251.門童領班
四合院。
一輛嶄新的麵包車停在門口，三兒從車上下來。
「怎麼樣？比你那三輪強不強。」何雨柱笑著說道。
「那怎麼比？一個三輪一個四輪，沒有可比性。」三兒興奮地說道。
「這是咱們第一輛車！今後隨著業務擴大，咱們車輛會越來越多。三兒，好好乾！今後汽車隊長的位置指定是你的！」何雨柱笑著說道。
三兒高興地看了何雨柱一眼，一拍胸脯說道：「柱子，只要你瞧得起我,我一定好好乾！別得咱們不說，當個司機絕對沒問題！」
何雨柱笑著點了點頭，說道：「三兒，知道你這個司機主要幹什麼呢？」
「知道啊。不就是給敬老院送飯菜嗎，這個咱門清啊。」三兒正色說道，
何雨柱也收起了笑容,接著說道：「知道為什麼找你干這個嗎？」
三兒聽了一愣，猶豫了一下，說道：「這還不是咱們兄弟關係好。咱們過這個啊！」
何雨柱笑了,點了點頭，說道：「這不過是其中之一，還有呢？」
三兒有些茫然地搖了搖頭。
何雨柱笑著說道：「就是因為你性子慢。沒事就喜歡蹲在衚衕口看老頭們下象棋、打牌什麼的。
這樣正好，專業對口。送了飯之後，陪著老人家們打打牌，下下棋。看看老人們有什麼需求，咱們能幫忙盡量幫忙。
這些老人們，咱們不能僅僅是送飯而已，還要真正走進他們心裡。和他們交朋友。」
說到這裡，何雨柱笑著對三兒說道：「這些，你最適合。」
三兒聽了臉上露出了得意之色，一拍胸脯說道：「柱子，你說這個咱們不抬杠！這些還真是我的強項！我和老頭老太太們，要不了一個小時，准能成好朋友。」
何雨柱笑著拍了拍三兒的肩膀，輕聲說道：「三兒，我看好你！去吧,慢著點開。」
三兒答應了一聲，上了車。
麵包車緩緩出了衚衕，朝著敬老院開了過去。
何雨柱會到四合院，推了二八大杠，出了院門。
「柱子，都什麼時代了，還騎著二八呢？怎麼也得趕上一輛125啊！突突突的一響，多氣派啊。」一個鄰居笑著說道。
「我啊，還就喜歡騎這二八大杠，穩當。」何雨柱說著話，蹬著二八大杠，出了衚衕。
又一村飯店就在鮮魚口街口。
鮮魚口靠著大柵欄，人來人往非常熱鬧。
又一村主打高檔京派川菜，如今已經在京城闖出了名堂。
提起又一村，幾乎沒有人不知道，請客吃飯安排在這裡，也算是體面。
沒過多久，飯店生意異常火爆。
居然到了要排號等桌子的程度。
有些人為了一頓飯，願意排號等待，但是大多數人，都不願意等。
哪裡吃飯不是吃啊？為什麼非要在你們家吃？
真正的吃貨又有幾個？
為了留住這些等座的食客，何雨柱想了一個許多辦法。
比如說提供水果，比如說報紙雜誌暢銷書，比如說擦鞋。
思路一開，方法就多了起來。什麼美甲啊，修眉啊之類專門針對女性顧客的方法也被於家姐妹和秦京茹開發了出來。
總而言之就是服務。
利用服務吸引等待的食客。
於是又一村飯店門口等待的人越來越多。
飯店不得不專門劃出了等待區。
人們好像就是這樣，越是排隊的飯店，越是有人吃。
沒人的飯店，基本沒人進。
據說這在心理學上叫做「趨眾現象。」
剛開始的時候，同行們還笑話又一村。
認為他們「不務正業」。一個飯店最主要的是什麼？
當然是菜肴啊！
不再菜肴上下功夫，只是在這些細枝末節上費心，有用嗎！人家吃你兩塊破西瓜，就得花錢吃你一頓飯？
事實證明還真用。
又一村門口排隊的人越來越多，而自己飯店顧客越來越少。
同行們這才恍然大悟，紛紛向又一村學習。
可惜晚了。
制高點已經被又一村佔領，無論是拼服務還是拼價格，都不在是又一村的對手。
大家都在忙著研究飲食菜肴，想著怎麼出新出奇。
