第0010章 升級之路
正宗的灌湯黃魚，應該是用鮮的大黃魚製作，在不破肚的情況下，掏出內臟、剔除魚骨。
灌湯黃魚的湯，也不簡單，煲湯的配料包含了半鍋佛跳牆，不光用了瑤柱、燕窩、裙邊、鮑魚、海參等海鮮，還得用雞湯調成黃湯。
而灌湯黃魚真正的難點在於，最後一步的灌湯之前，大黃魚還需要煎、炸、燒，還得保證黃魚不破肚子……
繁複的工序，再加上堪稱珍品的食材做出來菜，自然是人間珍饈。
當然，這一切的前提，是食材的品質過硬。
眼下，已經到了七月份，全國伏季休魚，老胡拿來的自然不可能是鮮的大黃魚，只能算是冰鮮。
看著保溫箱里的冰坨坨，周岩格外懷念小當家的永靈刀，只要不是腐敗的食材，無論放多久，只需要一刀就能讓它恢復剛採摘或者宰殺時候的鮮嫩。
當時，附身劉昴星腦袋裡的周岩，曾經暢想過，要是永靈刀的使用限制沒那麼多就好了，如果可以用在人身上，那可是妥妥的完美整容：你只需要挨一刀，就能讓老臘肉或者老徐娘變成小鮮肉或者小蘿莉……
檢查了一下黃魚坨坨之後，周岩將魚放回了保溫箱里，抬頭看了看老胡：「一道菜應該不夠吧？」
「那就再來個雀舌？」老胡臉上的戲謔不言而喻。
「只要你能拿來食材，我就能給你做出來，」周岩翻了翻白眼，扭頭看了看正在一旁記錄的王涵，「其他的菜品，有什麼要求嗎？」
老胡逐漸收斂起臉上的笑容，想了想：「盡量往山珍海味上湊吧！」
「大概幾個人吃飯？」
「應該是四五個，你就按五個人準備吧！」老胡扳著指頭數了人數回復道，「明天晚上，應該能准好吧？」
「沒問題！」
得到周岩的保證之後，老胡扔下保溫箱就走了。
「周岩……」目送著老胡的車子走遠之後，王涵才放下了手裡的筆記，緊鎖眉頭，「海味倒是容易，新海這邊靠海，所有的海鮮乾貨都有，只是這山珍……」
「我會做假熊掌，假猴腦，」周岩臉上的笑容帶著幾分輕鬆，「猴頭、羊肚、竹筍、竹筍之類的，在大超市裡也能買到，呆會兒我列個單子，我跟你去市裡看一下……」
周岩之所以搞出個「私人訂製」來，最主要是為了刷廚藝的經驗值。
重生時帶過來的全能大師養成系統，有兩個記分體系：用於購買兌換教程的系統積分，還有用於技能升級的經驗值。
獲取系統兌換積分比較容易，每天走路、蹬三輪車、看菜譜，甚至是廚房裡使用太極揉面、掂勺，都有相應的積分可以拿。
而技能屬性的經驗值獲取就比較麻煩了，以眼下周岩正在主攻的廚藝為例，系統對經驗值的賦予，完全就是根據現實中的廚藝水平提升來的。
剛做包子的時候，前幾天，周岩還能刷到經驗值，可動作熟練了之後，每天能獲得的經驗值，少得可憐。
中午和晚上的快餐也一樣。
這時候，周岩才意識到，大師不是那麼容易拿到的。
因此，當音像店的老闆提出來要轉租店面的時候，周岩才答應了。而「私人訂製」也是周岩為了刷經驗值想出來的不是辦法的辦法。
屁大點飯館兒，還搞出來這麼多彎彎繞，生意自然是好的不得了，尤其是店裡的菜譜，還經常換，這讓處在美食荒漠里的新海西海岸人民，虛榮心得到了極大的滿足……
「師父，這灌湯黃魚我好像在哪裡聽說過？」
「張國榮的電影《滿漢全席》，」周岩微微有些失神，面無表情地回了一句，「雖然滿漢全席裡面沒有這道菜，可這的確是一道考驗廚師技術的菜……」
