第165章 紅茶

第165章紅茶

【進化論影響了無數人，但提出進化論的達爾文自己，卻沒有任何子細血脈流傳下來】

【他的10個孩子不是早夭，就是精神出現問題，失去生育能力，難道這一切真如當時那些極端的基督教徒的動搖了神明的權威的代價？】

【達爾文的長子威廉、次子喬治、三子弗朗西斯、四子倫納德、五子雷勒斯，都曾經有過一段甚至是多段的婚姻，但通通因為無法誕下後代而以悲劇收場。四女伊麗莎白，更是出生就患有精神疾病終身未嫁】

【連達爾文自己，在最愛的女兒安妮患『猩紅熱』離世后，也曾動搖過自己對科學的信仰】

【為了探究自己孩子不幸的原因，達文開始查閱自己家族的族譜，很快他就發現了端倪：從祖父輩開始，自己的家族已經連續四代進行近親結婚，達爾文就是其中之一，他的妻子艾瑪同時也是他的表姐】

【在近親結婚的62個家族成員中，38人夭折和不育，這個數目要遠遠高於非近親結婚的家族成員】

【我們現在定義的近親結婚包含直系三代和旁系有血緣關係的三代以內，包含父母、祖父母、外祖父母等，以及子女、孫子女、外孫子女、親/堂/表兄弟姐妹、姑侄舅甥女等。】

【找到近親結婚這個可能的原因后，達爾文開始用實驗驗證了自己的猜想，1876年通過多次實驗，達爾文通過植物交配時發現，相比於植物雜交，自交產生的植物不僅成活率更低，結下種子和果實的質量也更差】

【當同樣的場景出現在人類身上，也就不難解釋為什麼達爾文家族，孩子死亡率和患病率如此之高。可在當時，近親結婚被認為是保證血脈純潔性的好方法】

奉天殿前，人人自危，不少人都開始反思自己家族是否有過類似的近親結婚，其實按照天幕給的範圍，整個大明都因為表兄妹結婚實在是太過稀鬆平常了。

一方面是親上加親的想法，另外就是地方宗族為了收攏權利，保證『肥水不流外人田』，比如你表哥表妹如果一表人才/賢良淑德，那基本都是從小看得順眼且知根知底.此外還有交通問題，如路引制度把人限制在一個範圍內，特別是普通的農民百姓，生活範圍就是周圍幾條村，偶爾進進縣城。其一輩子都沒出縣城幾次，唯一出去縣城的時候可能還是服徭役而且同村同姓之間，特別是同姓之間，是不能結婚的。狹窄的交際圈更加劇了這種情況.又或者，對於要為兒子討媳婦的父母來說，哥哥姐姐妹妹總比外人要容易討好得多，哥哥姐姐妹妹的孩子也更容易討好，都是一家人也沒那麼多的算計總之，就是各種各樣的原因匯聚在一起，表兄妹結婚.真的很普遍。

甚至就單看以往皇室這種情況更普遍了，就比如唐太宗，納隋煬帝之女楊氏為妃，楊氏也就是他正兒八經的表妹.而其所孕育的兩個兒子吳王李恪與蜀王李愔，其中蜀王就是典型的智力低下，四五歲還不會說話.劉基心裡一咯噔，他夫人富氏無法生育，該不會是這種情況吧？

不過轉念一算關係又不對，富氏乃母親遠房侄女，並不在天幕列舉的旁系三代之內。

一眾抄寫的書吏都莫名的有些駭然這上千年的習慣.到底有多少無辜的孩子因此受牽連啊。

【著名的維多利亞女王就是嫁給了自己的表弟，她的幼子就是血友病患者，次女和幼女是血友病基因的攜帶者，女王的血友病基因隨著他的眾多後代，污染了整個歐洲王室的基因庫】

【間接導致了德國的弗雷德里克王子、普魯士的瓦爾德馬王子因血友病失血過多身亡，就連俄國末代皇儲，都帶著維多利亞女王的血友病基因。】

【現在有研究數據表明，近親結婚生育的孩子患遺傳病的發病率要比非近親結婚高150倍，患白化病是非近親結婚夫妻的13.5倍，先天性魚鱗病則是63.5倍，此外還會導致智力、先天畸形（多指或並指）等問題.】

