跟檸檬有約

多年前上瑜伽的第一堂課，印度籍老師隆而重之地告訴大家，每天早上起來先喝一杯暖檸檬水：用半個檸檬榨汁注進一杯暖開水中，喝下去喚醒五臟六腑，特別是調節腎和肝的正常排毒功能——作為一個乖學生，當然聽老師的話。恐怕胃部一時受不了，也可加進一茶匙蜂蜜——其功效好處之奇妙，只希望你也可以一起分享。給我一個橙，我就把它剝開了整個吃掉。給我一個檸檬，可以變化可以玩的花招卻真多：做成冷的熱的各種檸檬飲料，有酒精無酒精各有特色。冰箱里永遠吃不完(其實是常常買)的一瓶lemoncurd牛油檸檬果醬，是豐富早餐必備佳品。至於把檸檬汁獨自或者搭上其他香草香料，作為從涼拌到魚到肉到麵食米飯的調味，更是小聰明大學問。就憑一股其實鹼性的「酸」味，清新醒胃，平衡過分的油膩，甚至改變了整個菜式的基調和性格。後來當然知道檸檬的原產地就是印度，也因此更真的「敬重」我的印度瑜伽老師。至於小時候同學間常調笑說女孩子拒絕你的邀舞或者約會就叫「吃檸檬」，恐怕就是說那種酸溜溜的不好受吧!其實，大膽一點，就直接跟檸檬約會好了。