第49章 碎鹹菜
姜琦:「那嬸子知道誰家的菜乾還可以嗎？我們要多買些菜乾。」
劉愛英:「你們不是去張木匠家買過干蘑菇嗎？你們覺得還行那菜乾也可以去他家。」
魏薇和姜琦也覺得張木匠家的東西還可以，東西乾淨，沒有什麼沙子，也沒有缺斤少兩的，就點了點頭，打算過段時間再去買點。
說起這個魏薇突然了堅果的事，「劉嬸，你覺得吳翠花吳嬸子家咋樣啊！聽說他家有不少核桃和松子是真的嗎?我們還要買些松子核桃。」
劉愛英點了點頭，「她家這東西確實不少，我家的都被家裡那群小崽子給造了，她家人多，每年都能撿不少，東西也不錯，還有不少知青去她家換，價格也還可以。」
吳家人口多，經常去山上撿山貨，所以山貨吳家還是非常多的。
其實張家這些也有不少，但張家的這些東西都被張家的女婿也就是張超美的丈夫賣掉，就剩些蘑菇干，還都被魏薇買去了，所以家裡就沒有了。
不過這些事都是偷偷做的，除了自家沒人知道，對外就說是被自家崽子給造了。
酸菜腌好了，劉愛英就帶著魏薇和姜琦去地里砍大白菜。
劉嬌嬌、吳梅和於熙就跟著趙杏回去了，也要去地里砍白菜。
到了地里劉愛英指著一片地道，「就在這砍兩行就行，你們一人二十來顆大白菜就差不多了，砍下來就放這晾著，先晾兩天，等焉吧了再做，這天看起來這幾天也沒有雨下。」
魏薇:「好。」
說完就埋頭砍了起來，四十多顆大白菜，三個人沒兩下就幹完了，砍完了直接放地里曬著就行。
姜琦看到不遠處那一大片茄子有點好奇，「嬸兒，這麼多茄子，您是打算曬這麼多茄子幹嗎？」
這麼多茄子全晒成茄子干，這得吃茄子干吃到吐吧！
劉愛英:「哪能曬這麼多茄子干呢！過兩天腌蒜茄子的。」
魏薇:「腌蒜茄子?」
姜琦:「腌蒜茄子?」
看到她們這模樣劉愛英笑了笑，「你們沒吃過吧！」
姜琦:「我聽說都沒有聽說過。」
魏薇:「我只聽說過蒜末茄子，但它不是腌的，也要不了這麼多茄子。」
劉愛英:「這腌的蒜茄子才好吃呢！這個在我們這邊可是家家戶戶都有的，過幾天我家做可以來看看。」
姜琦:「好，嬸兒這些大白菜晾兩天就可以了嗎？」
劉愛英看了看天，「看這日頭有個兩天就差不多了。」
姜琦:「嬸兒，那看您什麼時候有時間，能幫我們腌一下嗎？我們今天看了一下，感覺腦子學會了，但手沒有，不過您放心，我們可以出工錢。」
劉愛英:「啥工錢不工錢的，隨手的事，等這大白菜晾好了，我就給你們送過去，到時候順手就給你們腌了，就這麼點，一下的事兒。」
魏薇和姜琦兩人聽到劉愛英同意了鬆了一口氣，畢竟這玩意她們也沒有做過，雖然看著好像明白了，但沒上過手。
這到時候要是萬一哪出了一點問題，到時候整缸酸菜都壞了，那就太浪費了。
魏薇:「那謝謝嬸子了。」
姜琦:「謝謝嬸兒。」
魏薇看到不遠處的蘿蔔又想起了剛剛劉愛英說冬天一般就是蘿蔔白菜土豆子的事兒。
魏薇:「嬸子，那蘿蔔是什麼時候囤的?」
劉愛英:「要囤新鮮的蘿蔔還得過段時間，可以等快要下霜了再囤，現在就是晾蘿蔔乾，腌蘿蔔鹹菜。」
兩人聽著點了點頭，既然這樣那現在就先不買蘿蔔，蘿蔔鹹菜她們不打算做，蘿蔔乾買就是。
所以一人在菜園子里摘了一些賣價比較高的蔬菜，芹菜也摘了不少，這個魏薇非常喜歡吃。
劉愛英也只以為她們是要曬菜乾，所以她們摘得多也沒懷疑，巴不得她們多摘些，她多掙些。
不然放地里也是壞了，放家裡要是沒吃完也是壞了，冬天又沒有雞鴨鵝和豬吃。
隊里的地多，每家的自留地都有不少，她家各種各樣的菜都種了不少，往年都是晒成菜乾，給老五寄一些，給老四一些，老四還會賣一部分，但年年都能剩一些。
今年看來除了自家吃的，完全不會剩了，全賣出去了，至於到時候要是老四還要賣，也容易解決，到親戚家裡拿貨就是，親戚家裡多的是。
每年各家屯菜都是按噸算的，就怕不夠吃，就紅星大隊開的荒多，所以糧食最多，像菜乾之類的只要家裡勤快的都有的剩，其它大隊很多人自家都不夠吃呢!
