006 九龍
六十年代的九龍半島，在總華探長雷洛的規則下，一切都講究規矩，當然是雷洛的規矩，社會治安表面上還算穩定，至少不會看到天天有人被砍死，這樣的表面現象之下，卻是另外一個世界。
尖沙咀，大茂茶餐廳。
大茂茶餐廳開業三個月，一直生意紅火，只因這裡的菜色特別讓人吃了上癮。
「老闆，來份麻婆豆腐蓋澆飯。」
正在指導廚子炒菜的許大茂，剛想喊出讓客人稍等的話，待他看清來人是誰時，馬上從后廚走了出來。
「仔哥，今天怎麼親自來收租？」
豬油仔笑呵呵地說道：「還不是為了來你家吃午飯。」
豬油仔是雷洛的代言人，黑白兩道地位極高，被人稱作收租人，這個總是笑呵呵的胖子，在許大茂的眼中一直都是笑面虎一樣的角色。
茶餐廳的生意紅火，但一直都預留了一塊位置，這就是許大茂會做人的地方，即使生意再好客人再多，豬油仔這種人來了都會有位置坐，不會影響到他的生意。
坐到豬油仔的對面，許大茂回身沖后廚喊道：「后廚，麻婆豆腐蓋澆飯，加量，別不捨得放肉。」
后廚答應一聲，許大茂又回過身來看向豬油仔歉意道：「今天早上市中心有新開的樓盤，蛾子拿錢去搶了，仔哥，這個月的租只能過兩天再交了。」
聽到許大茂說沒錢，豬油仔並未發脾氣，畢竟像許大茂這種正經營生油水少得可憐，豬油仔之所以親自來，都是因為貪圖許大茂這家店的飯菜而已。
「大家這麼熟了，你許老闆說晚兩天就晚兩天嘍，跛豪今天來了沒？」
豬油仔口中的跛豪可不是什麼好人，現在市面上一半的貨源都掌控在跛豪手中，對於這樣的人，許大茂向來沒什麼好感，只是為了生存不得不與虎謀皮，還好這些人也猖狂不了幾年。
「豪哥今早在這裡吃的早飯，然後就被細九叫走了，好像樂哥有事找他。」
由於許大茂這裡的飯菜味道確實不錯，甚至超過一般的酒樓，所以雷洛等人在品嘗過許大茂這裡的廚藝后，便把他這裡變成了談事情的首選地方，豬油仔每月收租也會在這家茶餐廳等待人來交錢。
豬油仔點了點頭表示知道了。等蓋飯上來豬油仔讓許大茂去忙自己的事情，他坐在那裡邊吃邊等租客上門交租。
當然給豬油仔交租的租客，可不是普通的租客，都是一些撈偏門的傢伙，他們要交的租金都是各個檔口的牌照費。
最開始的時候，為了讓顧客吃得放心，許大茂在店鋪裝潢時，讓工人在後廚與外面中間用一塊巨大的玻璃窗隔開，使得后廚的一舉一動，外邊的顧客都可以看得清清楚楚，讓人吃得更加放心。
許大茂回到后廚繼續監督廚子炒菜，這些廚子都是許大茂教出來的徒弟，至於菜色都是幾十年後的家常菜，但對於現在這個時期而言絕對是領先潮流。
不一會兒的時間，就有人陸陸續續來到許大茂的茶餐廳給雷洛交租，順便點上一份午餐。
這並不影響許大茂店裡的生意，其他食客還是該吃吃該喝喝，因為這些食客都知道，在整個九龍，許大茂的茶餐廳最安全，絕對沒有人敢在這裡鬧事，這家茶餐廳背後是雷洛罩著的。
這件事還要從兩個月前說起，雷洛第一次來許大茂的茶餐廳吃飯，被許大茂的菜色徹底征服，從此便成了許大茂茶餐廳的常客，隨著一來二去慢慢和老闆許大茂熟絡起來，隨即警告任何人不能在大茂茶餐廳里搞事。
許大茂沒有因為雷洛的關係目中無人，反而依舊每天笑臉迎客，過著自己的小日子。
「老闆，今天的生意不錯，老闆娘晚上肯定又要獎賞你了。」
女服務員阿蓮剛剛送完餐，笑著走過來拿許大茂打趣。
許大茂裝作不滿道：「瞎說什麼，小心我扣你獎金。」
剛滿二十歲的阿蓮，沖許大茂吐了吐粉嫩的舌頭，立刻就去忙自己的事情，她可不想許大茂扣掉她豐厚的獎金。
不同於一般的茶餐廳，大茂茶餐廳的工資非常高，一個月有六百元港幣，都趕上細九筲箕灣探長的薪水了，要知道白領一個月才三百元港幣而已，更何況許大茂這裡每月還有額外獎金。
「七號桌，一份宮保雞丁蓋飯套餐。」
「好嘞，稍等。」
「看啥看，還不快點幹活，是不是也想被扣獎金。」
許大茂拿單，同時讓愣神的廚子們快點幹活，不要耽誤他賺錢。
可誰知道收好租金的豬油仔剛走，大茂茶餐廳的麻煩就找上門了。
「好大的蟑螂。」
許大茂再次從后廚走了出來，來到三號餐桌前，看到六名小年輕表情誇張地亂喊亂叫，一點也不擔心影響大茂茶餐廳的生意。
「怎麼了？」
「老闆，你這裡有這麼大的蟑螂，你看怎麼處理。」
小年輕一看就是四男兩女的頭頭，開口就向許大茂發難。
許大茂都被氣笑了，為了能做好這家茶餐廳，許大茂在衛生方面很用心，店裡別說蟑螂老鼠了，就是一隻蒼蠅都不可能找到，這群小鬼明顯是來找麻煩的。
「小鬼你不好好學習，跑來老子的茶餐廳勒索，你就沒有打聽打聽這家茶餐廳的背景？」
「我靚坤找你要錢，是給你面子，你別不識抬舉。」
靚坤？喪坤？那個壞得流膿乾死自家老大龍哥的狗東西？
許大茂被氣笑了，真是怪事年年有今年特別多，沒想到兩部港片的角色可以一起出現。
哪怕許大茂知道今後的靚坤有如何成就，可他依然不會害怕，因為他知道這靚坤最後一定會被陳浩南幹掉，雖然此時的陳浩南還沒有出生。
「小朋友，你們要是餓了，這頓飯算我的，你們要是找麻煩，那麼不好意思，有個地方更適合你們。」
靚坤譏笑道：「老闆，看來你這的生意是不想做了。」
說著話，靚坤就想掀桌子，只是靚坤用了雙手之力，才發現餐桌根本就紋絲不動。
許大茂看著靚坤的舉動，感覺越發好笑，當初就為了防止有人掀桌子，他特意讓工人把桌子釘死在地上，想掀他大茂茶餐廳的桌子可能要等下輩子。
「給阿輝打電話，讓他把這些人弄走。」