第八十一章 豆腐
「根據雙方的協商要求，比賽題目被定為豆腐，比賽時間為三個小時，這場比賽已經得到食戟協會的公證，現在我宣布～比賽正式開始！」
「承讓了施主」諏訪賴忠向林道格行了個佛禮后，就退到料理台那邊去。
「裝模作樣」林道格嘟囔了一句后，轉身回到料理台前，向工作人員要來自己需要的食材。
因為他們早就協商好比賽的題目，所以也不需要再臨場去想食譜了。
當然，對方為了定這個題目，肯定是需要付出一點金錢補償的，林道格也很高興地笑納了，反正什麼題目對他來說都一樣。
他之所以可以這麼自信，都是因為他之前付出的努力，賦予了他這種自信。
如果他連這樣的自信都沒有，那就是連他自己都認為，他之前根本就不夠努力。
一個真正努力過的人，怎麼可能會不相信自己所付出的汗水，更何況他不是普通的努力，是賣命地努力，這麼多年堅持下來沒有瘋掉，已經很令他感到意外了，或者他其實早就已經瘋掉了，只是他沒有察覺到？
「京都北禪寺？那個只做一道豆腐料理500年，把它打造成一道充滿歷史底蘊的料理，從來沒有其他豆腐料理能夠打敗它的，被稱作豆腐聖者的那道料理？！竟然還有人敢在這道題目上跟他對決？真是不知死活，果然傳言這個中華人很看不起我們霓虹料理人的傳言不是空穴來風啊」
「反正他是不可能在這個題目上，戰勝500年所積累下來的經驗的，除非他也有著同樣或者超過的傳承」
「就打敗那麼幾個，我們國家的蛀蟲就囂張跋扈了」
「諏訪賴忠大師的豆腐我有幸吃過一次，那個味道啊，到現在都可以想得起來」
「這麼神？那等我有機會也去趟京都吃一次」
「北禪寺的料理你想吃就能吃得到的？人家那裡每次只接待一個客人，預約都能排到明年去了」
「聽說這個中華廚師打敗了關守平那個傢伙？」
「關守平學長怎麼說也是你的前輩，說話不能這麼沒有禮貌」
「哼～他被人一打三擊敗了，丟盡了我們遠月的臉，還敢自稱是這裡出去的學生嗎？」
「……」
「這人到底從哪冒出來的，之前從來沒有聽到過，有誰去過中華那邊的？」
「我去過灣灣那邊吃過胡椒餅，那個味道挺好的」
「我也去過HK吃過碗仔翅，口感很獨特，很有地方風味」
「就沒有人去過內陸那邊的嗎？」
「你知道的，新聞里都說那裡很落後，很排外，很危險，我們怎麼敢去？就算我們敢，家裡的人也不會同意啊」
「你自己不是也沒有去過嗎？」
「……」
場外觀眾激烈的討論，並沒有影響到場內的兩位廚師，優秀的廚師最基本的素質就是要做到超然物外，在烹飪的過程中不受外界的干擾，專心於自己的料理。
只見場上的諏訪賴忠沒有向工作人員申請食材，而是拿出一個箱子，裡面裝有他所需要的配料和食材。
他從箱子里拿出一塊用白布包著的方形物體，放到案板上，用手輕輕地捏起白布的一角，把它一層一層地打開來，露出裡面潔白瑩潤如白玉的一尊豆腐。
「這難道就是傳聞中北禪寺的珍寶，丹波豆腐？！」評審席上的堂島銀看到這尊完美的豆腐后驚嘆道，作為一個廚師，遇到好的食材，都會使他們激動不已，因為這是可以幫助他們烹飪出更高水平料理的利器。
「丹波豆腐？！什麼是丹波豆腐？」
「真沒見識，這在京都可是家喻戶曉的一道珍稀食材」
「而且價值千金，只有北禪寺可以製作出來，不對外單獨出售」
「我聽說製作而成的料理，只提供給特定的少數人群」
堂島銀一出口，現場就有聽說過這種食材的廚師們，七嘴八舌地給那些沒有聽過的做著科普。
「沒錯，堂島主廚的眼光不錯，這的確是丹波豆腐」諏訪賴忠點頭確實了堂島銀所說的話。
「《豆腐百珍》把豆腐料理分了六個等級，從低到高分別是，尋常品，通品，佳品，奇品，妙品，絕品，而只要用了丹波豆腐做的料理，只要不是發揮失常，都可以達到絕品的等級」薙切仙左衛門也跟著進行了描述。
「哦～想不到諏訪主廚這邊一出手就是殺手鐧，這種叫丹波豆腐的食材得到了評審們一致的高度盛讚，看來諏訪主廚對這場比賽準備得很充分啊！」川島麗緊跟著熱情高漲地解說道。
「我們再來看看林主廚這邊，他現在在泡豆子？難道他是想現做豆腐嗎？」
林道格挑選好自己需要的食材后，拿來一個盆子把大豆裝進裡面，然後裝滿水放在一邊浸泡。
再拿來一個高壓鍋，放火上燒，放入大量的牛骨和牛肉，加入鹽和調味料，蓋上鍋蓋加熱，等待它煮開。
而另一邊的諏訪賴忠則拿出一個砂鍋，放在一個炭爐里加熱，在鍋底放上一大塊昆布，然後倒入從京都茲賀縣北比良地下河帶來的水，那裡的水是經過大自然淘洗過的甘甜泉水，很適合用來煮豆腐。
他把豆腐切成了三塊，放進砂鍋里煮后，就低下了頭，念起了佛經。
「啊，諏訪主廚這是在為豆腐祈禱，讓它變得更好吃嗎？…」川島麗看著兩邊都停下手來，沒有繼續操作，很是尷尬地不知道應該怎麼繼續解說下去。
現場陷入了一段詭異的沉寂時間，直到諏訪賴忠把經文念到第三遍后，他才繼續動起了手，但他也只是在豆腐的上面撒上一點蔥花，配上一個醬油碟子就完事了。
他把炭爐連著砂鍋一起，搬到評審員的面前，再放上醬油碟子說道：
「這是愚僧做的禪味豆腐，請三位施主品嘗」
說完就退了下來，等待三位評審的試食。
「什麼？！諏訪主廚這樣就算完成了烹飪？他只是很普通地做了個水煮豆腐而已啊！」川島麗不可思議地看著諏訪賴忠，這簡單的處理手法，在她看來跟煮了個杯麵沒有什麼區別，對方真的要拿這樣做出來的菜比賽？