第175章 爆炒豬肚、拔絲紅薯、芙蓉湯

一回到客廳，阿西娜就跑去洗手了，洗完后又倒了兩杯溫牛奶，遞了一杯給陸淼淼。

「謝謝小幫手。」陸淼淼將手上的水跡擦乾，然後接了過來。

忙了一上午，口渴得很，她咕咚咕咚就把杯子里的牛奶喝完了。

阿西娜特別自覺地跑去拿起菜譜翻看了起來，沒過一會阿西娜就說：「姐姐，等下咱們吃爆炒豬肚、拔絲紅薯、芙蓉湯，怎麼樣？」

阿西娜現在點菜越來越有分寸了，陸淼淼思忖了一下，點了點頭，答應了下來。

「走吧，咱們去準備食材。」陸淼淼帶著阿西娜將需要用到的食材準備好，然後穿上圍裙，將頭髮重新盤好。

陸淼淼仔細地用水流清洗乾淨小手，「咱們中午就打算做爆炒豬肚、拔絲紅薯、芙蓉湯，大家看，食材已經準備好了，今天這幾道菜做法都非常簡單，感興趣的朋友也可以跟著一起做哦。」

【用戶387659】：阿西娜好幸福哦，想吃什麼喵喵就做什麼，羨慕得不要不要的。

【機甲大師123】：送出一顆星球！

【格桑梅朵】：看得我都想跟主播做鄰居了，實在是太有口福了。(6106ω6107)77

【月神的小寶貝】：蘑菇要多久才能吃呀？超級期待喵喵種出來的結果。

【慢半拍】：好想跟著一起做哦，可惜我是個手殘黨，做什麼都會失敗，太難了~

【消失的時間】：送出一艘星艦！

【大金加小金】：主播每天都過得好充實哦，看她的直播內心都平靜了許多。

【Deslie】：我發燒了，好難受啊，想要主播抱抱。

【愛吃蛋糕的小小龍】：嘖，主播說的做法簡單，我怎麼就那麼不相信呢。

【豆芽要當拉姆】：送出一輛飛車！

【往後餘生】：將食材備上，希望我能做成功。

【豆豆是飯扒呀】：家裡剛好有紅薯，等下我要做一下拔絲紅薯，希望能一次性成功。

......

陸淼淼拿起豬肚子放入清水中，「現在我們要做的是爆炒豬肚，這道菜的關鍵就是要把豬肚子洗乾淨，一定要很乾凈。」

「咱們先用一點小蘇打粉和面揉搓，里裡外外揉搓一遍後用滾水焯一下。」

「接著將豬肚子拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角，一些花椒，這裡要煮上半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來切絲了。」

陸淼淼蓋上蓋子，提醒阿西娜記一下時間，到時候告訴自己一聲。

阿西娜拿出光腦，嚴謹的定了一個鬧鐘，這樣就萬無一失了。

陸淼淼從桶里拿出大蝦，將大蝦去殼，取出蝦仁，將蝦仁上的泥腸挑乾淨。

陸淼淼：「我們現在要做的是芙蓉湯，把這些蝦仁由背部剖開，洗凈后拭乾，拌入調料腌一會。」

「草菇用加了少許鹽的開水氽燙后撈出，沖涼備用。」

「胡蘿蔔去皮，先煮熟再切花片，蔥切小段。」

「鍋中放油燒至七成熱，放入蝦仁過油，彎曲變紅時撈出，余油倒出。」

「另用兩大匙油炒蔥段、胡蘿蔔片和草菇，然後將蝦仁回鍋，加入調料，煮開后就可以盛出來了。」

這時阿西娜光腦的鬧鐘響了起來，陸淼淼關火，把豬肚拿出來晾涼切絲。

「豌豆先煮熟，鍋里放些油，炸一下花椒、紅辣椒，放入青椒翻炒片刻放些鹽炒勻，再放豬肚和豌豆炒炒，最後放一些胡椒粉，爆炒豬肚就做好了！」

陸淼淼接著拿出幾個紅薯去皮，洗凈，切成滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出。

「接下來我們要做的是拔絲紅薯，將紅薯放入水中清洗，主要是為了洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，洗好后瀝去水分。」

「把鍋置於旺火上，菜油燒至六成熱時，放入紅薯塊慢慢炸制。」

「炸的時候一定要小心，炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。」

「鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒。」

「小火炒至冰糖開始慢慢溶化，開始融化但顏色較淺，並有大的泡泡。」

「全部融化色淺有大的泡泡，這裡要注意火候，不要溫度太高。」

「大家看，此時糖已經金黃色，氣泡也開始變小。」

「糖開始變得粘稠有些力度了，氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，否則功虧一簣，糖就會變苦成焦糖了。」

「接著咱們迅速放入炸好的紅薯塊，放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤，拔絲紅薯就算做好了。」

【不幸福，我姓陽】：為什麼我炒出來的豬肚硬得要死，咬都咬不動。

【SIMPSON】：喵喵也太優秀了吧，看她做菜實在是太享受了。(71706370)

【愛奮鬥的龍哥】：送出一顆星球！

【1746837】：啥情況？我做的紅薯焊盤子上了。

【全息可愛多】：喵喵菜做得好，最關鍵是解說得賊拉明白，看著乾淨利落，是個人才。

【VAAAEEE】：我做的拔絲紅薯不拔絲，而且吃起來有些苦，失敗了。

【天賜百福】：送出一輛飛車！

【烏不會散】：收藏了，我就是不做。

【換個名字吧】：我覺得我會做了，能上手。

【無與倫比小姑娘】：看著不錯，我就喜歡這種濃稠的湯。

......