74.芋泥

(女生文學)與周琰那邊的焦頭爛額相比，慕錦歌這邊顯然是遊刃有餘。

在鶴熙食園的時候，有段時間她對派的做法很感興趣，就去好好了解了一番，所以之前錄節目時她才能編出這麼工整漂亮的網格狀派皮，第一次編的話天才也難以編得如此完美，她是經過反覆練習后，才掌握了如此嫻熟的手法reads();。

她在資料里見過周琰做的這道派，並且之前還實踐過一次。

周琰做的這個派是英國的一道傳統料理，叫做shepherd'pie，也叫cottagepie。這種派最大的特點在於它不含麵粉，以土豆泥做皮，羊肉或牛肉為陷，加入適量的蔬菜作為配料，氣味香，分量足，是一道主食。

——真的如燒酒所說，周琰做的菜都是既有的菜式。

哪怕是上次節目上被視作有所創新的巧克力紅絲絨派，其實也只是將巧克力無比派和紅絲絨蛋糕的菜譜進行簡單拼接而已，無論是用料還是做法上，周琰都是按部就班，沒有做出任何改動。

燒酒說過，系統在宿主體內時會有一個進度條，前一半是宿主按照系統所給的菜譜和指導做菜，后一半則是宿主功成名就以後，開始自己的創造，然後原創的菜式將被系統收錄進美食圖鑑里，推動進度條的發展。

據燒酒所說，當時進度條到一半后，它多次提醒周琰要開始圖鑑的創建，但周琰總是以沒有時間為借口拖延，後來被它問得煩了，直接表明不想冒這個風險。

再後來，周琰就把它給強行剝離了。

燒酒曾經以為它走了後進度條的進度會保存在周琰體內，那個把它擠兌走的系統就是想不勞而獲，所以在它結束系統做主導的那一半進度條后殺了出來，鳩佔鵲巢，把它給趕走了。

但是在看了周琰在《滿意百分百》中做的所有料理后，它愈發覺得進度條清零了，因為周琰雖是把每道菜都做得完美無缺，但都依循的是已經存在的菜譜。

——不然這都一年了，那個急於求成的現任系統為什麼還能容忍他沒有絲毫創新和長進？

聽了燒酒的疑慮后，慕錦歌便萌生了讓周琰和她互相還原彼此料理的想法。

看準系統不能解析除宿主外的人的料理是一方面，另一方面則是看周琰到底有沒有自創的料理，畢竟這實際上是一場互相解析推敲菜譜的比試，一般都會優先選用原創料理，因為既有的實在是太好猜了，稍遇上個正好吃過或看過這道菜的對手，就立馬完蛋。

但是就算在這種情況下，周琰還是用了既有的菜式。

他的系統是怎麼允許他做出這樣失算的決定？

亦或，那個現任系統也是個蠢貨？

慕錦歌覺得有些不對勁，但具體也說不上是哪裡不對，於是暫且將這些疑惑拋置一邊，先做手頭的事情。

嘗了三分之一的派后，她得出大致的食材和調味，開始動作利落地將西紅柿開十字燙水去皮，切成碎丁，然後開火爆香事先切好的洋蔥丁和蒜末，放入牛肉末同炒，炒變色后再把最開始切好的西紅柿加進去炒軟，接著加番茄醬增味增色。

她用小勺舀了一點汁放入口中嘗了嘗，短暫思考了幾秒，彎腰從柜子里拿出一瓶用了一半的紅酒，倒了些許灑在鍋里，之後加入黑胡椒和滾水，重新嘗嘗似乎覺得還差點什麼，想了想又讓等在外面的小山進去幫她把香草罐拿出來，加了幾片香草進去。

鍋內煮滾後轉小火燉半個小時，二次調味后開大火收汁，在這等待期間開始準備土豆泥，加牛奶、黃油、鹽和胡椒粉攪拌，待番茄肉醬收好汁后盛入派盤，再在上面鋪好土豆泥，放入烤箱。

之前各自烹飪時，便是周琰比她完成得要遲，這是正常的，因為這道菜的確比較費時，燉肉醬時要時間，最後烤的時候也要時間，如果動作有一點拖延，時間都會不夠用，周琰已經在系統的精密計算下把時間壓至最短了。

但是現下還原，兩人調換了要做的料理，她做這道費時費力的派反而比做布丁的周琰要快，這已經足夠說明一些問題了reads();。

快結束的時候，肖悅負責提醒報數，當報到還剩五分鐘時，后廚里傳來一陣鍋碗瓢盆碰撞的聲音，周琰顯然有些手忙腳亂。

不過最後，他還是端著像模像樣的成品出來了。

「周先生，你先請吧。」

慕錦歌將新鮮出爐的派往周琰那方推了推，除了派盤的圖案和尺寸不同外，她做出來的這份派從外表上和香味上與周琰之前做的那份並無兩樣。

周琰愣愣地盯著那份熱騰騰的派盯了數秒，才沉默地拿起勺子，從中舀了一勺，吹了吹，吃下一小口。

一勺還沒吃完，他的心就涼了大半。

——這個味道，和他做出來的一模一樣！

他難以置信地整勺吃下，細細地在口中抿吮，想要從中找出什麼瑕疵，但直到他把慕錦歌做的派吃了都快一半時，他都沒有找到什麼可以挑剔的地方。

怎麼會一點差異都沒有？！

周琰的臉色沉了下來，臉上的微笑早在剛才的慌亂中已經消失了，他只是對慕錦歌道：「我要看監控和手機錄像。」

慕錦歌點了點頭：「當然可以，你隨意。」

周琰其實知道她不可能搞什麼把戲，畢竟她在外廚烹飪，在場的客人都盯著她的一舉一動，但他就是不願相信自己按照系統指示才做出來的料理居然就這麼被她輕而易舉地百分百還原了，所以非要看到證據才滿意，哪怕找到一點點毛病也行。

