第29章 蔥油餅

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小蔥切成細細的蔥花，在小蔥中添加一勺小蘇打，目的是為了讓小蔥熟了后也能保持翠綠的顏色。

中筋麵粉、水、雞蛋、酵母混合，加入砂糖，揉成麵糰后等待餳面約10分鐘。

將發好的麵糰與蔥花糅合，揉成長條狀，切成均等的面塊然後等揉搓麵糰至光滑后，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方等待1個小時發麵。

想要讓蔥油餅變得香味四溢，就需要額外添加油酥；做法是：倒入半小碗麵粉、少量鹽、以及剛燒好的熱油。

將麵糰發好后，用擀麵杖擀成長方形，刷一層剛才做好的油酥，如摺紙般將其折小，然後拍打、抻拉，再捲成螺旋狀，等待15到20分鐘后，再擀成圓形，放入刷好植物油的餅鐺后，待兩面均煎至金黃色即可出鍋！雖然直接吃味道就很好，但搭配香油醋或甜辣醬食用口感更佳！

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天天早上都吃賣剩下的燒麥，再好吃也會吃膩！所以今天特意抽空做了道簡單的蔥油餅來調調口味。

「啊，蔥做的東西就是香啊！這餅光是聞著就讓人有食慾！」杜明賢喜歡這種自己給自己加餐的感覺——其實根本不用偷偷摸摸的，但就是有種小時候母親在前面忙著招待，自己偷偷溜進廚房找東西吃的快感。

「喲，好香啊！我能嘗一塊嗎？」

「當然！您……啊，是翠華姐啊！」

杜明賢夾了兩塊蔥油餅並分了一些醬料遞給翠華姐，後者也不客氣，洗完手就直接用手吃！

「啊，香啊！蔥的味道清爽但有些生辣，面的味道厚實但有些乏味，兩者結合，相得益彰，清香順爽！」隨後，她又直接餅蘸醬料：「嗯，蘸醬后又是另一種風味！尤其是那種醬滲入餅中的口感特別棒！」

「您喜歡就好。」

「喜歡，怎麼不喜歡？不過，唉…下午又得去吃日式料理，真是…」

「日式料理怎麼了？我覺得也蠻好吃的啊！？」

「味道是不錯啦！但壽司太小了，根本吃不飽！而且，還得吃芥末…我討厭吃芥末，可我的『人設』必須喜歡！」

「哦？您的『人設』喜歡吃芥末嗎？」

「不，我的人設是喜歡一驚一乍！下午的劇本都有了：我吃一口，然後就說『好辣、好辣！還是中國的老乾媽好吃啊！』唉…都是一個套路了，無聊！」

「啊哈哈，有人喜歡就好…」

翠華姐突然沉默了，過了半晌才開口：「我今天就直接走了。等下次再回來，可能就得幾年後了。」

「您辛苦。但在您走之前，我有些事情想和您說——是關於您父親的。」

「……你講吧。」

「我在想，如果您父親真的與您和您母親三十多年沒聯繫，他是不可能知道【白玉豆沙糕】的做法的！而且，他跟您一樣，也偏好煉乳，我覺得不是巧合。」

「……你想說的我知道。所以，我也一直無法真正割捨這份親情！畢竟在這世上，我也就他一個親人了…」

「您的意思是…？」

「沒什麼意思！」翠華姐甩甩頭：「我還是按我的步調來行事！我不會原諒他，不想見他，但也不會恨他。如果他還想和我保持聯繫的話，像以前一樣看我的視頻，追隨著我就行了！好，那我告辭了，謝謝你的蔥油餅——這是我這幾年吃到過最好的食物了！」

說完，翠華姐瀟洒地離開了。

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就在翠華姐離開蒼啟市后，那位老人才來到了廚神齋，看樣子似乎是有意躲著她。而老人聽了杜明賢的轉述后，淚流滿面。

杜明賢勸道：「那個…我知道這不是有資格說的事情…但如果我的父親還在世的話，我不會在意他有沒有錢，或者是能給我和我媽怎樣的生活。我所希望的，就是他陪在我身邊，在我需要他的時候給我力量就行了。」

老人聽罷，默默點頭，準備離開廚神齋時卻又扭頭：「下次等她還到你店裡來時，能不能再給她做一盤【白玉豆沙糕】？然後，替我叮囑她要注意身體，不要太為難自己，如果感到不開心不快樂就不要勉強——還有…還有…我…一直愛著她和她媽…」

「這種事情其實比起讓他人來傳達，還是自己來更好吧？」

「拜託了！我應該是不會再見到她了，所以…」

「唉，我知道了。」

「謝謝你，小夥子。」

看著老人單薄的背影消失在夜色中，貝塔貓不知道這算什麼——

﹝他們父女之間，到底是和好了，還是沒和好？﹞

「都沒有。只是隨著時間的經過，漸漸地將愛恨都忘了，只剩麻木而已。」

﹝我還是不明白。﹞

「世上很多事情就是這樣：沒法完美地解決，也沒法徹底放下；可能非得等到翠華姐站在自己父親的遺像前，才會真正感到釋懷吧？」

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