第十三章 糍粑辣子雞（修改）

李曉之所以打算搞這麼個菜品免費品鑒活動，第一是打消她們對餐飲這塊的顧慮，畢竟誰也不想花錢為一個品質不確定的菜品買單。

更何況這菜品幾乎是入住客棧的必需消費品

而品鑒活動，剛好可以讓她們成為客棧的主人一樣，去參與到客棧菜品的試菜環節。

更是讓她們覺得，在自己的指導幫助下，讓廚師最終做出自己曾經喜歡的口味，進一步打消了換廚師的顧慮。

畢竟李曉也說了，這些菜都是小姨交給他的。

雖然沒有手把手教，但是手冊里寫的甚至比手把手教導還要細緻了。

所以客人自然覺得大方向上不會太差，稍加調教應該會吃到自己曾經喜歡的味道。

當然，所有餐飲免費，客房還打五折，自己基本是賺不到什麼錢的。

但能把客人先吸引到店，也算是一種進步。

至少自己有客人的視頻素材可以拍攝了。

更何況，她們是老顧客，是真的可以給自己提出最直觀的建議，幫助自己快速提升廚藝的。

所以這場活動只要能吸引來老顧客，自己就是賺的！

「好啊好啊，最近正好準備休假幾天，還沒想好去哪裡，我看看，如果沒什麼意外的話，我就去你們客棧住兩天，這次我很可能還會帶我的朋友過去，原本是想讓她嘗嘗小慧做的辣子雞和糟辣黃顙魚的，對了這兩個菜你都會做吧！」聽到李曉這麼說，對方顯然產生了一些興趣。

「會的會的，客棧以前的招牌私房菜，小姨都教我了，但是口味細節上，可能還需要你們幫我一起提升和改進，所以非常歡迎您和朋友到來！」李曉欣喜不已，沒想到自己這一招果然起到了一些作用，挖出來了第一個意向顧客。

