第768章 最簡單的食材
只見牛大壯伸手往案板上一拍。
砰～
桌子上切好的肉塊頓時騰空而起，他右手拿刀，對著騰空的肉塊輕輕一拍。
所有的肉塊全都準確地落進了鍋里。
牛大壯這一套動作，操作流暢，如同行雲流水。不僅效率高，而且還極具觀賞性。
僅僅是切了兩隻鴿子，他就把全場的目光全都吸引了過來。
之後牛大壯運用相同的刀法，在極短的時間內，就完成了備菜。
完成備菜后，牛大壯便開始烹飪。
他以熬製成白色的濃郁鴿子湯為底，放入靈液，然後又加入了牛肉和小牛菇，在牛肉燉熟之後，他最後才把海參放入鍋中。
這個過程雖然說起來簡單，但是每一步，都有許多瑣碎的細節，比如火候的掌握，時機的把控，調味料的搭配。
這些瑣碎的細節，看似微不足道，但恰恰是菜品最後成敗的關鍵。
眼看時間已經過去一半，牛大壯還在準備第一道菜。
而鄭家那邊，他們已經完成了兩道菜，只剩下最後一道湯品了。
「認真點！廚藝考驗的並不只是技術，更是心態！」
見鄭俊朗一直分神去看不遠處的牛大壯，鄭秋生忍不住開口教育起來。
「爹！俗話說得好，知己知彼才能百戰不殆，我觀察對手，也是為了更好地戰勝對方啊！」
鄭俊朗解釋道。
「了解對手那也是上戰場之前，雙方已經上戰場了。對手已經亮出刺刀了，你卻還在猶豫觀察，這是兵家大忌！」
鄭秋生繼續教育道。
「我知道了！可是爹，他到現在一道菜也沒做出來，剩下的時間，可不夠做兩道菜了！他如果做不出三道菜，那我們不是贏定了嗎？」
鄭俊朗有些竊喜地說。
「不管對方怎麼樣，你現在要做的是，做好自己！不管對方能不能完成，你都要拿出最好的狀態！輕視對手，往往會讓你付出慘痛的代價！」
鄭秋生表情嚴肅，絲毫沒有半點放鬆。
「我知道了！」
鄭俊朗點點頭，便收回目光，全神貫注於手上的工作。
就在父子倆認真做最後一道菜的時候，一個聲音忽然打斷了他們的思路。
「我的菜品已經完成了，請評委們品鑒！」
牛大壯麵帶微笑，指著面前的三個盤子說。
「啊？這怎麼可能？」
鄭俊朗聽到牛大壯的聲音，第一時間，就轉頭看去。
他整個人都麻了，剛剛看的時候，牛大壯還在做第一道菜，怎麼一轉眼的功夫三道菜就做好了？
就算是使用預製菜也不能這麼快吧！
不只是他驚訝，周圍的觀眾也很驚訝，讓他們驚訝的是，牛大壯一個人的速度，居然超過了鄭家三個人。
當然，也有人對此表示不屑。
畢竟廚藝高低比較的是色香味，而不是速度。做得快，不一定是真的快，只有做得又好又快，才是真的快！
如果只論速度的話，在場的人哪個不是廚王？
就連評委們也很是驚訝，牛大壯做菜的時候，他們可是看著的。
他們明明只看見牛大壯做了一道菜，怎麼就出來了三道菜？
評委們不禁心中要問，你是來做菜的？還是來變魔術的？
「請問牛先生，你確定自己已經完成了三道菜嗎？」
就連主持人都忍不住問道。
「我確定，以及肯定！」
牛大壯很是自信地說。
「好！」
主持人見牛大壯如此自信，便也不再多說什麼。
他點點頭，然後對工作人員說：「來，請工作人員，將牛先生的三道菜送到評委席！」
這時，從一旁走來，三名身穿高叉旗袍的長腿美女。
她們每個人端著一道菜，送到了評委席。
五位評委，看著送到面前的三道菜，全都面面相覷，露出疑惑的神色。
不遠處的鄭俊朗也看清了這三道菜。
當他看清這三道菜后，頓時忍不住笑了起來。
「這個牛大壯，是不是在搞笑？白菜豆腐？那也能算一道菜？還有另外那兩盤，我怎麼看著是一樣的呢？怪不得他做得這麼快呢！原來是偷工減料了！」
鄭俊朗覺得自己贏定了。
「請牛先生為我們介紹一下這三道菜！」
主持人也是看出了眾人的疑惑，於是拿著話筒走到牛大壯麵前。
牛大壯很自然地接過話筒，然後非常自信地說：「擺在幾位評委老師面前的這三道菜，其實也可以說是一道菜。我這道菜的名字叫做天海一味！
這道菜里既有天上飛的，也有海中游的，有路上跑的，也有山裡長得。
這一道菜可以說是，包含了天海之間的所有味道，所有它的名字叫天海一味！
這道菜包含了天海之間的味道，所以這道菜可以有多種吃法！
用這道菜的湯底煮出的白菜豆腐，即便是不添加任何調料，也能做出十分美味的白菜豆腐。
這道白菜豆腐，不僅保留了白菜豆腐本身的味道，其中更是蘊含十分奇妙的味道。至於這到底是一種什麼味道，只有嘗過才知道！
這白菜豆腐是我的素菜，這牛腩海參是我的葷菜，剩下的湯便是我的湯菜。我介紹完了，請各位評委趁熱品嘗！」
聽到牛大壯的介紹，眾人都覺得牛大壯有吹牛的嫌疑。
不過是用濃湯煮的白菜豆腐，能有多奇妙的味道？
還什麼一菜多吃，你不就是想偷懶嗎？
不過，幾位評委，聞著面前三道菜的香味，卻是改變了自己的想法。
也不知道是不是心理作用，他們只是聞著這幾道菜的香味，就有一種提神醒腦的感覺。
他們都覺得自己精神了許多。
聽完牛大壯介紹后，他們則是迫不及待地拿出小碗，開始品嘗。
前幾名評委都是先品嘗菜湯，因為菜湯的味道，就代表了這道菜的水平。
而最後來的那名輕紗遮面的評委，則是夾起一塊白菜和一塊豆腐，放進了自己的小碗中。
她覺得，能將白菜豆腐這種簡單的食材做成美味，才是真正的高手。
真正的高手不需要名貴的菜品和華麗的裝飾，也行看起來簡簡單單，但是真正吃到嘴裡才會知道，這才是真正的人間美味！