【歐洲歷史上統治最顯赫，地域最廣闊的哈布斯堡王朝更是深受其害，哈布斯堡王朝一支完全由近親血緣所支撐起來的龐大王朝，鼎盛時期的哈布斯堡王朝曾經統治大半個歐洲近百年】

【但長期的近親結婚，也給哈布斯堡家族帶來了毀滅性的打擊，整個家族的基因庫十分紊亂，各種遺傳病紛至沓來，不斷消解著哈布斯堡家族的人口】

【這個家族最有名的特徵，就是哈布斯堡的下顎，下顎前突畸形，這一特徵成為了哈布斯堡家族的特色。就是有點像咱明太祖流傳下來的畫像.】

【近親的例子還有很多很多，像小日子過得還不錯的皇室一族.埃及的圖坦卡蒙法老.等，具體就不一一列舉了，而我國也是在1980年後就禁止了近親結婚】

朱元璋駭然，近親結婚的危害在民間也有流傳的，只是僥倖心理和幼孩夭折情況嚴重，那些有先天缺陷的孩童往往因為各種疾病早夭了，導致這種現象顯得沒有那麼嚴重而已，如今有具體的數據對比，那簡直是駭人聽聞。

早在他登基前一年，就命李善長、楊憲、傅瓛、劉基、陶安等人制定《大明律》，其中詳細制定了婚配製度，規定凡同一姓氏、姑舅兩姨表親之間一律禁止通婚，違者一般以通姦論處，主婚人和男女雙方都要受杖刑，並強行「離異」。

這一法律確實頒布了.但執行情況可想而知「如今有了天幕的宣傳和講解，這種現象應該會緩解一些.」朱元璋自我安慰道，其實這種情況在民間有數千年的歷史了，短時間內根本禁不掉的，他只能寄希望於天幕的權威，能緩解一下這些情況。

至於皇室，他早有計較，後世他是不希望近親結婚，同時也不希望和他們迎娶朝中大臣之女當然主要是為了防止外戚干政。

和興茶食店，店內氣氛有些凝重。

萬掌柜愁容滿面，很不幸.他妻子就是小姨的女兒，也就是他的表妹如今她育有三個孩子，大兒子九歲，二女兒七歲，幼子三歲，還不會說話現在妻子又懷孕在家.聽著店內斷斷續續的唉聲嘆氣，他內心也有些苦悶，真是自家人知自家事像他這種情況，在金陵城不算少在大明一十二行省中，更是不獻見，也因此近親結婚的危害在眾人的腦海中，形成了深刻的印象。

同樣的也有很多夫妻慶幸不已，只有為人父母，才對兒子女兒因近親結婚導致的疾病和缺陷感到痛心和後悔。

同時，在另一個時空，李世民心中念著『李恪』的名字，一時間心情複雜。

《越是上流社會通婚範圍越窄，幾大家族累世聯姻，人口素質遠不如廣大庶民。全世界都是。》

《血友病是什麼病？》

《一種隱性基因的遺傳疾病，主要表現是凝血障礙。大概就是破了皮流血的話，會一直流血。》

《知足吧，達爾文還能正常呢。4代近親結婚，可怕。》

【怪不得歐洲人只喝紅茶，因為正宗綠茶他們根本喝不到】

【很長一段時間，歐洲茶葉都要從中國進口，但海上運輸時間很長，而綠茶的保質期只有1年。所以送到歐洲的綠茶，普遍都有發霉變質的問題，茶香味也十不存一】

【直到宋朝前後，我國掌握了茶葉發酵技術，在明朝後期才有了武夷山紅茶。由於經過發酵，紅茶的保質期通常在兩年以上，所以當時送到歐洲的茶葉基本上都是紅茶】

【再加上英國過度工業化導致當地環境極差，雨水酸度很高，飲用水的口感也很差，這樣的水沖泡鐵觀音或是烏龍茶，味道發澀難以下咽，反而是沖泡紅茶時能產生濃郁的香氣】

【英國早期的紅茶都來自於中國，由於東印度公司沒有直接和中國進行貿易，所有茶葉都通過荷蘭進行代購，這也導致茶葉成了稀缺貨】【在17世紀60年代茶的價格是咖啡的6-10倍，英國人也一直嘗試種植茶樹，直到在印度和錫蘭（斯里蘭卡）成功種植后，才慢慢減少了進口中國紅茶】

