第十八章 小吃攤
第十八章小吃攤
庄彩跟木匠說好了，一百文租一個月。
這下開火的東西都備好了，只剩池寧寶的手藝了。
到時候直接在家裡和好面，調好餡，都準備好了再一起運到鎮上。
忙活了一上午，他們一口飯也沒吃，中午也沒精力再去做複雜的了，把昨天剩的包子熱了熱，打了個雞蛋湯，盛了兩小碟腌菜。
三人通通胃口大開，庄白吃了三個，池寧寶和庄彩吃了兩個，邊吃邊聊他們的計劃。
庄白明天就得去上學了，到時候幫他們一起把東西拖到鎮上，擺一擺桌子就得去學堂。
讓庄彩陪著池寧寶，等他下學了再去找他們。
等他們的計劃已經具體之後，就回了屋倒頭睡了，晚上了還有的忙。
三人可真真是實實在在的睡，一下子睡到了昨天該吃晚飯的時候，今天之後再想這麼睡可沒法了。
一個餡餅四文錢，還不能照昨天的架勢使勁塞，那樣遲早得虧死，而且，這可是油煎過的，香得很，庄彩認為沒人能拒絕得了寧寧做的肉餅。
煮羊肉湯的水他們還得另外帶，他們家的水乾淨，鎮上可沒有他們用水的地方。
這些活他們干著沒一個人覺得累，說說笑笑，憧憬一下明天來的人多不多，一晚上就過去了。
庄白帶著來了前兩天他們來過的那條街，離書院很近，就在那個街口，人來人往的，當然市金也貴不少，庄白去交了十文錢。
三個人差不多同時出門，這會兒也沒他們吃飯的時間，池寧寶給每個人塞了兩塊糖，是唐青給他的。
還有素包子，一個兩文錢，豆角茄子不是什麼值錢的，可雞蛋是啊！他們街上賣的素包子裡頭也沒有雞蛋啊，比他們的味道還好，兩文錢一點都不貴。
「寧寧！寧寧！該準備了！」庄彩的聲音里也都是興奮。
東西收拾的都整整齊齊，庄白讓庄彩背上書箱，自己在前邊拖著車，池寧寶和庄彩在後邊用力。
這會兒也沒人賴在床上貪餘溫，都是急急忙忙地洗臉然後出門。
庄彩準備帶上手帕和絲線，要是不忙的話還可以綉兩個，她完全沒想過攤子上沒人來，誰有寧寧做得香？
而且，他們定的價錢也不高，一碗冬瓜羊肉湯十三文，昨天他們大概一人喝了兩碗就差不多光了，外頭一碗素麵都要十文呢，他們這個裡頭都是羊肉！可一點都不貴！
這時候人都還沒出來吃飯，街上都是擺攤的在忙，他們旁邊是一個賣陽春麵的老爺爺和他的夫郎。
三人分工明確，庄白和庄彩替換著剁豬肉餡，誰累了就去切切豆角茄子丁，切切冬瓜。
等莊家後院的雞一打鳴，三人都醒了，心裡有事兒根本睡不了懶覺。
她肯定不能讓寧寧一個人去賣，被人欺負了回來肯定也不敢說，雖然她不會做，幫客人端碗盛包子可是行的。
不到一刻鐘就進了鎮上，去了他們昨天說好的地方，他們沒去小吃街，他們是新開的，估計客人都是奔著什麼去的。
「起來了！」池寧寶洗了洗臉就去幹活了，面到最後和，先處理羊肉還有餡。
池寧寶負責處理羊肉，還有一會兒和面，讓這些面幾個時辰明天蒸起來更軟乎。
池寧寶一睜眼整個屋子都籠罩在夕陽下，滿是金黃色，暖烘烘的，跟他的心裡一樣。
想著這些有的沒的，庄彩就睡著了，等天蒙蒙亮的時候就得走了，可不能再想了。
這邊的池寧寶還緊張的沒睡著，他也從來沒想過自己可以去擺攤，上次去鎮上躲在庄彩後邊都不敢跟人說話，哦對！如果賣的好的話，他還想給那個賣他鏡子的老闆送一些，等等明天跟庄彩商量一下。
昨天的桌子爐子木頭還有什麼炊具都裝上了車，池寧寶趕緊去廚房揉面裝車，庄彩把那些餡都蓋好免得路上灰塵多。
然後就是挨著路口，地理位置很好，對面就是那條湖，再往東走走就是庄白的學堂。
庄彩在旁邊跟老爺爺他們說話，初來乍到的，得讓人多關照一下。
池寧寶和庄白就開始擺他們這些東西，三個桌子也不大，占的地方也不大，他們把爐子案板什麼的擺到了靠牆的一邊。
池寧寶和庄彩這才開始生火爐熬湯，用的他家最大的鍋，羊肉昨天晚上都處理好了，又嫩膻味又小，冬瓜也都切好了，撒上調味的加水就能開始慢慢熬。
這次池寧寶多加了點胡椒面，還是昨天去屠戶那的時候人家給說的，羊肉加上胡椒是絕配。走的時候就買了人家一小罐胡椒面。
還是庄彩在案板那擀皮，池寧寶包包子，他已經會捏這個了，又快又緊實，個頭還是那麼大。
等差不多兩籠的量先出來了，就開了火去蒸。接著又開始包餡餅，這得吃最新鮮出爐的，現在還不能開火，等人來了再直接放熱油上煎。