兩段視頻加起來得兩個多小時，為了節省時間，他是兩個同時看的，熬制和烘烤階段拉了進度條，準備食材和調味的鏡頭卻翻來覆去看了好幾遍，看得他眼球都起血絲了。

「這裡……」最後，終於讓他揪出點小小的差異來，「應該先放香草，再放黑胡椒碎末和水，順序錯了。」

見他老半天才說出這麼點不痛不癢的東西，連肖悅都忍不住嗤了一聲。

慕錦歌只是淡淡地問了句：「這裡的順序，並不影響最後的味道。如果你不看視頻，你不也沒有發現嗎？」

周琰開始強詞奪理：「慕小姐，烹飪中任何一個細節都會影響到味道，哪怕是很小，那都不是百分百的還原，我就是覺得味道有點不對，所以才查看視頻的。」

慕錦歌道：「哦，也就是說如果不看監控和錄像，你單靠自己品嘗，是吃不出哪裡不對的。」

周琰一時語塞：「我……」

「就在你剛才查看監控的時候，我已經品嘗完你做的這份料理了。」慕錦歌端起周琰做的那份布丁，頓了頓，而後緩緩道，「你真的是在還原我的作品嗎？」

周琰身體一僵：「你說什麼？」

慕錦歌勾了勾嘴角，少見地露出一個微笑：「周先生連芋頭泥和山藥泥都分不清嗎？」

周琰瞪大了雙眼。

慕錦歌見他不說話，又問了句：「如果我的味覺沒出問題，周先生你的這道布丁主食材是山藥對吧？」

一旁的肖悅搶答道：「就是山藥，我看到了，剁成泥后還加了牛奶！」

「我確實記得錦歌姐也用了牛奶，」一直待在吧台前的小山發言道，「可是並沒有用山藥啊……倒是用了中午削好后泡水裡的芋頭reads();。」

周琰的臉色頓時變得難看極了。

他向來是按照系統的指示做菜，從沒有試過像慕錦歌那樣邊做邊嘗邊補料，所以味覺上對食材的差別並不敏感，他又不是評論家，不需要給別人點評分析，所以這麼多年也沒有在意過這一點，更沒有像其他廚師那樣鍛煉自己舌頭辨別

他從沒有想過，自己有一天竟然會栽在這上面！

但他還是嘴硬道：「山藥……比芋頭更適合這道菜。」

在近處觀戰的侯彥霖抱著貓，懶洋洋地笑道：「咦，但我記得今天比試的主題難道不是『還原』對手的料理嗎？怎麼就突然變成『改善』了？」

「但是也並不是改善，」慕錦歌不緊不慢地說道，「芋泥和山藥泥的口感的確有相似處，但兩者也有很大的區別，芋泥比山藥泥要糯，山藥泥比芋泥要脆和清爽，如果用山藥泥的話，和焦糖不能咬合得那麼好。」

侯彥霖用著學生聽課的語氣，拖長聲音幫腔道：「誒，原來是這樣……」

周琰感覺在座所有人的目光都像一個個滾燙的鐵烙，此時正紛紛毫不留情地灼在他的身上，燒得他疼痛難耐。

他隱約聽到餐廳內客人們的交頭接耳——

「哈哈這人真是丟臉丟大發了，這誰啊？」

「你不知道？他就是這周在v台那檔美食節目里贏了這店老闆娘的那個人。」

「可不就是『周記』的老闆周琰嗎？還特級廚師呢，嘖嘖。」

「不是吧，特級廚師這麼菜？」

「哇，好慘，我偷偷拍個照發微博會不會搞出個大新聞？」

「這人是不是背後有人啊，沒看有多牛逼啊，怎麼被媒體吹得像個什麼似的……」

「噓，他看過來了！」

「怕什麼，就他還說要收老闆娘做學生呢。」

「噫，我看他就是看上老闆娘的美貌，看老闆不拿貓抓死他。」

「哈哈哈哈哈李魚你好搞笑哦！」

「蠢k你笑太大聲了！」

……

周琰在心底向系統求助了千千萬萬次，但不知道為什麼，那個細聲細氣的聲音卻遲遲沒有響應，就像是不存在似的。

混蛋！

而就在他不知所措的時候，慕錦歌走近，居高臨下地看著坐在椅子上的他，冷冷地說道：「就連非專業的烹飪愛好者都能通過品嘗一道菜而推出其中的食材做法來還原，而你身為從業七年多的正職廚師，開餐廳上節目贏比賽，卻連最基本的分辨都不會，舌頭遲鈍得連外行人都不如，你有什麼資格自以為是，覺得自己厲害得不得了？」

周琰腦袋裡一片空白，握緊的雙手微微顫抖。

突然，慕錦歌湊壓低了聲音，但她說的話卻如一道驚雷劈在了對方的心中：「周琰，你有沒有想過一個問題？」

「離開了系統，你還算是個什麼呢？」