第十四章 迷魂湯？

「這怎麼可能，小方這面還有缺陷？！」王進榮異常詫異，以杜飛白的地位應該不至於為了幫常修德去砸自己的招牌吧。

王進榮看劉振強悶不吭聲，就忍不住主動發問：「杜老，請您給我們指點一下吧，我可真沒吃出來有什麼問題。」

方渝看王進榮如此力挺他，心中也是一暖：「這位王主任，看起來圓滑，但關鍵時刻真是極夠朋友。」

杜飛白沉吟了一下，說道：「小方醬汁與配料的調配自然是比小常出彩，但這麵條嘛...」

「麵條口感不是很好嗎？」王進榮心想杜飛白難道真的要拉偏架不成，卻聽到劉振強也輕輕的嘆了一口氣。

杜飛白將碗中剩下的麵條挑出幾根比較。論光澤，方渝的面和常修德的面相差無幾，但方渝的面厚薄長短都有細微的差異，而常修德的卻根根整齊，如同制面機做出來的一樣。

方渝的麵條其實也算得上是上品。單獨吃方渝的面這種差異一般人很難這麼敏銳的查覺出來。

但杜飛白不愧是烹飪界的老前輩，精準的找到了問題所在。

「想來小方應該是剛開始學廚吧？」杜飛白問道。

方渝心中輕嘆：「杜老慧眼，我是近日才開始學習廚藝的。」

「哦，果真如此？」杜飛白聽了方渝的回答有些不太相信。

親手做過麵食的人都知道，和面、切面這類的基本功雖然重要，但只要有明師指點，再加上勤學苦練，縱然是中人之姿多半也能夠練出點名堂。如果天生悟性過人，還可以極大的縮短這個過程。

可是調味的功夫太深了，對比、消殺、轉換，可謂是百味百法。簡單點說，蒸煮米飯，在蒸之前加醋，還是在蒸之後加醋，用什麼醋、加多少，這個用途和效果都是不同的。這些東西不僅僅需要悟性，沒有師傳和長時間的實踐積累，就算是天才也很難在短時間內提高。

不過任誰也不可能想到，這世上還有味箸這種逆天神器。調味功夫沒練成前，方渝只要用手遮著，讓味箸稍微接觸一下配料，就能確定最佳的配方。即便方渝實際操作時有偏差，味箸也能時時提醒，基本上也不會差的太多。

王進榮善會察言觀色，一看杜飛白的表情就把話頭接住打一波管：「不瞞杜老說，前幾日我才剛認識小方同志。那時他的手藝還不及今日的一半呢。」

這下杜飛白可就有些不淡定了：「不知小方你師承哪位大師？」

方渝想這怎麼還查起戶口了，但他敬杜飛白是前輩，還是照實回答：「我只是想自己開家店，隨便練練而已。這些都是我自己瞎琢磨的，沒有師傅。」

杜飛白倒吸一口涼氣，方渝如果真是剛開始研習廚藝，那這天賦可是太妖孽了。

杜飛白覺得有點頭疼。今天這場廚藝對決平心而論，常修德和方渝各有亮點，也都有瑕疵。相比之下，方渝的干拌面亮點更突出，但問題也同樣明顯。

若是純按廚藝對決的規矩，倒是常修德的得分可能要高一些。當然，常修德在其中用的機心大家也都知道。

只是常修德與杜飛白的至交好友、一位頂級的烹飪大師黃國榮有些淵源，不看僧面也要看佛面。可偏偏方渝的表現太亮眼了，天賦又如此可怖，將來誰也說不準會不會踏足那個讓人仰望的境界。能白手起家打下偌大一個基業，杜飛白從來就不是一個目光短淺的人，「莫欺少年窮」的道理他還是懂得的。

方渝看杜飛白沉默不語，劉振強面帶猶豫，也大致猜到是怎麼回事。

杜飛白是常修德請的，肯定多少要偏向常胖子些的。但自己剛才的表現估計也讓他有些拿不準主意。劉大哥從心理上肯定是支持自己，但他為人正派，要他讓說違心的話也是強人所難。這樣算來，這場廚藝對決自己恐怕危險了。

果然，杜飛白猶豫再三，臉上露出了無奈的表情：「今天的廚藝對決，兩位都非常出色，難分伯仲。不過按廚藝對決的慣例，常修德的總體表現...」

「且慢！」方渝上前一步，微笑道：「三位裁判，我上的是組合菜品，除了干拌面外，還有一道清湯，請諸位一同評判。」

杜飛白等人聽了方渝的話有些摸不著頭腦，一般路邊小店裡的干拌面才會配上一碗清湯，這沒毛病。但是正式的廚藝對決卻從沒有這種先例。

其實這道理很簡單，裁判不可能把面都吃了，自然也不會口乾。何況還有漱口的香茶，上清湯純屬多餘。

剛才看方渝上菜的時候，還附帶著一小碗清湯，大家都以為是方渝不懂規矩，按路邊小店的方式做了，好些人還在暗暗笑話他。誰都不會認為這道湯也是他比試的一部分。

杜、劉、王三人不約而同的拿起那碗湯，湯色寡淡，裡面浮著星星點點的紫菜末，賣相一般。

杜飛白對方渝的廚藝是最好奇的，於是第一個品嘗。

清湯入口溫熱，正是最佳的溫度，杜飛白在心中暗暗給方渝加了一分。

清湯入口清爽，味道咸鮮甘美，十分適口。湯的分量並不多，也就兩口的量，杜飛白一揚脖子就飲盡了。喝完后一回味，一股甘泉從舌根湧出，剛才被勾魂面煽動的瘋狂了的味蕾被一一撫平，身心感覺似乎脫去一層負擔一陣輕鬆，連咳嗽都好了幾分。

可是同時，那勾魂奪魄的味覺體驗慢慢消逝的感覺又讓人悵然若失。

周圍的食客看到三位裁判分別飲下那一小碗清湯后，一個個都表情怪異的坐在那裡，也不知在想什麼，紛紛議論起來。

「這怎麼回事？老李，你是見識過廚藝對決的，你知道這幾位坐那幹什麼呢？」

「我怎麼知道啊，以前看廚藝對決也沒見過這樣的情況啊？該不會那碗湯里有迷藥吧。」

「胡扯，怎麼可能，公開比賽下迷藥，就算是裁判被迷住，我們一人一口唾沫也能把作弊的淹死。」

「不是迷藥，那裁判為什麼一個個跟磕了葯似的。你說為什麼，你說啊...」

圍觀的吃瓜群眾，又開始了新的節目。當大家開始有些騷動的時候，杜飛白終於從那似實還虛的味覺意境中回過神來。