【而紅茶的基本工藝也很簡單，首先是清晨或傍晚採摘未展開的嫩葉，然後是殺青，分為乾燥殺青（將茶葉攤在熱鍋中翻炒）和蒸汽殺青（蒸脫水）】

【之後是揉捻，目的是破壞茶葉細胞壁，使得茶葉內部的細胞液與空氣接觸，促進氧化反應。然後就是發酵過程，就是等茶葉中的多酚物質與空氣中的氧氣發生反應，一般是2-3小時，之後乾燥即可.】

金陵城。

剛剛愁雲慘淡的氣氛稍稍破去，不少茶葉商人都有些喜出望外。

對於傳說中的歐洲絕大部分人都沒去過，生平也沒見過幾個歐洲人。

紅茶工藝提前現世，那與歐洲地區的茶葉貿易就可以展開了，多個市場總是好的。

如今平白多出了一門紅茶的製作工藝，且其口感大異於綠茶，保質期更長，對於不喜歡綠茶的人來說，或許是另外的選擇，茶葉市場或許能進一步擴大。

綠茶分為明前茶、雨前茶和春茶。

一般來說，上好的綠茶外觀色澤鮮綠、乾淨，香氣清新濃郁，口感鮮爽、醇厚、回甘。

天幕雖然沒有提紅茶的口感，但想來，若是上好的茶葉，製取出來的味道應不會差。

唐，長安城。

李世民等人看著天幕使用熱水沖泡的方式制茶，都有些皺眉，「這後世制茶方式頗怪，他們不煎茶嗎？」

這與如今大行其道的煎茶方式，大不相同。

如今的煎茶，先將取出的茶葉用文火炙熱均勻，接著是碾成碾成細小的顆粒狀，要求所碾茶末不粗不細。

接著是裝入紙囊（茶包），然後就是「三沸」烹茶手法，最後要將茶湯煮出湯花（浮沫）來其中的過程，相當繁瑣。

一眾人也看出來了，天幕中展示簡單的泡茶方式（放茶，沖水），過程真的方便了很多，甚至於有那種茶包，都把吃到葉子的煩惱也解決了。

於是紛紛疑惑道：「這樣，好喝嗎？」

「工藝不同，紅茶的工藝中就多了揉捻和發酵這兩個步驟，或許口感真不一樣。」因為茶是生活中的一部分，也是名士日常交流中的飲品，所以眾人都能說出個一二三來。

「而且其衝出來的茶湯，呈赤色，色澤醇厚，看起來就不賴啊。」魏徵也接話說道，老實話，這如紅寶石顏色般的賣相相比煎出浮沫的茶湯，真的加了大分。

魏徵站紅茶多一些，如果其味道真不賴的話。

「其製作和沖泡過程都沒有加各種油鹽和香料，或許更能突出原有的茶香。」

「真想試一下！」一幫人心痒痒，文士愛茶，喜歡鑽研不同的喝法，從簡簡單單的泡茶到發展出一系列的鬥茶文化就可見一斑，如今見獵心喜，當然要試一下。

《茶這個東西非常怪，年輕的時候一口不喝，哪怕再渴，來瓶飲料，到了年齡，就喜歡喝茶了！》

《冷知識：茶葉剛傳到歐洲的時候，歐洲人是用水煮完茶葉，把水倒掉，然後把茶葉蘸著香料吃[捂臉]》

《我在英國出差的時候，還是經常能見到有人這樣吃，甚至還有拿新鮮茶葉當菜吃的，直接就是把新鮮茶葉用熱水燙熟了，過涼水拌沙拉裡面一起吃[捂臉]》

《常溫是馬尿，冰鎮似國窖[狗頭]》

《在飲料工廠待過，其實紅茶用的是紅茶粉，綠茶用的是差點的綠茶葉.》

《我只喜歡茉莉花茶，喝完之後有回香，而且作為飲品比水更好，味道不單一，老喝白水也整點細糠.》

金陵城，奉天殿前。

一眾人都有些懵只吃茶葉不喝茶是什麼神仙操作？「新一版的買櫝還珠是吧？」

「我要是茶商，高低不賣給他們！」一眾人都給整不會了，這簡直是「可能是文化習俗不同？」

「想多了，就是單純的山豬吃不了細糠。」

「.」

(本章完)