不過紅星大隊雖然各家菜乾都有餘，但大隊的知青也多，知青也會買不少，所以家家戶戶也不會剩太多。
這就得感謝大隊長了，紅星大隊的知青沒有那麼多極品，大部分沒錢的都會努力幹活，不會餓死自己。
不怎麼幹活的知青都有錢，能夠買糧食，沒有那種家裡沒錢，還幹活偷懶耍滑的。
不過即使是偷懶耍滑也耍不到哪去，大隊的規矩就擺在那裡，你干多少，有多少工分。
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看著魏薇和姜琦兩人忙活的樣子，劉愛英也打算薅一些菜回去做個碎鹹菜，今天家裡白菜葉子多的是。
但看著劉愛英一個勁的薅大蔥葉子，魏薇和姜琦就有些摸不著頭腦。
魏薇:「這劉嬸不會是摘了回去餵雞吧！這也太奢侈了吧！」
不怪魏薇這麼想，實在是上次他們腌糖蒜，將大部分蒜葉都扔了的土豪行為給了她太深刻的印象。
姜琦也想到了上次他們扔蒜葉的行為，「不知道，不過這麼多蔥葉好像確實吃不完吧！即使是蘸大醬一天也吃不了這麼多吧！」
劉愛英看著她們兩個看著這邊，背簍也滿了，以為是在等自己，「你們摘好了?我再摘幾個紅蘿蔔就回去了。」
魏薇看向姜琦:「這個時候就要紅蘿蔔了?那是不是還有紫蘿蔔，我們也買幾個回去做泡菜吧!那個泡出來漂亮。」
姜琦點了點頭，「行。」
說完兩人就背著背簍朝劉愛英走去，但一看到劉愛英拔的東西兩人就沉默了。
好吧！是她們多想了，紅蘿蔔就是胡蘿蔔。
魏薇不愛吃新鮮的胡蘿蔔，但胡蘿蔔泡菜還是吃的，所以兩人也拔了一些。
魏薇看著劉愛英手裡的一大捧蔥葉還是非常好奇的，「嬸子，這麼多蔥葉是拿來幹什麼的，這也吃不完這麼多吧！」
魏薇os:總不會是拿來炸蔥油吧！應該不會這麼奢侈吧！她穿越過來這麼久了還沒有見過誰家炸過東西。
劉愛英看著手裡的蔥葉笑了笑，「這個拿來腌碎鹹菜的，這碎鹹菜拿來下飯，下粥最配了，等下你們一人帶一碗回去。」
說玩在路過香菜地的時候還薅了一把香菜。
兩人看到又是蔥葉，又是胡蘿蔔，又是香菜的，也對這所謂的碎鹹菜有點好奇，應該和涼拌菜差不多吧！
不過看到成品后兩人都有點失望了。
現在已經快中午了，劉愛英回到家也打算準備午飯了。
只見她找了不少還行的白菜葉子，和大蔥葉、胡蘿蔔還有香菜一起洗乾淨。
然後白菜葉子切碎，大蔥葉和香菜切段，胡蘿蔔切絲，然後放到盆里加鹽拌在一起，其它就什麼都沒有放了。
魏薇和姜琦兩人感覺有點不對勁，還沒等兩人想明白就聽到劉愛英說好了。
兩人看著眼前純綠色無添加劑的碎鹹菜有點沉默，這和她們認識的涼拌菜有些不一樣。
其它的不說，就單沒有辣椒油她們就有點接受不了，吃涼拌菜怎麼能沒有辣椒油呢？涼拌菜怎麼能不是辣的呢？