一道菜翻著花樣做，想著能讓顧客吃出不一樣的味道。
就在其他同行絞盡腦汁冥想著新式菜肴的時候，又一村尼瑪居然退出了火鍋！
完全不同於老bj那種銅鍋涮肉，而是一種新式火鍋。
何雨柱把他取名麻辣燙。
真是又麻又辣又燙啊，但是它是真火！
好像頃刻之間就風靡了全城。
尤其是女孩子，一邊辣的吸溜嘴，一邊大聲地學著四川人說：「老闆兒！加辣！」
生意的火爆讓何雨柱他們在大半年時間中，一一連開了三家的分店。成立了餐飲公司。
和十里香醬肉不一樣，又一村火鍋川菜館沒有加盟。
只有自己開分店。而且人員都是何雨柱和閻解放自己選的。
用三大爺的話來說，這就是「創業階段要事必躬親！」
何雨柱今天來飯店，著急了所有的股東，他要和他們商量飯店今後的打算。
做連鎖！
做全國性的餐飲連鎖。
這就是何雨柱現在的想法。
何雨柱其實想法遠不止此，他還要為今後的整合上市做好準備。
所以說，股權一定要明晰，不能在今後有任何糾纏。
何雨柱下了二八大杠，將車子隨手停到了飯店門口。
他看了一眼，一輛嶄新的黑色普桑，停在飯店右側，就知道閻解放已經來了。
閻解放是四合院第一個買車的主。
也是整條衚衕第一個買車的主。
儘管每天早上僅僅在衚衕里調頭都需要十幾分鐘，但是即便如此，閻解放也樂此不疲。
閻解放經常說得一句話就是：沒車不知道，有車真方便。
所以你千萬不要和他抬杠！
因為你沒車。
何雨柱停好了自行車，準備進門。
現在是上午，飯店基本上還沒有上人，所以門口的門童也沒有上崗。
何雨柱剛推開了門，一個門童打扮的小夥子剛好出來。
他一眼就看到何雨柱把自行車放在了門口。
臉上馬上露出不悅的神色：「車是你的吧？」
何雨柱一愣，他沒有見過這個門童，想著可能是新來的，於是點了點頭說道：「是啊，怎麼了？」
何雨柱一愣，悶頭悶腦地說道：「什麼地方，不就是飯店嗎？」
門童看了看何雨柱打扮，上下打量了他幾眼。
一身絨布褲褂，倒也十分乾淨。腳下一雙懶漢鞋，配了一雙潔白的襪子。
門童鄙夷地說道：「飯店？高檔飯店！」
何雨柱一愣，眉頭一皺說道：「高檔？有多高啊？」
門童撇嘴冷笑著說道：「哪那麼多廢話，趕緊把車挪走。」
說到這裡，門童又說道：「你是來應聘刷碗工的吧？后廚在那邊！別走大廳。」
何雨柱聽了噗嗤笑了，說道：「小兄弟眼力不錯，這都看出來了？您是幹什麼的啊？」
門童得意地說道：「我？說出來嚇死你！」
何雨柱一愣，說道：「有那麼誇張嗎？說說聽聽。」
門童滿臉得意洋洋地說道：「知道這家飯店老闆是誰嗎？」
何雨柱搖了搖頭，說道：「不知道。」
「我告訴你，何雨柱！他就是飯店老闆。」門童把大拇指朝後揚了揚說道。
「噢。老闆叫何雨柱。」何雨柱恍然大悟地說道。
「你得叫何總！想不想來刷碗了！」門童說道。
「那你為什麼叫他何雨柱啊？」何雨柱一副不解的樣子說道。
「你能和我比嗎？我和何雨柱是親戚！」門童得意地說道。
「親戚？」這次何雨柱倒是真的愣了。他在想著這孩子究竟和自己是什麼親戚。
想了半天，仍然沒有想出來。
「他可是我姐夫！」門童說道。
「姐夫？」何雨柱更愣了。
「我堂姐秦京茹！他還不是我姐夫啊。」門童笑著說道。
「噢。原來是國舅爺，失敬失敬。」何雨柱連忙拱手，笑著說道。
「知道就好！還不快去挪你的破車！」門童冷聲說道。
何雨柱不語，出門挪了自行車，徑直朝著后廚走去。
從後門進了廚房，看到馬華正在那裡忙活。
馬華現在作為整個飲食公司的廚師總監，真心的忙。
