第四十五章 牛肉蓋澆飯
早上賣完菜，地上往往有大媽們偷偷掰下來的菜葉子。林明打掃完衛生，把這些菜葉切碎，餵養空間里的小雞小鴨。光吃蚯蚓是不夠的，需要補充綠色蔬菜。已經打好精神烙印的雞鴨，可以隨意在牧場溜達，採食牧草。它們尤其喜歡吃黑麥草。
黑麥草是禾本科植物，草質柔嫩多汁，適口性好，生長迅。林明還割了一些扔到湖裡，浮在水面上，草魚們爭搶的很歡。湖裡有金魚草和其他水藻，還有大理洱海的海菜、荷花等等，看來有必要控制草魚的數量。
不知道為什麼，小動物們好象都很偏愛禾本科植物。以前養的小白也愛吃草，每天守在門口等主人回來帶一把草，最喜歡春天新長出來的禾本科植物。如果主人兩手空空回家，它就會一臉失望，讓人覺得對不起它。
貓吃草是為了清理腸道，吐毛球，就像人吃水果一樣。林明每次都采最嫩的草尖，小白會側著頭從他手裡咬取，如同吃麵條。這哪裡是貓，簡直就是一隻小山羊。
上午十點，接到小雲的電話，說一會兒就到。她以前經常來杭州玩，順便購物，對林明的住址也很清楚。
林明想了想，還是先準備午飯吧！秉承「給土人吃洋的，給洋人吃土的」的原則，他決定做日本料理。上次一對外國老夫婦來中國，是老朋友了，林明帶他們去吃五星級酒店，結果對方反應平平，吃的很少。回來時路過「蘭州拉麵館」，看見戴小白帽的回族青年手托麵糰飛快的用金屬片削麵入鍋，倆老外驚嘆了。老頭子很不好意思的問能否進去吃一碗，林明給他們點了一份牛肉拉麵、一份牛肉刀削麵。結果吃的是呼哩嘩啦大滿足，死活拉著回族小夥子要跟人家合影，還拍攝了削麵的場景。老頭子回國以後，一直惦記著三塊錢一碗的蘭州拉麵，念叨了好幾年。
小雲家境不錯，每次來杭州是為了購物。她生**浪漫，喜歡追求一些林明看來不切實際的夢想。前段時間她想找幾個人去西藏唯一不通公路的縣——墨脫縣，鼓動林明一起去，這樣容易說服她爸媽。
林明一查墨脫縣的資料就暈了，每年有**個月的時間，墨脫縣都與世隔絕。出入墨脫的路主要有兩條：一條是從米林縣翻越喜馬拉雅山脈的多雄拉山口，逆雅魯藏布江北上至墨脫縣城，全程約115公里，步行需4天時間，這條路在每年的6—1o月份可以通行。另一條是從波密縣沿扎墨公路行走，全程141公里。由於嘎龍山的阻擋，這條路只能在每年的8—1o月初山上的冰雪融化后，才能通行到8o公里處，然後步行兩天到墨脫縣城，其他時間只能翻越海拔464o米的嘎龍拉山口，正常情況下步行約需5天時間。
途中還要穿過讓人聞之色變的螞蝗溝，據說每當有人走過，山螞蝗會噼里啪啦的從樹葉上滾下來，往人脖領子里掉，拽都拽不出來。
在某種程度上林明也喜歡旅遊，也希望淘寶網女裝天貓淘寶商城淘寶網女裝冬裝外套www.taobar8.com走遍世界各地。但是走墨脫路實在是出了他的能力之外，高原反應、惡劣的氣候條件，這都不是沒有野外生存經驗的人所能應付的。所以他還是謝絕了，讓小雲大為失望。沒有熟人參加，小雲的父母是絕對不會允許女兒跟著一群網上認識的驢友跑到奇怪的地方去的。
總而言之，小雲是充滿夢想的女孩兒。
時間不多，林明到市買了冷凍的草原牛肉捲兒，兩三個洋蔥，豆腐一盒，捲心菜一個。空間里的捲心菜才種了沒幾天，吃不得。雖然可以用能量快催生作物，但是除非必要還是不要浪費的好。
先做米飯，要比平時少放點兒水，做的硬一些。然後林明開始做簡易的日式大醬湯，這樣客人到的時候，喝起來溫度正好。放一鍋冷水開始加熱，從冰箱里找出日式味增醬，挖了兩三大勺，溶化在鍋里。嫩豆腐切方塊，入鍋與味增同煮。加魚貝類高湯料，放海帶和裙帶菜。沸騰后即可出鍋，盛在湯碗里。雪白的豆腐、墨綠的海帶、雲霧繚繞的大醬湯，夏天喝起來非常爽口。
起油鍋，洋蔥切絲爆炒出香，倒入冷凍牛肉卷。牛肉迅變色，成為鮮嫩的牛肉片。一起炒幾分鐘，放醬油、白糖、鹽、料酒燜煮，大火燒開后小火慢燉，到牛肉和洋蔥都酥軟為止。快出鍋前放黑胡椒粉，可以增添特別的風味。這是澆頭，洋蔥牛肉蓋澆飯，懶人最宜。
然後林明從空間捉了一些蝦，剝出蝦仁來備用。在大碗中放麵粉，磕一個本雞蛋進去，用打蛋器打成均勻的蛋漿。捲心菜切成極細的絲，倒入蛋漿打勻。平底鍋放油加熱，五花臘肉切薄片，鋪在鍋中央成圓形。把捲心菜蛋漿倒在臘肉上，用鏟子修整成厚厚的圓形。餅底的臘肉烤的吱吱響，所以最好放肥一點兒的臘肉，不會焦。把蝦仁鑲嵌在餅面上，再薄薄的倒上一層蛋漿，撒把蔥花。翻面，蝦仁一面烤熟后，在臘肉上刷鮮蝦醬油，撒上柴魚刨花，出鍋。
這叫「御好燒」，林明無意中看一個美食節目學會的，也就是蔬菜蛋餅。裡面可以放任何東西，比如魷魚、蝦、豬肉等等，他按自己的口味加以改良。金黃的餅，表面是綠色蔥花，隱隱約約透出粉紅的蝦仁。第一個餅趁熱給饕餮吃了，味道很贊。
當他打第二個餅的蛋漿時，小雲來了，非要擠到廚房幫忙，饒有興趣的觀摩了全過程。
「林大哥，你真厲害啊！什麼都會做！」小雲滿眼星星的說。
「哪裡，我這也是練出來的，你將來找到工作獨立生活的話，過個一兩年也什麼菜都會燒了。」
「說到燒菜，我把我們家廚房燒掉過！上次我一個人在家玩電腦，肚子餓了，打算自己蒸幾個市的冷凍包子。正巧電飯煲壞了，我就把塑料蒸籠放在鐵鍋上，下面加水蒸包子。結果玩電腦玩的開心忘記了，鍋里全成黑碳了……」小雲有點不好意思的說。
黑線。塑料蒸籠放在鐵鍋上蒸包子，虧她想的出來！還記得放水，真是厲害！林明撫了下額頭，無言的抽搐。
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作者的話:
這兩天累壞了，批卷子批到半夜。
杭州大風降溫，很多人感冒了。
北方大雪，大家多保重。