第177章 魚香煎雞腿、清燉羊排、豆角炒肉
陸淼淼和阿西娜一覺睡到下午四點多，兩人醒來后都不是很想起床，於是兩人就這麼在被窩裡賴床了。
「這樣的天氣就適合睡懶覺！」外面的小雨淅淅瀝瀝，躺在被窩裡舒坦寧靜。
阿西娜在床上自由地翻滾，從這頭滾到那頭，然後又從那頭滾到這頭，好好的頭髮都滾炸毛了。
陸淼淼則拿著光腦翻看各種消息，消遣時光。
「姐姐，你最近怎麼一直折騰菜園子里的菜呀。」阿西娜捧著自己的小下巴，好奇地問。
陸淼淼划拉屏幕的手都沒有停頓一下，解釋道：「我過段時間要和元洲出外面玩，菜園子里的菜已經成熟了的就先處理一下，不然等我回來那些菜說不得都老了。」
「出外面玩呀？」阿西娜一臉的羨慕，「我也想出去玩，可惜過段時間課程又要重新開課了，出不去，好可惜呀！」
陸淼淼將小孩拉了起來，拿上梳子幫她把頭髮理順，扎了兩條漂亮的小辮子。
「走吧，咱們下去準備晚餐了，天氣一轉涼，這吃飯的時間都提前了許多。」
阿西娜一聽要去做好吃的，整個人都精神抖擻了起來，「走咯，吃晚飯去咯！」
兩人拿出菜譜扒拉了一下，很快就確定了晚上要吃的東西。
兩人把食材準備好，這才打開直播間，笑著跟觀眾們打招呼：「大家好呀，我是吃貨喵！」
阿西娜：「大家好呀，我是阿西娜！」
陸淼淼拍了拍自己面前的食材，「晚餐要用的食材我們已經準備好了，今晚咱們打算做魚香煎雞腿、清燉羊排、豆角炒肉，感興趣的朋友可以跟著一起做哦。」
【從零開始】：咦？沒有辣白菜嗎？
【三分美麗】：主播的豆角看起來好新鮮啊，肯定是剛從菜園子裡面摘回來的吧？
【喵喵打架又贏了】：送出一艘星艦！
【白茶清歡】：容我買點雞腿回來再說。
【被寵壞的幸福女人】：我好羨慕喵喵的生活呀，吃了就睡，睡了就吃。
【永遠的尹尹】：哪個簡單？我就想做簡單的，太複雜的容易翻車。
【滿級人類】：嘖，我眼裡只看得見雞腿了。(o゜▽゜)o☆
【大王來了】：送出一顆星球！
【清風拂過】：主播這是才睡醒嗎？
【藍紫光】：我還以為能吃到辣白菜了呢？
......
「我們現在要做的是清燉羊排。」陸淼淼先將羊排切塊，然後放入鍋內，加入冷水，煮開后焯水，直到羊排變得發白這才撈出來。
「大家要是不想剁羊排的話，也是可以讓商家幫忙剁一下的。」
「猴頭菇洗乾淨浸泡於清水中，剪掉中間的硬芯，然後放入的溫水中反覆搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然後放入鍋中開大火蒸二十分鐘。」
「準備砂鍋，往裡面加入清水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜。」
「然後放入蒸好的猴頭菇，用大火燒開，沸騰后就轉成小火，煲到羊排八成熟。」
「接著放入胡蘿蔔塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精，調味后，繼續煮三分鐘就可以出鍋了。」
陸淼淼拿出幾個雞腿，「現在我們要做的是魚香煎雞腿，先把雞腿清洗乾淨。」
陸淼淼用菜刀麻利的在雞腿側面剖一刀，露出雞腿骨。
「現在我們將雞腿骨周圍的肉剝離開，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下，將腿骨敲斷，將腿骨周圍的肉剝離開，將腿骨取出。」
「將整個雞腿肉平攤開，去掉筋膜，肉厚的地方用刀划花刀，再用刀背將肉敲松。」
「將處理好的雞腿肉用老抽和料酒抹勻腌制一會。」
「燒熱平底不粘鍋，不放油將雞腿肉放入，用小火將雞腿肉煎成金黃色，這個過程比較長，這個時間咱們可以處理其他材料。」
「煎雞腿的時候要用小火，慢慢將雞腿煎熟，掌握好火候，就可以將雞腿煎到外焦里嫩。」
泡辣椒、姜、蔥、蒜都切成細末，紅綠尖椒切成小丁。
雞腿一面煎好后翻面煎另一面，煎好以後取出待用。
「炒鍋燒熱放入少許油，放入泡辣椒末炒香，炒出紅油，放入蔥、姜、蒜末炒香，加入紅、綠尖椒末一起炒，接著加入生抽、糖、開水鹽、醋調味煮開。」
「放入煎好的雞腿一起煮，用鍋鏟鏟起湯汁不斷澆在雞腿上，使雞腿入味，煮上兩分鐘。」
「撈起雞腿，改刀成大小合適的塊，擺入盤中，澱粉加適量水調成濕澱粉，倒入湯汁中離火勾芡，將勾好芡的魚香汁淋在雞腿上即可，最後撒上蔥花作裝飾即可。」
「將雞腿改刀的時候可以跟我一樣，一手用叉子將雞腿固定，另一手拿菜刀將雞腿切開，容易得很。」
阿西娜已經將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
陸淼淼接過菜籃子，看到裡面乾淨的豆角誇道：「小幫手真棒！這可真是幫了大忙了。」
被誇的小傢伙滿臉紅撲撲的，有點小羞澀。
「現在我們要做的是豆角炒肉，豆角是剛從菜園子裡面摘的，新鮮的很！」陸淼淼晃了晃菜籃子。
接著拿起豬肉清洗好后切片，蒜切末。
「切片的豬肉，加入生抽，白鬍椒粉，料酒腌漬一會。」
「鍋內加水，水燒開后加入少許鹽，把瀝干水分的豆角放入焯燙下，燙至豆角顏色變深變軟時撈出，用開水燙過會讓豆角更易煮熟。」
盆里放入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
「豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。」
鍋內加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入，煎炒至豬肉的邊上發黃即可盛出備用。
鍋內留余油，把蒜末爆香，豆角瀝干水分後放入，加少許鹽繼續翻炒。
「蓋上鍋蓋，中小火慢燒兩分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。」
「接著把煎好的豬肉片放入翻炒，最後撒上少許雞精即可出鍋。」
「最後提醒大家一下，豆角一定要煮熟，不然容易中毒哦。」