

「宰閔，你去看粥好了沒，拿早上吃剩的酸菜，把這大腸炒了一會送粥吃。」劉健閔腌好豬肉，開始處理下水，先把大半截豬大腸洗乾淨切好，遞給弟弟，讓他去做了吃。

他還得抓緊時間把剩下的粉腸處理乾淨，不然放久了發臭就不能吃了。

泡得發白手不停，先把粉腸翻轉清洗刮乾淨腸子裡面的髒東西，然後用雙手捏住粉腸開口處，仔細揉搓使表皮薄膜和內層分開，他手巧，一下子就把整條粉腸乳白色那層透明薄膜分離出來，順手掛到邊上的竹竿，仔細把乾淨的粉腸瀝干水，利落的切段裝到粗瓦碗里用鹽腌上。

劉宰閔從廚房探頭出來：「媽，哥，粥好了。」

院子里剛剛忙完的母子兩人聞聲，把剩下的活幹完，進屋吃飯，烈日下，沒人記得被順手掛起的那層透明薄膜沒有扔掉，任由它在乾燥的空氣中，慢慢變干，薄如蟬翼的搖晃。

待得隔天辦完大川叔夫妻的後事回到家中，母子三人對著剩下足三個瓦盆的腌肉愁眉苦臉，劉健閔悶聲不響的走出院子里發獃。

漫天灰濛濛的，天氣似乎又要下雨的跡象，還沒從失去大川叔夫妻的悲傷里走出來，見此情況心情更鬱悶了幾分，可日子還得繼續，堂弟妹他要照顧，自家也負債纍纍，幾乎壓得他喘不過氣來，活得沒有奔頭。