46全魚宴
之前只是聽說而已,這會兒可是親眼看見了,檯面上大大小小的盤子都是好幾個,而且全是葷菜,就沒有素的。
誰家幹活會吃這麼好啊,燒菜的時候,多放點豬油就算是很不錯了,肉都不一定能見著,多吃點飯,不餓肚子就行。
基本上家家戶戶都是這樣的,畢竟,每個月能吃上兩回肉的家庭,村裡也是少見的很。
其中魚很多,小孩子不明白,大人卻都知道,魚肉其實很好吃,酒樓的魚很貴的,但是想要把魚做的很好吃,卻不容易。
魚肉自身沒有油脂,想要把魚燒得好吃,就需要用很多油,單單隻是這一點,就足夠很多人放棄吃魚肉了。
昨天下午,林禾端的那一碗魚湯,當時周圍好多人都聞著味兒了,加上還有李瑜李皓口頭宣傳,都知道林禾煮的魚湯很好吃。
所以這會兒,秀玲看到檯面上大盤小盆的,好幾種魚,她非但沒有嫌棄,反而還特別的驚訝。
這要是弄出來,得用多少油啊!
嫂子也太大方了吧!
捫心自問,秀玲覺得自己做不到,哪怕是自己吃,她也捨不得啊。
也難怪她反應會那麼大了。
「也沒多少,對了秀玲,你提著個水桶幹嘛?」
秀玲忙把水桶放下,又換了只手抱孩子:「是黃鱔,長輝堂哥又捉了好幾條黃鱔,讓我一併帶回來了。」
「又捉到了?」林禾有些驚訝,不過看了一眼已經準備好的東西:「先放著吧,明天中午再弄了吃,對了,是活的吧?」
用水桶裝著,聽聲音好像還有水,應該是活的。
秀玲點點頭:「是活的,還不少呢,嫂子,安兒的飯在哪兒,我給他喂飯。」
李瑜加了一把柴火,連忙把李安的罐罐飯端到飯桌上,又拿了調羹和一個空碗。
給三弟喂飯,李瑜也是老手了,麻溜的把陶罐里的飯倒進碗里,還是溫熱的,吃著正好。
秀玲自然也是照顧過孩子的,畢竟當哥哥姐姐的,照顧弟弟妹妹,或是當弟弟妹妹的,照顧侄兒侄女,都是很正常的事情。
這會兒給李安喂飯,也是得心應手。
李皓已經跑到灶台前了,伸長了脖子張望:「娘,這是魚嗎?這樣好吃嗎?我還想吃昨天那樣的魚湯。」
「邊兒去,小心油濺到臉上。」
林禾跟趕蒼蠅似的,至於李皓說的魚湯?
呵呵,沒聽到!
被娘親嫌棄了,李皓也不傷心,一溜煙兒又跑到案台上,看著那些處理好的魚,咋咋呼呼的叫喚。
小面魚第一遍出鍋后,鍋里的油重新燒熱,再把所有炸了一遍的小魚兒,全部倒進去,二次過油,就會變得非常酥脆。
撈起來的小魚放在竹篩上面,下面還用一個大海碗接著,滴落的油待會兒還可以炒菜呢。
「李皓過來。」
拿了個小碗,裝了一把小魚:「這個端過去,跟大哥和秀玲嬸子一塊兒吃,都嘗嘗味道。」
早就眼巴巴看著的李皓,飛快就跑過來了:「謝謝娘!」
說著捻起一條小魚,很燙,連忙吹吹,那猴急的模樣,看得林禾眉頭直皺,正要提醒他,就見他手一伸,小魚喂到林禾面前了。
「娘,你先吃。」
林禾一愣,隨即一笑:「好,我先嘗嘗。」
彎腰吃了兒子的孝敬,林禾滿意的點頭:「嗯,味道不錯,好吃,你們也都嘗嘗。」
確實很不錯,很酥,稍微冷卻后,更加香酥。
唯一讓林禾不滿的,大概就是,這是用豬油炸出來的,吃起來沒那麼爽口,口感比較厚重。
不過對於常年少肉少油的人來說,這種口感吃起來,想必應該更受歡迎才是。
這不,李皓端著剩下的小魚,給燒火的大哥分了幾條,給李安喂飯的秀玲也分了幾條,剩下幾條就是他自己的了,三人都是一樣多。
三人嘗了之後,都是連連誇讚,直說好吃。
只有淡淡的鹹味,但是吃起來又酥又脆,連魚骨頭都是酥脆的,越嚼越香!
「皓兒,你去跟大奶奶說一聲,說秀玲嬸嬸幫忙照顧弟弟,今晚就在我們家吃飯了。」
已經打算回家秀玲連忙站起來:「不用不用,皓兒別去,嫂子,我這就準備回去了呢。」
「回去幹啥,我還想要你幫忙照顧安兒呢,你看家裡放安兒的椅子都還在田裡,我要做飯,瑜兒要燒火,皓兒還抱不動他來著。」
林禾說著朝李皓示意,讓他快點去,別愣著。
李皓一溜煙就跑了,見秀玲抱著李安滿臉糾結,道:「你看一下嘛,我可不是騙你,真指望你幫忙抱一會兒孩子來著。」
林禾伸手一劃,示意秀玲看看桌上,東西擺的到處都是,根本沒功夫抱孩子。
而且現在天色已經暗下來了,再等會兒,李長輝他們就要回來了,她還要忙著燒菜呢。
秀玲這次只稍加遲疑,就重新坐了下來:「那好吧,本來我也沒幫忙,就跑來蹭飯,也太不好意思了。」
「這算什麼蹭飯,要不是你家長生,輝哥還要多忙幾天呢,何況牛也是你們家的。」
林禾把鍋里多餘的油舀起來,只留下少許,把鯽魚全部倒進去。
趁著煎魚的功夫,林禾找了乾淨的大盆,把煮好的飯全部盛起來,放在灶台上,灶台現在都是熱的,飯放在上面也不會涼。
鯽魚煎到兩面金黃,加水,扔兩片生薑,一點點胡椒粉,可以去腥味。
煮開后盛到旁邊煮飯的鍋里,這邊繼續煮魚湯,旁邊鍋洗乾淨了,準備做紅燒魚。
得,今晚除了一碗中午剩的野雞湯,一份炒竹筍,另外三個菜全是魚來著。
等紅燒魚起鍋的時候,李皓已經回來了,還是跟李長輝李長生一起,看到自己媳婦兒在這兒,李長生樂得跟什麼似的。
林禾讓李長輝自己舀水洗手,還說讓他們晚上可以喝點酒。
又炒了一個竹筍,中午剩下的雞湯熱了,濃白鮮香的的鯽魚湯也好了。
想了想,鯽魚湯只盛了一半,剩下一半盛在另一個乾淨的大海碗里,準備等李長生和秀玲回去的時候,讓他們給大伯和大伯母帶回去。
幫忙幹活的是李長生,耕田的牛卻是大伯全家共有的,可以說是省了李長輝很多事,一碗魚湯而已,算是一點心意,答謝大伯母他們的幫助。