「好啊，回頭我定下來時間聯繫你！」

「好的，王女士，如果方便的話，我加一下您的微信，咱們方便聯絡！」李曉笑著說道。

「可以啊，你加吧，手機號就是微信號！」

結束通話后，李曉加了陳女士的微信，對方很快就通過了驗證。

李曉開心不已，這幾通電話下來，終於是看到希望了。

隨後，李曉又陸續打完了剩餘的電話。

果然這一次的方式得到了不錯的反饋，有好幾個人都有意向過來參加活動，李曉也都加上了微信。

不管最終她們能否過來，但至少自己已經邁出了一大步。

接下來要做的就是趕緊把小姨的私房菜學會，免得到時候翻車。

晚上李曉準備先嘗試烹飪宮保雞丁、辣子雞、糟辣茄盒和糟辣回鍋肉這四個菜。

所以打完電話后，李曉就開始著手準備晚上用到的食材了。

就在這時，李二姑也將收拾乾淨的雞肉送了過來，現場稱重結算，二姑還給抹了零頭。

拿到雞肉，李曉和阿果一起在廚房裡忙碌了起來，阿果幫忙打下手，李曉開始備菜。

雞胸肉切丁，用來做宮保雞丁，剩下的部分去掉頭和爪子，然後剁成小塊，用來製作辣子雞。

客棧菜譜里的辣子雞，是有別於川菜辣子雞的。

其做法和口味更偏向於貴陽風味，主要味道全都依靠糍粑辣椒來呈現出來的。

可以說糍粑辣椒是這道菜的靈魂。

當然，除了糍粑辣椒，這道菜也用到了其他幾種調料和秘制的醬汁，與糍粑辣椒一起搭配、碰撞出來的獨特口味。

備菜的過程中，李曉也指導了阿果幫忙拍攝了不少視頻素材。

阿果很聰明，一學就會，而且她對於構圖和畫面的表達，似乎有著天生優秀的審美。

「都準備差不多了，阿果，你回去接阿姨過來吧，剩下的交給我就好了！對了，衣服在前台放著呢，別忘了帶回去！」李曉笑著說道。

「嗯，好！」

阿果離開后，李曉洗米做飯。

然後用煮鍋接了少半鍋水，將回鍋肉用到的二刀肉冷水下鍋，放入蔥段、薑片、花椒、黃酒等調味料，開火燉煮。

與此同時，他又開始著手烹飪辣子雞。

由於這也是第一次嘗試烹飪小姨的私房菜，李曉也略顯緊張起來，生怕自己做的不好。

所以整個人精神高度集中，極為認真，腦海里回憶著整個烹飪的步驟和過程，以及需要注意的細節。

但就在他這麼專註的思考之際，他忽然感覺眼前浮現了許多綠色的光芒。

恍惚間，自己腦海里關於這道菜的烹飪步驟和方法，彷彿變成了生動的畫面，出現在了自己眼前。

最後全都印在了自己的腦海之中，變成了許多宛若本能一樣的記憶。

不僅如此，他更是看到了一縷縷綠色的光芒，從自己的頭頂飛出，散落在了廚房的食材之上。

頓時那些食材表面全都亮起了點點星芒，李曉也清楚的感覺到，那些食材似乎都在這些綠色光芒的滋養下，發生著某些神奇的變化。

「這是怎麼回事？」李曉心中驚訝，但也立刻想到了自己融合的那個奇異玉石碎片。

想起了自己頭頂的綠色光芒，很顯然這與那些綠色光芒有關係。

仔細感知一下自己腦海里那無比熟練的烹飪方法記憶，李曉知道剛剛發生的一切都不是幻覺。

看來那綠色光芒可以在自己專註的情況下，增強自己的記憶里和學習能力，讓自己快速的學會某項技能。

而且還可以改變那些食材。

「不知道在這綠色光芒的幫助下，我能夠烹飪出怎樣的美味！」李曉心中期待著。

有了腦海里那清晰熟練的記憶，李曉更加自信了。

炒鍋中倒入三分之一的油，開火稍稍預熱五六成熟，將腌制好的雞肉溫油下鍋，進行翻炒。

而且隨著他不斷的翻炒，他也看到點點綠色的光點，不斷的落入鍋中。

適當的逼出雞肉里的水分后，加入蔥姜蒜和配比好的乾料，繼續翻炒幾分鐘。

很快香味便已經逸散而出。

但這道菜的精髓就在於那碗用糍粑辣椒、醬油、糖，以及小姨研製的五香粉調味料，調製出的專屬醬料。

將那一碗醬料倒入鍋中，辣椒與沸騰的油相遇，瞬間激發出了其內蘊含的所有香味，與雞肉熱烈的碰撞著。

李曉不停的翻炒著雞塊，讓其與醬料的滋味充分的融合。

這道菜要整整翻炒半個小時，只有這樣，才能讓雞肉充分的入味。

不久后，阿果攙扶著她的母親走進了客棧。

阿果換上了李曉今天給她買的那身新衣服，碎花雪紡衫，搭配棕色長裙，顯得她更加亭亭玉立。

她攙扶著母親在客棧一樓的餐廳坐下。

餐廳與廚房連通著，只隔著一道玻璃拉門。

而且客棧的廚房設計的跟家用廚房差不多，只是空間更為開闊，設備更齊全。

廚房裡什麼蒸箱、烤箱、榨汁機、絞肉機、空氣炸鍋、麵包機、打蛋器、咖啡機，不管是中式還是西式的，可謂是一應俱全。

以前來客棧的客人，有喜歡烹飪的，甚至也會自己在這裡下廚做菜。

「媽，你先坐在這裡，我去給李曉哥哥打下手去！」阿果給母親倒了杯熱水，便趕緊戴上圍裙，走進了廚房。

「李曉哥哥，有什麼我能幫上忙的嗎？」阿果問道。

「哦，你回來了！」李曉注意到了阿果換上了新衣服，不禁莞爾一笑，旋即看向門外餐廳：「你先去陪阿姨吧，一會需要你，我再叫你！」

「那個，不如我再做個刺梨黃瓜吧！」阿果笑著說道。

「嗯，也好！」李曉點了點頭。

阿果立刻開始與李曉一起忙碌了起來。

李曉翻炒著雞塊，整整翻炒了將近半個小時，才關火起鍋。

炒了半個小時的雞塊，依舊汁水充盈，但醬料在那熱烈的碰撞中，卻是已經給雞肉注入了令人迷醉的香辣，更是染上了誘人的紅潤。

就這樣，一盤糍粑辣子雞便做好了。

倒入盤中，香氣四溢，色澤誘人，李曉自己看了，都覺得味道會很不錯。

他無比期待的夾起了一塊，自己先品嘗了一下。

香辣鮮嫩的雞肉在口中爆炸開來，融合了糍粑辣椒豐富香味的汁水，滲透而出。

鮮嫩的口感，豐盈的味道，頓時喚醒了李曉的全部味蕾。

一瞬間，李曉感覺自己的所有感官細胞，都被這道菜所征服了。

一種難以言說的歡愉，從舌尖綻放，瞬間衝上大腦，讓他感到無比的快樂，無比的滿足。

可以說這道菜無論是口感，還是味道，都完美到讓人讚歎烹飪的藝術。

「這就是那綠光帶來的uff奇效嗎？」

雖然不知道小姨做出的這道菜的口味，但李曉感覺，自己做的這道菜絕對能夠驚艷到每一個品嘗到的人。

而且這是他第一次嘗過的獨特味道。

不同於川菜辣子雞，雞肉水分完全煸乾的口感。

這個雞肉汁水充盈，鮮嫩可口。

糍粑辣椒與各種調味料碰撞出的獨特香味，更是讓人慾罷不能，回味無窮。

「阿果，你嘗嘗！」李曉忍不住的想讓阿果來品嘗一下自己的成果。

他夾了一塊雞肉，餵給了阿果。

阿果細細咀嚼，頓時目放異彩，滿臉驚喜與愉悅的神情，李曉甚至看到她頭頂再次浮現了紅芒，而後一絲絲，一縷縷的飛到了自己頭頂。

口中的美味，讓阿果不捨得停止咀嚼與品味，所以連話都不想說，只是頻頻點頭，給李曉豎起大拇指。

直到依依不捨的咽下去之後，她才意猶未盡的驚嘆道：「太好吃了，李曉哥哥你是怎麼做的，怎麼感覺比穎慧姐做的還要好吃啊，好香啊，你是加了什麼新的調味料了嗎？」

聽到阿果的話，李曉心中自然更加開心，顯然那綠色的光芒果然給自己烹飪的菜，加了美味的uff。

如此自己完全不用擔心做不好小姨的私房菜了，甚至自己可以讓那些老顧客也發出和阿果一樣的驚嘆。

徹底征服他們的味蕾和胃，李曉心中期待著。

……