三個飯店輪流跑不說，每天還得在一個飯店坐攤。
今天正好輪值鮮魚口這家，於是在其他兩個飯店轉了一圈之後，就過來了。
他手裡端著一把小紫砂壺，看著廚師們做準備工作。
「馬華，忙著呢？」
馬華一愣，很久沒有人叫他馬華了。
馬華抬頭一看，見是何雨柱，笑著說道：「師傅，您怎麼來了？怎麼從後門進來了？」
「嗨！前門讓人家給撅出來了，只能從後門進了。」何雨柱笑著說道。
馬華聽了一愣，問道：「還有這事？誰這麼大膽子？」
「他說是京茹的親戚，我也沒有在多問。」何雨柱搖了搖頭說道。
馬華笑了，說道：「你指定是遇到秦鍾了。這孩子生著呢！」
「你知道？」何雨柱奇怪地問道。
何雨柱卻是奇怪，不為其他的，就是因為馬華這人的性格。
太不愛管事。
只要和自己沒關係的事，馬華從來不管。
這個秦鍾居然連馬華都知道了，看來他是得多麼的出名！
何雨柱笑著問道：「這個秦鍾怎麼回事？怎麼連你都知道了？」
「嗨！這個小子整個飯店誰不知道？整個一戳事的簍子，隔三差五的都得讓顧客投訴一回。要是這小子那天沒有動靜。甭問，準是請假沒有來。」馬華笑著說道。
「那幹嘛不開了他？留著他幹嘛？」何雨柱一愣問道。
馬華看了一眼何雨柱，問道：「師傅，您真不認識他？」
何雨柱搖了搖頭，說道：「沒見過。」
「可是那天還真是師娘領著來的。」馬華笑道。
「噢？」何雨柱一愣，沒有在提這個話題，而是說道：「待會兒忙完了上樓，咱們商量點事。」
「知道，剛才解放已經跟我說過了。」馬華笑著說道。
何雨柱點了點頭，從廚房出來，徑直上了二樓。
進了辦公室，何雨柱拿起了電話，說道：「讓廖經理來一下。」說完掛了電話。
沒過一會兒，高大帥氣，二十五六歲的廖經理西裝筆挺，精神抖擻地進了屋。
「何董，您找我？」廖經理笑著說道。
何雨柱笑著說道：「小廖來了？快坐！快坐。」
廖經理連忙說道：「董事長您別客氣，您有什麼事儘管吩咐，我這下面還有事呢。」
「噢？下面挺忙。」何雨柱點了點頭說道。
廖經理有些摸不著頭腦。他們屬於職業經理人團隊，從經理到服務員都屬於一家管理公司。
何雨柱平時對他們的管理，基本不參與，只要沒有發生顧客投訴什麼的，何雨柱基本都不過問。
他不明白今天怎麼回事，為什麼何雨柱突然會找自己，心裡有些不踏實。
「那行，咱們就長話短說，下面那個門童秦鍾是怎麼回事？」何雨柱問道。
「秦鍾？」廖經理微微一愣。
「你不知道？」何雨柱見廖經理髮愣，又有些疑惑地問道。
「門童沒有姓秦的啊。」廖經理想了一想說道。
「就是那個老被顧客投訴那個。」何雨柱開門見山說道。
「噢！您說他啊，他可不是門童。」廖經理說道。
「不是門童？那他是幹什麼的？」何雨柱也愣了。
「他是門童領班。專門管理門童的。」廖經理說道。
何雨柱哭笑不得，端起了自己的大茶缸喝了一口水，苦笑了一下說道：「你們那裡閑人還真多！兩個門童還搭配個領班！」
廖經理也愣了，說道：「他不是我們的人，我們沒有閑人。」
何雨柱更加糊塗了，不解地問道：「門童不是你們的人？」
廖經理解釋道：「門童是我們的人，但是秦鐘不是。他是你們的人，工資由你們來發。職責就是管理門童。」
「啪！」
何雨柱用力一拍桌子，站了起來說道：「這不是胡鬧嗎？這是誰的主意。」
廖經理嚇了一跳，看了一眼何雨柱發火的樣子，有些害怕，囁嚅地說道：「閻副董事長。」
何雨柱一停，居然愣住了。
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