第5章 輕策庄三件套

第5章 輕策庄三件套

日頭高懸的時候,林凡和言笑才過了荻花州。

還沒過橋,遠遠的就看到一座小山。

小山上有步道一直盤旋直到山頂。

山頂則有一株黃葉大樹和一棟造型精緻的建築,遠看大氣磅礴,讓人心中驚嘆。

望舒客棧也不知到底是何人促成、何人主持的修建。

反正看著眼前的建築,林凡只能說四個字:鬼斧神工。

來到客棧樓下,露天平台上擺著幾張桌子,有兩張桌子各坐了一人。

這倆人也沒點吃食,只端著茶杯喝茶,一言不發,看著挺違和的。

但這也說明望舒客棧的生意不差。

林凡沒有多看,跟著言笑上了左邊的梯子。

梯子邊還有個女侍,見了言笑很熱情地打著招呼。

言笑點頭應了一聲,然後說還有事,徑直離開。

林凡看得直搖頭,這女孩子挺好看的啊,言笑怎麼跟眼瞎了一樣。

給你機會你不中用啊,看來還是得靠莊裡的嬸子們才能解決言笑的終身大事。

而當言笑將林凡帶到懸梯旁的時候,林凡徹底懵了。

原來,望舒客棧的梯子已經實現自動化了嗎?

上樓之後,言笑找到了客棧掌柜淮安,說明情況。

「掌柜的,這就是我侄子林凡,做的菜味道一流。」

林凡也不含糊,打招呼道:「掌柜的好。」

言笑和淮安之前就已經通過氣。

所以對林凡,淮安沒有什麼特殊反應,點點頭應道:「正好,中午就讓他做幾個菜吧,也看看他的水準。」

這是必須的,一個客棧的廚子,手藝不夠,那不是惹人笑話嗎。

言笑自信回道:「掌柜的你就等好吧。」

隨即發問:「掌柜的,對於菜品,你這邊有什麼要求?」

淮安張口就說:「主食、小吃、葷菜、素菜、湯品,就這五類,一類做一道菜吧,至於具體菜式,讓他看著辦就行。」

言笑扭頭看向林凡,林凡表示沒有問題。

淮安見狀,就說:「言笑,你先帶你侄子去廚房熟悉一下,把食材給他準備好就來找我,我們說說下個月你請假的事。」

言笑神情凝重了一分,點頭沒有說話。

帶著林凡來到廚房,言笑倒是覺得沒什麼可多說的,畢竟食材都在架子上,想要什麼直接拿就是。

他就安撫了兩句:「林凡啊,你也不用緊張,就照著平時那麼做。

你做菜的水平是絕對沒問題的,只要發揮正常,肯定能通過。

我也不要求你什麼,所以你不用給自己太大壓力。哪怕發揮失常,不能在客棧做菜,回莊子也沒什麼大不了不是嗎?」

林凡一愣,感覺這話聽著好熟悉啊,遙遠的過去,似乎也有人對著他這般念叨。

不知不覺間竟是有些想念這些話語了。

至於壓力,那根本不可能有,對於做菜,林凡有信心。

開玩笑,我十七張牌你能秒我?

不對,我大師級的廚藝會翻車?

林凡沒有接言笑的話,反而問道:「叔啊,你這次出門不是客棧有事啊?」

既然請假,那肯定不是公幹了。

言笑倒沒藏著掖著:「以前道上的一個朋友在蒙德出了點事,需要我過去解決一下。」

林凡聽后驚愕萬分,脫口而出道:「你很會打嗎?你會打有個屁用!

出來混要有勢力,要有背景,你哪條道上的?」

言笑愣了愣,嘴一禿嚕,順著回答:「我叫言笑,你不喜歡叫的話,那就......」

突然反應過來,言笑又是一巴掌拍在林凡腦袋上:「你小子哪兒學的這些話!」

看起來有些惱羞成怒。

林凡笑嘻嘻地說:「莊裡有個叫東東的小孩,說他爹是南十字型大小的水手,在外和人說話就是這樣子的。」

言笑心中無奈,他總不能去和一個七八歲的孩子對質吧?

關鍵是這號子還是真實存在的。

沉默片刻,言笑決定岔開話題:「好了,你就安心在這兒做菜,我還要去和掌柜的請假。」

臨走,言笑囑咐了一句:「客棧上菜除了味道好還需要速度快,你小子別做那些複雜的。」

他以前和林凡討論過一些菜品的做法,林凡當時說了什麼湯品,需要大火熬煮一天一夜。

這種東西在客棧基本是行不通的,除非預約。

雖然林凡平時沒什麼出格的地方,但言笑覺得還是提醒一下最好,免得林凡心血來潮。

言笑走後,林凡就開始動手做菜。

菜品嘛,他早就想好,直接先來個輕策庄三件套。

主食山珍熱滷麵。

小吃絕雲鍋巴。

素菜輕策農家菜。

大的葷菜輕策庄沒有,畢竟莊裡都是有田地的,菜可以自產自銷。

林凡決定做一道天樞肉。

這些都是提瓦特的本土食譜,言笑可是望舒客棧的大廚,手上食譜自然不少。

自家老叔的,那當然就是自己的,提瓦特的食譜,林凡掌握了很多。

湯品就沒什麼可說了,經典白菜豆腐湯,突出的就是味道好還省錢,這哪家掌柜不喜歡啊。

天樞肉需要燜煮,耗費時間,這個必須先做。

取來一塊肥瘦相間的五花,先下鍋焯水去腥,期間調配好醬料。

等到去腥完畢,取出肉來切成大塊,以醬料均勻塗抹。

隨後將肉放入鍋中,加水蓋過肉塊,切上兩個松茸提升鮮度,加一株清心增加風味,放兩粒糖塊中和油膩。

然後大火將水燒開,再轉小火燜煮,最後再大火收汁。

這就是最純正的天樞肉做法了。

煮肉的時間林凡還煮上了一鍋飯,隨後開始揉面醒面。

可惜的是這廚房只有兩口鍋,不然輕策農家菜當場就能炒制,現在只能把食材切好。

林凡暗自嘆息,這沒法體現自己的全部實力啊。

好一會兒,飯終於煮好,揭開鍋蓋,一陣焦香味撲面而來。

把鍋巴剷出來在灶上熱著,保持乾脆。

洗好鍋,加水,將蘑菇和蓮蓬煮熟,撈起控水。

然後洗鍋燒熱,加油。

油熱下絕雲椒椒,烹出辣味、麻味和香味,隨即放入備好的捲心菜大火炒至七分熟。

最後加入煮好的蘑菇和蓮蓬,炒干水分,就可以出鍋裝盤。

一道輕策農家菜便準備好了。

這道菜沒什麼擺盤,看著就一個色彩光鮮,聞著香味濃郁,讓人食指大動。

這時候面也醒好了。

山珍熱滷麵是一道干拌面,不是特別講究湯頭,味道重點就在鹵子上。

客棧里的滷肉是現成的,放在小冰窖里保鮮。

言笑的手藝可以信賴,只需要進行一些細節上的調整。

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在提瓦特成為廚神

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