第十六章試煉結束

陳規並沒有繼續糾結第三道試煉的菜品，而是開始專心準備第一道菜，試煉並沒有規定陳規一定要先確定做哪三道菜品，一邊進行試煉一邊決定也是可以的。

陳規嘗試的第一道菜就是叫花雞，這一道菜相對來說比較簡單，只需要將雞肉用腌料腌制好，然後包好之後放進碳火中烤一段時間就行了。

叫花雞真正的難點在於腌料的準備，腌制時間的長短以及在碳火里烹飪的時間控制。

相比於其他需要隨時控制鍋里的溫度並且隨時翻炒的菜，叫花雞的難度確實很低了。m.

隨著陳規的意念一動，一隻肉質肥美並且已經處理好的雞已經出現在砧板上，旁邊是醬油，耗油以及各種調味料。

因為雞肉已經處理好，陳規此時要做的事情就是調好腌制的材料。

首先，醬油，耗油是必須的，再加一點老抽上色，然後還要五香粉增加香味。

當然了，腌制的調料並不是一成不變的，系統提供給陳規的菜譜只是最基礎的做法，陳規完全可以針對性做一些調整。

不過，一旦調整就意味著想要將這道菜的難度就會更大，所以陳規並沒有選擇添加其他調味料，只用了最基礎的調味料。

調好腌制的材料之後，陳規直接將腌料倒入裝著雞的大盆當中，然後上手揉搓，將腌料儘可能地覆蓋整隻雞。

在塗腌料的同時，陳規還一邊給雞肉按摩，讓腌料的味道更快地滲入到雞肉當中。

腌制好之後，陳規直接抽出一張保鮮膜將盆覆蓋起來，雞肉還要這樣腌制至少半個小時，腌料的味道才能完全進入雞肉當中。

趁著這個空檔，陳規又拿出一堆木炭開始準備升起碳火。

叫花雞自然要用碳火來烤了，而且最好是用果木來烤，這樣烤好的雞肉裡面還會帶有一絲淡淡的果香味。

很多需要長時間燒烤的食物，通常都會選擇果木來給食物增加香味，為了做出最完美的叫花雞，陳規自然也會選擇果木。

生火之後，陳規順便把包裹叫花雞的泥巴也一起準備好了，過程十分順利，至少在陳規看來是這樣的。

不到半個小時的時間，陳規就將碳火升好，泥巴也準備好了。

陳規直接一把掀開保鮮膜，剛一打開，陳規就聞到了一股十分濃郁的香味，系統提供的調料本身就是極品中的極品，味道本身就十分濃郁，加上這麼一腌制，味道就更加濃烈了。

深吸一口氣，陳規都能感覺到自己精神都舒暢了許多。

「這味道，不出意外的話應該能拿高分吧。」陳規在心裡自忖到。

是的，儘管現在雞肉都還沒開始烤呢就已經散發出十分誘人的香味了，陳規依然不認為自己能達到完美的程度。

因為試煉空間有多挑剔，陳規早就一清二楚，想要一次洗完美完成，不能說完全不可能，那也沒差多少了。

想當初陳規做的一份金玉滿堂，火候只差一秒鐘，都被試煉空間扣了一分，由此可見想要完美達成的困難到底有多大。

「我要求不高，八十分應該不過分吧。」

這樣想著，陳規已經用試煉空間提供的荷葉將雞肉層層包裹了起來。

接著泥巴往上一糊，不一會兒的功夫，一個橢圓形的黃泥塊就出現在了灶台上。

陳規先是在碳火中刨出一個足夠容納叫花雞的坑，隨後直接將包裹著雞肉的黃泥塊扔進火坑中，最後再在叫花雞上覆蓋上一層相對薄一些的正在燃燒著的木炭。

接下來要做的事情就是等待了，叫花雞一般烤制至少需要兩個小時，這期間基本上不怎麼需要去管這一堆碳火，所以在這期間陳規還可以趁機去做另一道菜。

趁著這個間隙，陳規來到灶台上，從另一個盆中拿出一條同樣新鮮宰殺好的鯽魚。

其實用什麼魚做紅燒魚在口感上其實沒有太大的區別，不過相對來說鯽魚比較適合拿來做紅燒，因為鯽魚的營養價值高，味道甘甜，相對更適合拿來紅燒。

鯽魚沖洗乾淨，然後改刀，再用廚房用紙將魚表面的水分全部吸干，這樣魚下鍋的時候就不會油花四濺了。

陳規的刀工雖然沒有得到系統的強化提升，不過也算是有模有樣，只是改刀的話是一點問題都沒有的。

蔥，姜，蒜，料酒，鹽，白糖，生粉以及香菜等調味料配菜都準備好，紅燒魚的前期準備工作就算全部完成了。

起鍋燒油，油溫七成熱之後陳規直接將鯽魚順著鍋邊滑入鍋中。

「滋啦～」一聲，魚肉的香味在熱油之下瞬間被激發出來，陳規聞到香味都忍不住多吸兩口。

「不愧是系統提供的食材和調料，這香味能直接秒殺外面一切食材啊！」

陳規甚至認為，哪怕只是一個廚房小白，只要是用系統提供的油鹽醬醋等調味料去做飯，味道都不會輸給那些頂級餐廳的大廚。

當然了，陳規現在也只能在心裡想想，因為系統提供的這些東西只能給陳規一個人用於經營一品軒時使用。

哪怕是陳規，在一品軒結束營業之後想要使用這些調味料都不行，除非這些調味料是陳規自己製作的，那就沒問題。

鯽魚兩面炸至金黃之後，陳規將煎好的鯽魚出鍋備用，然後將蔥姜蒜等倒入鍋中炒出香味，將調好的料汁倒入鍋中后最後一步就是將煎好的魚重新放入鍋中。

最後大火收汁，起鍋裝盤，一道香味撲鼻的紅燒魚就完成了。

「開始評分！」

陳規將紅燒魚放在另一邊的餐桌上，一臉緊張的樣子，像極了小時候考試等待老師點評的樣子。

儘管從賣相上來看，陳規的紅燒魚可以說是相當不錯了，味道上也可以說是十分濃郁，但是陳規卻知道，這樣一道菜頂多也就是合格的水平。

「菜品：紅燒魚

得分：63

扣分項：改刀過淺，不入味扣五分；油溫過熱，導致魚肉過老扣十分，蔥姜蒜等配菜味道未完全炒出，扣五分；收汁不完全，扣十分」

紅燒魚的上方，一道略顯虛幻的光幕出現，最上面顯示的是這道紅燒魚的得分，下面顯示的就是被扣分的原因，也就是陳規需要改進的地方。

看著紅彤彤的數字「63」，陳規的內心還是彷彿被扎了一刀，儘管他已經不是第一次看到這樣的打分形式了，但是看到只是勉強及格的分數的時候，還是忍不住備受打擊。

「沒事沒事，比起第一次做蛋炒飯的時候已經有很大進步了！」陳規此時也只能這樣安慰自己了，因為他第一次做蛋炒飯的時候，甚至連及格都沒有。