第5章 窮則思變
「對不起先生，讓您久等了。」
左向東等了幾分鐘，一個穿著西服，戴著大框眼鏡的中年男人，正快步向他走了過來。
他臉上帶著客套的笑容，自我介紹說：「我是這間餐廳的主管張俊雄，請問您有什麼事？」
左向東臉上不動聲色，只是微笑的點點頭，「張先生是吧，其實我是想找你們經理談的。」
張俊雄帶著歉意的笑容，解釋說：「不好意思，我們的經理奧德曼先生今天剛好休假了。」
他仍然是保持笑容「您如果有什麼事，可以跟我說也行，我盡量幫你解決。」
左向東並不打算跟他繞什麼圈子，直接他的表明身份，「我是左向東，左治是我的三叔。」
張俊雄不由微微一怔，仔細打量了左向東的樣貌，的確和自己的老闆的樣貌有幾分相似之處。
他心中有了答案，臉上隨即展開了熱情的笑容，「原來您是少東主，歡迎您到來米芝蓮餐廳！」
左向東接著說出來意：「米芝蓮餐廳這段時間經營上陷入了困難，三叔的意思是讓我過來幫忙打理一下，看看能不能找到方法讓米芝蓮生意好轉。」
他說著停了一停，微笑的看向了對方，「不過我今天是來先了解情況，張主管你如果有什麼好的想法，都可以和我聊聊。」
張俊雄不由露出幾分汗顏，「我這個人做事還算本份，但沒有什麼過人本事，不過我會儘力協助您熟悉這裡的情況的。」
他心裡不由感到原來如此，難怪那位經理奧德曼這幾天都一直黑著臉，看這個不爽快，看那個也不耐煩，今天更是直接曠工，沒有來上班。
原來他是知道那位身在美國的大老闆已經選派了人過來，準備來接管西餐廳的經營大權。
那位奧德曼平時管理這間餐廳，說一不二，現在老闆要空降個人在他的頭上，自然是不爽的。
張俊雄對左向東的印象非常不錯，完全沒有那種咄咄逼人的姿態，一上來就要吆三喝四。
只是不知道這位年輕的少東家，究竟能不能壓得住奧德曼，對他發號施令，把這間餐廳的生意給搞紅火起來。
左向東點點頭，「既然那位奧德曼經理不在，張先生你是這裡的主管，相信你對這裡的情況是十分熟悉的，那我就有賴你的幫忙了。」
張俊雄連忙擺擺手，「少東主，您別太見外了，叫我老張就行了，我就是個辦事的人。」
左向東對識趣的張俊雄十分滿意，朝他做了個坐的手勢，「張主管，事不宜遲，那咱們就不妨坐下來慢慢談吧。」
他可以看得出對方是個做事圓滑，八面玲瓏的人，不但放低了姿態，也表明了自己的立場。
張俊雄想了一下，「是這樣的......」
他明白米芝蓮餐廳即將要變天，現在是他在新老闆面前表忠心的時候，自然不會有什麼猶豫。
左向東慢慢喝著冰凍的檸檬茶，靜靜地聽著他有關這間餐廳的講述，沒有急著去插話打斷。
張俊雄雖然不是這裡的話事人，但是他就是相當於這間餐廳的大內總管，雖然他在大事上做不了主，但是這裡的大小事都由他管，自然上下通透。
這間餐廳有多少個座位、多少個員工、每天經營收入如何，吸引什麼消費等級的客人....等等，他都能說得出比較準確，做到心中有數。
左向東也不客氣的質問說：「張主管，以我看來，這裡的硬體、軟體等方面都不差，生意卻急轉直下，這是否有點說不過去？」
張俊雄欲言又止地看了左向東一眼，最終還是說出來：「其實像我們這種高級餐廳，有部分的顧客是要靠關係維護的，這部分算是比較高消費的群體。」
他臉上接著露出了一點凝重，「但是這段時間以來，一些熟客在流失，他們都說太忙，有的還說是不在台北工作生活了，這對我們收入影響很大。」
左向東不置可否的點點頭，明白他的意思，張俊雄指的是在左恆失勢之後，受影響不止是他本身，還連累米芝蓮餐廳這裡的生意，一落千丈，
本來左恆做台北市政府警察局長，掌管治安、威風八面，不管是白道還是黑，人家都要看他的面子，或者有意攀附，偶爾也會來照顧一下生意。
但是現在在明眼人看來，左恆是徹底失勢了，人家就沒必要來燒冷灶，自然不來買賬了。
人走茶涼，左向東也不能說什麼。
但是在商言商，做生意肯定要靈活多變的，窮則思變，這樣坐以待斃肯定是不行的。
既然這位素未謀面的經理奧德曼先生，並沒有能力讓米芝蓮餐廳的生意起死回生，那怪不得三叔急著要把左向東給請來救火，準備接替他的位子。
畢竟三叔自然也不想這麼大的一筆投資，眼睜睜看著就要打水漂了。
左向東只是吩咐說：「你明天找個時間把所有人召集回來，大家見個面吧，正式認識一下吧。」
張俊雄搞不清楚左向東的想法，唯有先答應下來，「沒問題，我馬上給您去安排下去。」
他明白左向東接下來是真正要接掌大權了，是勢在必行的事情，同時他也感覺到這位少東主是個謀而後動的人，似乎對經營有自己的想法。
兩人首次談話，愉快結束。
左向東今天的目的也達到了，摸清楚、搞明白了米芝蓮餐廳目前的困難之處，現在的是需要對症下藥，做某種經營上的轉變了。
不過他現在還沒有實際的想法，需要回去好好想一想，針對性的做一套的方案和計劃出來。
左向東取起了外套，下樓離開。
不過現在下午五點整，時間還早，回家也沒事幹，於是逗留在街上，漫無目的亂逛著，這裡看看，那裡瞧瞧，體驗一下這個時代台北的生活。
只不過整個西門町的街上，忽然一下子從哪兒冒出來這麼多人，車水馬龍、川流不息、到處都擠滿了人行道，擠滿了商業場所，擠滿了十字路口。
似乎全台北市的人都出籠了。