二百二十四 豆腐
走到鍋旁，看著將近一大鍋的豆漿，趙文卓也被唬了一下，「嚯，你怎麼弄那麼多豆漿？」
「有一段時間沒吃豆腐了，突然想吃豆腐了，本來泡的那些黃豆，是準備用來下大醬的，但是正好我今天又從廢品收購站那裡淘了一個小石磨，所以這不就準備做板豆腐嗎。」張宇平靜如常的回答道。
只不過說的時候將做事兒的順序給顛倒了一下，把泡黃豆和淘到小石磨的順序顛倒了一下。
不得不說語言的藝術，只把要說的話前後顛倒了一下，重點就變了。
就在兩人說話的空隙，豆漿上面結了一層厚厚的油皮，張宇用快子把油皮給挑出來。
趙文卓看著被挑出來的油皮，誇讚到：「這個好，這個好吃，小宇你看能不能再挑出來兩層，到時候我給你做好吃的。」
「行，必須行啊！」聽了小姑父的話之後，張宇又接連挑出來了兩三張油皮。
才在趙文卓再挑豆腐就不好吃了的話中停止了動作。
張宇看著豆漿煮的差不多了，完全熟透了，就先給趙文卓盛了一碗出來，然後又找了個小盆，盛了滿滿一盆豆漿。
這些豆漿是給家裡其他人準備的，等他們回來喝的。
趙文卓接過張宇遞過去的豆漿，不顧燙就湊到碗邊撮了一口，一邊回味著豆漿的味道，一邊忍不住給張宇豎起大拇指，誇讚道：「小宇厲害，這豆漿比我在外面買的還要好喝。」
「那可不，外面的豆漿加了多少水，我這豆漿才加了多少水，我這豆漿可比外面賣的稠多了。」張宇得意的說著，然後看著趙文卓快空了的碗，趕緊又給他盛滿。
自己也盛了一碗出來，圍著鍋邊滿足的喝著。
沒過正月的北京，還是有些冷的，此時圍在鍋邊，喝著熱乎乎的豆漿，也是一種享受。
趙文卓守著鍋邊一連喝了三碗豆漿，這才滿意的放下碗，拒絕了張宇再給他舀一碗的想法。
滿意的摸摸胃：「好久沒有喝過那麼多豆漿了。」
還有一句沒有說出來的話，那就是很久沒有喝那麼飽了。
為了妻子兒女能夠多吃一些，他現在每天基本上都吃個五成飽，就不敢再吃了。
喝完豆漿之後，趙文卓又看向張宇，「小宇，我來燒火。」
「行，那小姑父你先幫我燒火，我去準備點豆腐要用的東西。」
在白醋和滷水，石膏之間張宇選擇的白醋，畢竟做豆腐是他突然之間冒出來的決定，並沒有提前準備好石膏，這馬上就要點了，也沒有時間再去買石膏了。
至於滷水吧，多少有點毒，他也是第一次做豆腐，把握不好滷水的量，萬一放的多了，有毒的話就壞了，他可不想跟老吳叔那樣把全家人給送到醫院裡，那就不值當的了。
所以雖然他覺得滷水點的豆腐會比較好吃一點兒，但是還是覺得這次點豆腐先用白醋吧。
至於滷水還是等下次，等下次他查詢資料再請教一下專業的人，有了經驗之後再用滷水點豆腐吧。
現在為了自家人的小命，為了安全起見，他這個新手還是先用白醋點吧。
等鍋里的豆漿溫度稍微降下來一點兒之後，張宇開始準備點豆腐。
按照1:1的比例調好白醋水，然後用勺子盛著白醋水在鍋里輕輕的推開，使得每處豆漿都沾上白醋水。
然後就看見豆漿在快速凝結，靜置了一會兒，就凝結出來的豆花，張宇用漏勺擋著，將多餘的水給舀出來單獨放在一個盆兒里。
看著凝結出來的豆花，趙文卓讚歎道：「還不錯，沒想到小宇還有這點豆腐的手藝。」
聽著小姑父的誇讚正得意的張宇此時卻突然傻了眼，他光記的做豆腐卻忘了做豆腐還需要模具呢。
這可怎麼辦？
都做到現在這一步了，也不能再等了。
但這一時半會兒，他要去哪裡找做豆腐的模具，張宇查看了秘境空間，沒有，根本沒有用來做豆腐的模具。
又抱著試試看的想法，翻了一遍系統空間。
畢竟他這段時間雖然沒落下籤到，但是簽到出來的東西還真沒怎麼用，都一股腦的堆在了系統空間之內。
但是最後的希望落空了，系統空間裡面也沒有適合用來做模具的東西。
看著張宇著急的模樣，趙文卓趕緊問道：「咋了，出啥事兒了？」
「小姑父，我忘了準備模具了。」張宇懊惱的說道。
聽了張宇的話，趙文卓笑出聲來，「這還不簡單，家裡不是有籮筐嗎，把它洗出來，在上面鋪上一層你姑用來蒸饅頭的布，用那個做模具就行了。」
「還真是，那麼簡單我怎麼就沒想起來，小姑父，我去拿籮筐。」話音未落，張宇就已經到了屋裡。
看著屋裡用來盛饅頭的蘿筐，張宇挑了一個中等的，比劃了一下，覺得用它來做豆腐正好。
把籮筐清洗乾淨以後，在上面鋪上一層自布，放在木桶上，然後把凝結好的豆花用勺子舀上去。
舀的過程中，張宇還問趙文卓，要不要給他留出來一些做豆腐腦。
趙文卓打了一個滿是豆漿味兒的飽嗝，拒絕了這條建議。
張宇這時候也不怎麼想吃豆腐腦，所以也就把它全部都舀出來了。
之後找出來一塊木板放在上面，然後再把剛才用來磨豆腐的忄磨盤壓在上面。
接下來就是需要等待了。
等了大概半個小時，感覺差不多了，基本上不怎麼出水了，害怕在壓口感就不好了，張宇趕緊把壓著的小石磨給拿了下來。
揭開布，映入眼帘的是一籮筐白白嫩嫩的豆腐。
把豆腐扣出來擺在乾淨的桉板上，張宇滿意的點點頭，看來他對於這方面還是有天賦的，第一次做就做的那麼好，他真是個天才！
此時的張宇完全忽略了剛開始點豆腐的時候那種手不受控制的感覺，只是臭不要臉的覺得自己第一次就能做出來這麼完整的豆腐，真厲害！
因為用籮筐做的模具，所以做出來的豆腐就和籮筐的形狀一樣。