第0129章 首選
?（.）跟武少監簽訂的契約到底能有多大的實際效力，李琅看得很淡。
簽訂第一份白酒契約，李琅是為了免被咸宜公主發難，可武少監辦到了嗎？問題最終還不是他自己在付出得罪眾多權貴的代價后自行解決的。如今簽訂第二份炒菜契約，李琅想要的是，在唐契和親破裂後繼續執掌松漠營，還有不願去最前線當炮灰……可這些，武良臣多半不會給他辦或不容易辦。
李琅自己面臨的問題，終究還得靠他自己去解決。如果武氏在適當時候幫他一把當然最好，不幫他也不計較。
儘管武氏對他的前途很難產生積極影響，李琅卻依舊不拒絕跟武少監合作，是因為武氏在政治上很安全，又具有很高的門望，他在官言商賺取分紅沒有太大隱患。
賺錢，不就是講究賺放心錢嘛。
隨後兩，李琅沒有到別的地方去，他花了不少時間呆在廚房，教武少監和醉仙居的私家大廚們炒菜。
其實根本談不上教，李琅只能發明炒鍋，以及捅破快速翻炒這層窗戶紙，然後憑著記憶列出大串佳肴和不少在大唐一時還沒有，需要尋找替代物的調味品，其他的都交給大廚們相互摸索，自我發揮，李琅只是品論。
兩后，慶功宴按時舉行，城外的宴會設在松漠營駐地柳樹湖，城內的宴會分別設立在兩個地方。
河東節度使田仁琬、太原尹王廉，軍使武良臣，採訪使席建侯，節度副使韓休琳，太原府兩位少尹，兩位北京副留守，河東諸軍一部分正在太原辦事的留守將官，一些跟突厥作戰多年的老將軍們，李唐的太原元從，太原王氏和武氏的門閥宿老，以及太原和晉陽兩大京縣的主官等人在節度使衙門的園林里宴請骨咄祿婆匐可敦、勃德支等歸降的突厥王庭貴族。
部分節度使府屬官，太原府佐官，太原和晉陽兩大京縣佐官則在西城醉仙居，李琅也被安排在這裡。
醉仙居靠近太原府衙和晉陽縣衙，無論是優越的地理位置，寬廣的佔地面積，甚或取自汾酒神話傳中的「醉仙居」店名，都彰顯其背景不凡，財力雄厚。
醉仙居共有三層，鴟吻飛揚，堪稱典型的唐代建築。從外面看去，頗似後世的滕王閣。一樓主廳由幾十根大柱支撐起磅礴的大木柞結構，斗拱碩大，兩邊的偏廳左右對稱，主廳和偏廳共有五個大樓梯通往二樓，格局嚴整恢宏。
今，三個樓層檐下懸挂的數百個大紅燈籠全部在白點亮，璀璨明亮，地上鋪滿紅色的地毯，十分喜慶，廳中的食案和坐榻錯落有致，在夥計的熱情接待下，絡繹不絕的賓客陸續入樓，熟悉的人聚坐在一起，相互寒暄。
宴會現場幾乎沒有人跟李琅寒暄。
在節度使府的片面宣導下，不要坊市間的百姓，就是在座的太原諸衙佐官們都基本不知道是李琅領率松漠營俘獲突厥王庭。何況他是河東官場的新人，現場除了蔡方卿，也沒人認識他，一般人只是看他太過年輕以前沒有見過，好奇地點頭，打打可有可無的禮節性招呼。
主持醉仙居宴會的是節度使府掌書記蔡方卿，等賓客基本到齊后，蔡方卿起身作了宴會致辭。致辭通篇都在頌揚田仁琬命大同軍俘獲突厥王庭之功，沒有隻字片言提及李琅和松漠營。
對此，儘管李琅早已從祝胄那裡得知了內情，但被剝奪感依然很強烈。
可李琅不能站出來表功，他的封賞掌握在節度使府手中，揭露田仁琬包攬他的軍功非但沒有實效，反而會公然得罪田仁琬。
蔡方卿致辭后，抬眼朝李琅這邊望了望，見李琅沒什麼明顯的表情變化，心裡微微放鬆，暗忖李琅還是挺識趣的一個人……
接下來，醉仙居開始上酒。酒類是蒸餾后的杏花村、竹葉青等汾酒，清冽香醇，香飄大廳。賓客們多來自衣冠階層，交際廣泛消息互通，知道白酒現世緣於李琅夢遇老君，這才有人不經意地談及李琅之名。
上酒後就該上菜了，醉仙居掌柜劉宗望出現在台前，朝賓客們拱手笑道：「今，醉仙居將首次推出京兆名士，領松漠營護送靜和公主和親契丹的主將李琅李校尉在夢遇老君的大千世界里吃過的珍饈佳肴，敬請期待。」
劉宗望此言一出，立即引得赴宴的賓客們滿堂喧嘩。
「大千世界里的白酒如瓊漿玉液，佳肴一定也是美味異常，口福來了。」當即有人喊出了眾賓客的心聲，一時間滿堂應和，場面十分熱烈，人人充滿期待。
「李琅不是跟契丹使團停駐在雲州嗎，什麼時候跟醉仙居有了交往？」