見劉闖感興趣，周岩也樂得教授：廚藝這玩意兒，並不會因為你教了別人，自己的水平就會下降，很多時候反而是，你教了別人，自己也得到了提升，溫故而知新。
周岩沒打算當一輩子廚師，因此在廚藝方面，基本上對劉闖都是有求必應。
還是頭一次聽到這種高端菜品做法的劉闖，迅速地從圍裙下面的兜里，掏出小筆記本和筆：「師父，你說慢一點！」
周岩見狀，有點無語：「我一直都跟你說，守著菜譜，未必能成得了大師，你知道為什麼嘛？」
「知道，天下沒有一模一樣的食材，這些食材細微之處的差別」，劉闖回答得倒是頭頭是道，「而且，就算用同樣的菜譜，做出來之後，也會千差萬別！」
周岩點了點頭，繼續往下講別的東西……
周岩覺得自己倒是講得夠明白了，可對面記筆記的劉闖，依舊是一頭霧水。
抬手看了一下時間，馬上就十點了。
「這樣吧，先準備中午的菜，明天做菜的時候，我讓你在一旁看著……」
「謝師父！」
過了中午，周岩跟劉闖交代了一下，然後跟著王涵去靜海灣對面的市中心採購食材。
二零零六年的時候，雖然靜海灣跨海大橋和海底隧道已經提上了議事日程，可遠水解不了近渴，從西海到市中心，最便捷的交通工具，是往返於海灣兩側半島的輪渡……
當輪渡到達對面的那一刻，周岩心裡突然生出了一股熟悉的感覺：當初自己搭乘大巴車第一次到市裡，也是這樣的感覺。
一旁的王涵，似乎也是同樣的感覺，張開雙手，虛虛地擁抱了一下繁華的氣息：「還是市中的空氣更有人氣呀！」
「老大，先別感慨了，還有那麼多東西要買呢！」
周岩列出來的那些食材，像是干鮑、瑤柱之類的乾貨，本地的批發市場就有，而且種類齊全，價格也不便宜。
不過，除此以外的那些菌類，像是猴頭、竹蓀、雞樅、羊肚菌之類的就沒那麼好找了。就算是周岩諮詢了那些專供酒店的批發商，也只是買到了羊肚菌、竹蓀。
雖然沒能在批發市場買全，可周岩也從專供飯店的批發商那裡得到了線索：市中心的利民商廈，有一個專賣珍貴食材的專櫃。
利民商廈離批發市場倒是不玩，只有不到一公里的路程，只是當兩人趕到利民商廈的山海專櫃之後，都有點傻眼：這裡的東西倒是挺全活兒，可就是有點小貴。
野生的猴頭乾貨，三百多一斤，干竹蓀兩百多，這還不是最貴的：還沒被《舌尖》鍍過金的松茸，一千多一斤；長得像糞球、帶著小蝌蚪那種腥臭味的某菌類，比乒乓球大不了多少，賣一千多一顆……
這樣的價格，就連號稱家裡趁千萬的王涵，都覺得有點不可思議：「這樣的價格，誰能吃得起……」
正在打量食材的周岩，突然愣在了那裡。
「廚藝是一門化腐朽為神奇的藝術，也是使人幸福的藝術……」
以前看《神鵰俠侶》的時候，周岩也很贊同獨孤求敗草木皆可為劍的理論，可經歷了小當家那絢爛廚技以及食戟中那些豪華的食材、絢麗的菜品衝擊之後，周岩有點飄了……
現在，經王涵無意中這麼一提醒，周岩這才如遭棒喝，記起來，廚藝的本義，只是化腐朽為神奇，只是飽腹外加愉悅顧客的心情。
「王姐，謝謝你！」
「謝什麼？」
王涵被周岩給整懵了，剛想問為什麼，卻突然發現對面的土特產專櫃旁，一位閃亮的女孩子，正表情複雜地看著周岩的背影……