餡就擺在桌子上，人來了一下就能看到，哦！人家裡頭那麼多豬肉，還有雞蛋！
湊近了還能聞到芝麻油的香味，色澤也亮麗。
等著冬瓜羊肉湯和包子的時候，大街上慢慢有了人，羊肉和白面的香味也慢慢飄了起來。
好多人也都見了這個新攤子，出於對新手的慎重一開始都沒有來，這讓池寧寶有點著急了。
「別急，你們開始烙兩個餅，我去吆喝。」庄白安慰他們，順便打開了他們的羊肉湯，新攤子一開始沒人來確實正常。
池寧寶和庄彩有了事兒干也不著急了，就開始烙餅，庄白就在路口吆喝，「羊肉湯！大塊的羊肉！不好喝不要錢！」
等到人多起來的時候，羊湯的味道也散發到了極致，這個味道一直飄了整個街。
「來碗羊肉湯嘗嘗！」有人受不了這個味道了，都香成這樣了，肉肯定差不了！
終於有了第一個客人，把池寧寶激動壞了，庄彩還算鎮定，給第一個客人盛了滿滿一碗。
見著這裡頭是真有好幾塊大塊羊肉，這才放心喝起來。
第一口下去客人的眼睛就亮起來了，沖著大廚池寧寶直豎大拇指，這下徹底放開吃了。
半碗下去，心裡順暢極了，這羊肉帶著特有的風味，而且勁道的很，冬瓜也燉的入了味兒，不用怎麼嚼就下肚裡了。
「嚯！小老闆，你這手藝行！還賣什麼，我嘗嘗！」第一個客人徹底被一碗羊肉湯留住了。
池寧寶一直盯著客人看，緊張的額頭都出汗了，終於聽到了誇獎，笑眯眯的，「還有餡餅和包子，餡餅是大蔥肉的，包子是豆角茄子雞蛋的。」
庄彩這次也不替他說話了，在旁邊看著他。他只好跟自己的第一個客人對話。
「一樣來一個！」
池寧寶趕緊挑了個大的開始煎，這餅又薄又脆，慢慢有肉汁滲了出來，混著油就「呲啦呲啦」響，香味也一塊散發出去了。
庄彩把包子和餡餅分開用油紙包著送了過去。
這個客人可能真的愛吃肉，包子放在一邊看也不看，就要吃餡餅。
他第一次見這種餡餅，別的攤上的都是胖胖的圓圓的，還是第一次吃這種這麼薄的。
一大口下去，「咔嚓」一聲，肉汁順著口就流了下去。
真是皮薄餡嫩！跟肉包子完全不是一個口感，也與那種厚皮的餡餅不同，湯汁完全滲入了麵皮里。
一口餡餅一口冬瓜羊肉，吃的不亦樂乎。旁邊聚了一小堆人，同樣也是被味道吸引來的，都在觀察這個大哥。
「小老闆，這裡頭肉可不少，多少錢一碗，太貴咱們普通老百姓可吃不起。」其中一個約摸三十歲的男人有點忍不住了，但是考慮到家裡夫郎掌控著銀錢，自己手裡屬實是放不開，等會兒還得給夫郎也帶上早飯，這貴了還真吃不起。
這年頭羊肉確實貴，普通人家都好長時間才吃一次。
「不貴的，十三文一碗，裡頭好多肉。餡餅四文，包子兩文。」池寧寶生怕他們定的價太高沒人買。
結果一報價，都嘩啦啦入座要羊肉湯和餡餅，攤上就只有三個桌子，一個桌上四個人，三個桌子一下子就滿滿當當。
十三文對他們來說是不少，可是對一碗羊肉湯來說不貴，而且他們也看到鍋裡頭滿滿都是肉。
庄彩給他們舀湯，此刻已經是更加濃郁了，池寧寶手忙腳亂地煎肉餅。
「餡老闆，我們先坐這的！先給我們上！」有個稚嫩的聲音沖著池寧寶喊，小老闆就算了，怎麼還餡老闆，池寧寶抬眼一看，是個年紀大不的小孩兒跟著大人坐在最裡邊。
旁邊的客人聽見這小孩鬼靈精的學人說話，都善意地笑開了，「先給小孩兒上吧，別一會兒口水淌出來了！哈哈哈！」
旁邊的大人捂著臉簡直不敢抬頭，池寧寶都沒時間跟著他們笑，剛開張就這麼多人，還沒經驗屬實是有點手忙腳亂。
鐵板上一下可以放四個餅，一趟一趟，很快就都上齊了。
池寧寶發現都沒人吃他的包子，有點擔心，可千萬別都剩下，他們得在家吃多少天啊……
「小老闆！來兩個包子吧！」想什麼來什麼，就有人喊著要包子了，大早上就吃這麼多肉多少有點太葷了，吃個素包子混和一下。
後邊來的人都看見了這個新攤子，桌上還都滿滿當當，絲毫不懷疑這家的口味，沒他們地方了，等不及的就買幾個餡餅包子帶回去跟家裡一起吃。
還想嘗口羊肉湯的都乖乖在旁邊等著，見有人起來了趕忙插進去。
早就不用吆喝的庄白萬萬沒想到開張第一天，他們就這麼受歡迎，心裡激動難耐！
再激動他也得上學去了，跟寧寧要了一個碗，盛了一口湯趕忙喝了，帶上餡餅包子就往學堂里跑。
(本章完)