李琅的名聲流傳在京兆，相隔千餘里的太原百姓都不清楚李琅是何許人，太原官場雖然聽過李琅，但絕大部分人卻不知道李琅現在就在太原，現在就在宴會現場。
「別那麼多，快些上菜，某家等不及了。」有大千世界的佳肴上席，更多的賓客都急著要飽口福。
「上菜啰。」
聽到眾賓客此起彼伏的催促聲，醉仙居不敢怠慢，衣著乾淨整潔的眾夥計端著裝有一碟碟菜肴的描紅托盤，在食案間穿梭上菜。
首先上的是羊頭肉蔥花齏和蔥爆羊肉。
羊頭肉蔥花齏是醉仙居的原有菜譜，先把羊頭燉爛，再撕下羊頭兩頰的肉擺放盤中，羊頭其他部位的肉統統不要。蔥用沸水燙過，截取中間的蔥心，再用淡酒浸泡后搗碎，與羊頭肉拌合。是一道菜，其實食材的味道並不相容。
蔥爆羊肉卻是炒菜，大為不同，取黃羊後腿肉，挑去筋條，切成薄片，與蔥塊、熟牛油、鹽、酒、花椒粉等佐料拌和，倒入爆香蒜頭的高熱油鍋中，大火快速爆炸幾下，加少許醋，起鍋。
兩道菜的主要食材同樣是羊肉和蔥，但蔥爆羊肉品相新穎，色澤酥活，濃香撲鼻，看著就食指大動。
賓客們紛紛舍羊頭肉蔥花齏而爭相試吃蔥爆羊肉，送入嘴中細嚼慢咽地品味，感覺香脆滑爽，別具一格的味道回味無窮，趕緊又夾一口塊往嘴裡放。
「滑膩爽口，香而又嫩，色香味俱全，某家從未吃過這等美食。」
有人率先開口讚賞，立即引爆全場的同感。
「好吃，好吃，太好吃了，真是絕了。」
賓客們神色激動，一面交口稱讚，一面運筷如飛，到處都是啪啦啪啦的筷子聲和吧唧吧唧的咀嚼聲。
接著上桌的是汾水爊蟹和清炒香辣蟹。
汾水爊蟹是太原的一道名菜，將肥蟹洗凈去鰓，煮至半熟，稍加冷卻后，放進爊甑中，加水並放入茴香、花椒等多種佐料，以文火燜煮。等到揭鍋時，可見所爊之蟹豐腴肥實，讓人垂涎欲滴，如果是秋冬季節，還會配以搗爛的橙齏當作蘸料，伴著吃。
清炒香辣蟹是用刀把肥蟹斬成塊，蟹殼不斬，拌上配製的豆類澱粉，迅速放入油鍋里炸至定型，撈出瀝干，再與爆香后的姜蒜、花椒、香料混炒一會兒，放入鹽和料酒炒均，最後放入少量水和蔥段煮至收汁。這樣做出來的蟹肉香而不悶，辣而不燥，鮮美可口。
眾人被濃郁的香味所吸引，再次首選清炒香辣蟹，下筷如風捲殘雲，嘴裡含糊不清的叫好聲此起彼伏。
第三道菜換了清淡口味，是菠菜餅和炒菠菜。
越單一的食材越能品出味道的高低，一塊塊看不出原來形狀和顏色的菠菜餅和色澤鮮活的炒菠菜光品相就有雲泥之別，吃起來更是如此。
「菠菜竟然形色俱全，也不知怎麼做得出來？」吃慣了煮食蔬菜的唐人對炒菠菜的震撼比前兩道菜還要強烈。
第四道菜是河蚌灸雞和河蚌花椒辣炒童子雞……
就這樣，一道道主要食材基本相同的原有菜譜和炒菜被同時端上來，賓客們在兩相比較下大飽口福，心裡不住地哀嘆自己以前吃的哪能算菜呀，簡直就是在糟蹋食材，幾十年白活了。
「從美酒到美食，大唐應該感謝李琅。」
……
聽到滿堂都在議論李琅，蔡方卿眉頭皺了皺：藉助大千世界里的佳肴，今日宴會過後，李琅只怕要揚名太原了……
李琅一旦名噪太原，嘴上再不計後果地一通道，有些個事情就麻煩了。田公可是一個很重官箴的人，當不得負面輿情。
醉仙居的宴會異常熱烈，這一頓足足吃了一個多時辰。宴會臨近結束時，醉仙居掌柜劉宗望走到李琅身邊，輕聲問道：「不知李校尉方不方便，某有一族親相請。」
「你的族親，誰呀？」李琅很是意外。
「晉陽學館劉助教。」
「就是那位曾上表皇帝的女助教？」
李琅陡然興奮起來，腦海中在一瞬間浮現出女助教的絕美姿容，清艷風姿，胯間不受控制地堅挺起來，越來越硬。
「對，李校尉知道劉助教曾上表皇帝？」
「太原人都這麼。」李琅反問道，「難道她沒上過。」
「呵呵，李校尉可以當面去問劉助教。」劉宗望避而不談，笑道，「李校尉有沒有空去見一見她？」
「榮幸之至。」李琅就是想拒絕，但身體本能的衝動也會驅使他前往。
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